Sabudana, også kendt som tapioka-perle eller sago, er en stivelse ekstraheret fra tapiokas rødder og forarbejdet til perle-lignende spyd.
Den indeholder en høj mængde kulhydrater, hvilket gør det til en hurtig energibooster. På grund af sin neutrale smag kan den også tilføje tekstur til brød og supper uden at påvirke smagen.
Sabudana er tilfredsstillende, så stivelsen forbruges undertiden på faste dage i nogle kulturer. Det er en ingrediens i retter som sabudana khichdi, som består af sabudana, kartofler, sukker og jordnødder.
Da sabudana kan øge mætheden, kan du spise det, når du prøver at tabe dig. Men denne stivelse er ikke altid det bedste valg til vægttab. Faktisk kan det føre til vægtøgning.
Hvad er Sabudana?
For at forstå, hvorfor sabudana ikke er godt for vægttab, er det vigtigt at forstå, hvad det er.
Sabudana er en type kulhydrat som kartofler, brød, ris og pasta. Kulhydrater giver kroppen energi, så disse fødevarer er vigtige for enhver diæt. Men du skal spise kulhydrater i moderation, især når du prøver at tabe dig.
Det hjælper dig også med at begrænse dit forbrug af fødevarer med højt kulhydratindhold og højt kalorieindhold.
Sabudana falder ind under kategorien "høj-kulhydrat" og "højt kalorieindhold", da det indeholder mange kalorier pr. Kop.
Per information leveret af US Department of Agriculture har en kop sabudana:
- Kalorier: 544
- Kulhydrater: 135 g
- Fiber: 1,37 g
- Protein: 0,29 g
- Fedt: 0,03 g
- Calcium: 30,4 mg
- Jern: 2,4 mg
- Magnesium: 1,52 mg
- Kalium: 16,7 mg
Er sabudana god til vægttab?
Hvis du prøver at tabe dig og leder efter ingredienser til at spise regelmæssigt, er sabudana ikke et ideelt valg.
At tabe sig indebærer at reducere dine mad portioner og spise mad med lavt kalorieindhold for at skabe et kalorieunderskud. At spise mad og ingredienser, der holder dig mæt længere, hjælper med at nå dette mål.
Hvis du er mæt og tilfreds, er du mindre tilbøjelig til at spise for meget.
I denne henseende kan spise sabudana virke som et godt valg, især da det spises i faste sæsoner.
Men denne plan kan potentielt slå tilbage på grund af risikoen for overforbrug.
Denne stivelse spises ikke alene. Det er snarere en tilsat ingrediens i opskrifter, så det kan være svært at måle, hvor meget du rent faktisk spiser.
På grund af sabudanas højt kalorieindhold kan spisning af mere end du er klar over, forhindre din vægttabsindsats og potentielt forårsage vægtøgning.
Og da sabudana indeholder en stor mængde kulhydrater, i stedet for at føle sig mæt længere, kan det ekstra sukker gøre dig sultnere.
Kulhydrater vides at forårsage en stigning i insulinniveauet, og når insulin stiger, føler nogle mennesker sultne og spiser mere.
At spise mere fedt og protein hjælper med at dæmpe sulten. Desværre indeholder sabudana en mindre mængde af begge næringsstoffer.
Sundhedsmæssige fordele ved at spise sabudana
Selvom sabudana ikke er et ideelt valg til vægttab, tilbyder stivelsen andre sundhedsmæssige fordele. For eksempel:
1. Energikilde
Som en højkalorieindhold med højt kulhydratindhold kan sabudana give et hurtigt energiboost. Dette hjælper dig med at føle dig mindre træt og giver energi til at skubbe igennem en træning.
En undersøgelse undersøgte brugen af tapioca-perle og et sojaprotein til forbedring af udholdenhed under cykeløvelser med moderat intensitet.
Forskere fandt ud af, at et sabudana- og sojatilskud øgede udholdenhed hos cyklister med 84 procent sammenlignet med placebo og forsinkede træthed.
2. Glutenfri
En anden fordel ved at spise sabudana er, at den ikke indeholder gluten, som er et protein, der findes i korn.
