I mange tilfælde er mad ikke en erstatning.
Hvordan vi ser verden forme, hvem vi vælger at være - og at dele overbevisende oplevelser kan ramme den måde, vi behandler hinanden på, til det bedre. Dette er et stærkt perspektiv.
”Lad mad være din medicin og lad medicin være din mad”: Denne filosofi fra Hippokrates er så populær, at den vises på utallige Instagram-indlæg, tweets og introduktioner til madindhold.
Det er overbevisende; ordene giver folk den fornemmelse, at de selv kan helbrede. Der er en vis optimisme ved dette, en stærk følelse af individualisme. Hvis du er syg, hvorfor ikke ændre din diæt for at blive bedre?
Men hvorfor investerer vi så meget i dette citat som en livsstil (det kan faktisk endda være et forkert citat, da vi ikke kan finde dette i nogen af hans skrifter), når folk ikke ser det virkelige problem: Mad er ikke medicin.
Virkningen af denne idé er meget bundet til "wellness-kultur" eller i ekstreme tilfælde orthorexia, når man ønsker at spise sundt bliver til besættelse. Ideen om at helbrede, hvad der skader dig med mad, er fristende, fordi medicin nogle gange kan være skræmmende. (Medicin er ikke altid beregnet til at behandle årsagen og er snarere designet til at hjælpe med at håndtere symptomer, da visse tilstande er kroniske eller har en rod, der er uden for vores kontrol.)
Vores kultur har en voksende mistillid til moderne medicin, hvoraf nogle er baseret på sandheden (lægemiddelpriserne i USA er 214 procent højere end 19 andre industrialiserede lande) og andre i frygt (undersøgelser viser en stigning på 31 procent i “bekymring over vacciner ”Fra 2000 til 2009).
Men medicin kan arbejde. At have hamret ind i os, at vi har fuld kontrol over vores helbred gennem diæt, og at vi ikke skal stole på medicin, kan bringe fordelen ved at kombinere terapier til at forhindre eller håndtere sygdomme og nå vores optimale individuelle helbred.
Ja, livsstil kan forhindre eller forsinke mange tilstande, men der er kun en lille gruppe af tilstande, som vi ved, kan udelukkende behandles med mad eller specifikke næringsstoffer, såsom:
- Cøliaki kræver udelukkelse af gluten. Glutenfri kostvaner er blevet ganske populære for nylig, men mindre end 1 procent af den amerikanske befolkning har denne tilstand.
- Epilepsi, der ikke reagerer på medicin, kan forbedres med en ketogen diæt hos børn.
- Genetiske abnormiteter relateret til metabolisme af visse næringsstoffer, såsom phenylketonuri, behandles med udelukkelse eller alvorlig begrænsning af næringsstoffet, såsom phenylalanin.
- IgE-medieret fødevareallergi kræver udelukkelse af allergenet.
Til alt andet mad alene magt Hjælp.
Når vi hører råd om, at spise på en bestemt måde vil hjælpe, forebygge eller behandle en tilstand, og det ikke virker, kan vi føle skyld og skam. Skylden føles som om den ligger hos os. Hvis vi havde gjort det bedre, prøvet hårdere, været strengere, ville det måske ikke være sket.
Denne tænkning reducerer forebyggelse og håndtering af sygdomme til en enkelt årsag. Det ignorerer alt andet, selvom der er mange faktorer, der bidrager til helbredet, herunder dem, som vi ikke er i stand til at kontrollere. Det skaber fejl, når der muligvis ikke er nogen.
Det er ikke en svaghed at tage medicin
Medicin kan hjælpe med at behandle sygdomme, når det er nødvendigt. Hvis vi konstant bombarderes med beskederne om, at det er bedst at spise rent, og at tage medicin er en fiasko, står vi over for stigma, når vi træffer det valg, der rent faktisk kan redde eller forbedre vores liv.
At vælge at tage medicin uanset årsag er et valg. Det er en, der ikke behøver at blive retfærdiggjort for nogen.
I et nylig Instagram-indlæg fra mig kommenterede nogen, der antydede, at min type 1 diabetiske mand og hans type 1 diabetiske ven skulle gøre oprør mod stigende insulinpriser ved at behandle deres sygdom - en autoimmun sygdom, der er kronisk og uhelbredelig - med en bestemt diæt i stedet for insulin.
I dette tilfælde var de involverede i stand til at grine af forslaget som forkert informeret. Imidlertid kan nogle mennesker se et sådant forslag og føle sig nysgerrig eller presset til at prøve det. Dette er ikke kun imod, hvad beviserne fortæller os, vil fungere. Det er ekstremt risikabelt og skadeligt at prøve det på trods af gode intentioner.
Selvom det er sandt, at mad kan påvirke vores helbred, er det ikke en kur. I virkeligheden er det så meget mere end medicin eller næringsstoffer. Det kan være systemisk pres fra klasseforskelle
Mad er kultur - det er kærlighed, det er glæde
Når vi forvandler mad til medicin og dyrker en ”spis at leve” -mentalitet, fjerner vi alt andet fra mad. Hvis vi foregiver at mad bare er næringsstoffer eller et middel til at helbrede sygdomme, sletter vi historier, fester og minder.
At tilbringe tid sammen med venner, elske dig selv og nyde mad, du ønsker med mennesker, du elsker, er mere tilbøjelige til at føre til et langt liv end nogen fad diæt eller wellness-trend.
At skabe en kultur omkring et potentielt forkert citat tjener bare til at skamme os alle og kan få folk til at undgå medicin for en behandlingsbar sygdom. Det er en uretfærdighed over for alt, hvad mad har givet os - og har stadig potentialet til at give os.
Amee Severson er en registreret diætist, hvis arbejde fokuserer på kropspositivitet, fedtoptagelse og intuitiv spisning gennem en social retfærdighed. Som ejer af Prosper Nutrition and Wellness skaber Amee et rum til styring af uordnet spisning fra et vægtneutralt synspunkt. Lær mere og forhør dig om tjenester på hendes websted, prospernutritionandwellness.com.
-test.jpg)
