Forældre har travlt. Morgenmadsprodukter er billige og bekvemme. Vi forstår det.
Der er ingen skam ved at fodre dit barn med en let morgenmad - men er det en god morgenmad? Som et samfund er vi blevet programmeret til at tro, at morgenmadsprodukter er sunde, men vi kan tage fejl.
Korn har eksisteret siden slutningen af 1800-tallet, men det gjorde ikke rigtig et fuldt blæst i vores pantries før i 1950'erne. Efter Anden Verdenskrig, med babyboomens ankomst, blev sukkerholdige kornprodukter et stort salgsargument, især med stigningen i tv-reklame.
Først i begyndelsen af 2000'erne begyndte økologiske mærker at flytte ind på hylderne i morgengangen. Men på det tidspunkt var kornmarkedet så overmættet, at de ikke rigtig blev bemærket, før de store mærker begyndte at sælge sig selv som "fuldkorn" - hvilket er sjovt i betragtning af de første få ingredienser på siden af en kornæske er ofte raffinerede korn og sukker.
Mange korn, du kender og elsker, hævder at være en del af din afbalancerede morgenmad, men mange af de kendte mærker er faktisk fyldte med højt forarbejdede korn, syntetiske vitaminer og mineraler, kunstig farve og smagsstoffer og masser af sukker. Og medmindre din kasse med korn har et organisk stempel på det, kan du næsten garantere, at kornene er GMO'er (genetisk modificerede organismer).
Selvom det har et organisk stempel, betyder det stadig ikke nødvendigvis, at det er sundt.
Hvordan fremstilles korn, spørger du?
De fleste kornarter starter med et korn: hvede, majs, ris eller havre.
Kornet behandles derefter fint, til et mellignende stof og koges derefter. Dette er når additiverne kommer i spil og gifter sig i de forarbejdede korn, som om de hørte hjemme der hele tiden. Dernæst gennemgår kornet en ekstruderingsproces, der former og støber det. Derefter er det bagt, og endnu flere tilsætningsstoffer og sukkerarter klæbes fast på det for at oplade vores smagsløg.
(Dette kunne forklare, hvorfor vores moderne diæt har det så meget sukker.)
Korn er lækkert - der kan ikke benægtes det. Men har du nogensinde prøvet at måle en enkelt serveringsstørrelse? En serveringsstørrelse af korn er typisk kun 3/4 kop. De fleste hælder dobbelt eller endda tredobbelt det beløb uden at indse det.
Men virkelig er problemet muligvis ikke med at spise en skål korn i ny og næ. Det handler om at indtage mere end den anbefalede serveringsstørrelse og behandle korn som en regelmæssig hurtig løsning i både din og dine børns kost. Overvej meddelelsen, du sender, når du skynder dig ud af døren og fodrer dem med en stor skål korn for at starte deres morgen.
På sundhedsområdet øges deres insulin- og sukkerniveau inden de dyppes inden for få timer, hvilket efterlader dem sultne og klar til den næste energibesparende snack. Den langsigtede bekymring er, at når dine børn går på college eller voksenalderen, behandler de korn som en hurtig hverdag, snarere end at spise morgenmad med hensigt og fokusere på sunde, næringsrige muligheder.
Det er ikke dårligt at fodre dine børn med korn fra tid til anden, men det er måske ikke en god ide at servere det med en side af "spis dette hurtigt."
Er der andre hurtige og nemme muligheder, jeg kan give mine børn?
Glad for du spurgte! Der er masser af gode muligheder derude - og ikke alt korn er dårligt.
Bare vær opmærksom på, hvad der faktisk er i dem, ved at læse etiketten på siden af kassen. Og ikke behandle eller tale om det som "hurtig" mad. Pas også på, at fødevareproducenter er kloge og vil forsøge at bruge vanskelig lingo - at sige, at korn er "fuldkorn", når procentdelen af fuldkorn er meget lille - for at få dig, den sundhedsbevidste forbruger, til at tro, at deres produkt faktisk er sundt .
En god tommelfingerregel er at læse de første tre ingredienser, fordi det er det, produktet indeholder mest af.
Et andet hurtigt, on-the-go alternativ til morgenmadsprodukter er havre natten over. Det er let at forberede en søndag aften, og resultaterne er ekstremt fyldende. Derudover vil dine børn elske at vælge og tilpasse deres påfyldninger!
Her er nogle hurtige og nemme opskrifter til havre natten over:
- vegansk stil
- jordnøddesmør banan
- almindelig med foreslåede påfyldninger
Hvis havre natten over ikke er dine ting, kan du også prøve müsli eller en sund granola med mandelmælk og bananer eller jordbær - eller begge dele!
Hvis dine børn stadig foretrækker korn, så prøv at finde et sundere mærke, der opfylder dine børns behov, eller par det med en frisk smoothie, der øger dine børns morgenmad! Nogle gode byggesten til børnevenlige smoothieopskrifter kan findes her.
Når alt kommer til alt er korn ikke det værste, du kan fodre dine børn til morgenmad. Men det er bestemt ikke det eneste svar på en hurtig morgenmad. Bare husk, næste gang du går ned ad korngangen, skal du være opmærksom på ingredienserne og det beløb, du hælder i skålen - for morgenmaden er mere end et måltid. Det er en af de første byggesten til sunde madvaner i fremtiden.
Ayla Sadler er fotograf, stylist, opskriftudvikler og forfatter, der har arbejdet med mange af de førende virksomheder i sundheds- og wellness-branchen. Hun bor i øjeblikket i Nashville, Tennessee, sammen med sin mand og søn. Når hun ikke er i køkkenet eller bag kameraet, kan du sandsynligvis finde hende slå rundt i byen med sin lille dreng. Du kan finde mere af hendes arbejde her.
.jpg)