Hvis du har cøliaki eller en glutenintolerance, kan gluten spise:
- oppustethed
- mavesmerter
- diarré
- uforklarligt vægttab
- træthed
Som en glutenfri ingrediens kan du spise sabudana uden reaktion.
3. Forbedrer fordøjelsen
Sabudana indeholder også kostfibre. Dette bidrager til fordøjelseshygiejne og hjælper med at forbedre problemer som oppustethed, forstoppelse og fordøjelsesbesvær.
4. Øger vægtøgning
Selvom sabudana måske ikke er godt for vægttab, er det godt for at gå op i vægt.
Det er højt i kulhydrater, men alligevel lavt fedtindhold, hvilket gør det til et sundere valg for vægtøgning. Det hjælper dig med at undgå bivirkninger forbundet med at spise for meget fedt, såsom den øgede risiko for hjertesygdomme.
5. Reducerer blodtrykket
Sabudana er også en kilde til kalium, der indeholder ca. 16,7 milligram pr. Kop.
Ifølge en undersøgelse fra 2005 kan kortvarig tilskud af kalium have en blodtrykssænkende effekt.
Faktisk anbefaler American Heart Association (AHA) at øge kalium gennem diæt, hvis du har et blodtryk over 120/80, og hvis du ellers er sund.
Mål ikke for mere end 4.700 mg kalium om dagen. Kalium hjælper kroppen med at skylle ud overskydende natrium gennem vandladning, hvilket letter stress på blodkar.
6. Fremmer stærke knogler
Sabudana er også en kilde til calcium, som fremmer stærkere knogler. At spise calcium kan reducere sandsynligheden for at udvikle osteoporose.
Hvor meget skal du spise?
Selvom sabudana ikke er en god kilde til vægttab, er det muligt at tabe sig, mens man spiser det. Nøglen er moderering.
Vægttab indebærer at skabe et kalorieunderskud. Med andre ord skal du forbrænde flere kalorier, end du indtager. Et kalorieunderskud på 3.500 svarer til 1 pund fedt tab.
Hvis du spiser sabudana, mens du taber dig, skal du ikke spise det hver dag. Som et forslag kan du muligvis begrænse dig til ikke mere end 1 1/2 kopper pr. Portion.
Det er også vigtigt at øge fysisk aktivitet og forbrænde overskydende kalorier. Gode træningsprogrammer kan omfatte:
- gå
- løbe
- cykling
- aerobic
- svømning
- dyrker sport
Mål for 30 til 60 minutters moderat intensitetsaktivitet mindst 3 til 5 dage om ugen.
Alternativer til at spise sabudana
Hvis du vil tabe dig, skal du også overveje andre alternative fødevarer.
Du behøver ikke skære kulhydrater helt ud for at tabe sig, men du skal se dit indtag.
Nogle kulhydrater er bedre til vægttab end andre, fordi de er fyldte, højt i kostfibre og lavt sukkerindhold. Valgmuligheder inkluderer:
- fuld hvede pasta
- bælgfrugter
- fuldkornsbrød
- havregryn
- sorte bønner
- quinoa
- bananer
- æbler
- broccoli
- hvedeklid
Ud over at spise den rigtige form for kulhydrater, forbruge mere frugt og grøntsager, der har lavere kalorier.
At spise mere protein hjælper også vægttab, såvel som at spise sunde fedtstoffer i moderation. Sunde fedtstoffer inkluderer:
- avocado
- nødder
- jordnøddesmør
- oliven
- fed fisk
Bundlinjen
Sabudana er en stivelse, der almindeligvis er inkluderet i brød, saucer og supper som fortykningsmiddel eller for at tilføje tekstur.
Det kan give et energiforøg og giver andre sundhedsmæssige fordele, men det er også højt i kalorier og kulhydrater, så det er ikke det bedste valg til vægttab.
Hvis du spiser sabudana, skal du spise det i moderation - og sørg for at øge din fysiske aktivitet for at afbrænde overskydende kalorier.
.jpg)
