At gå brødfrit blev bare mere lækkert
Ønsker du at nix gluten eller skære kulhydrater? Vi har dig.
Vi kan ikke lide at mærke mad som "dårlig", men der er nogle fordele ved at skære ned på eller undgå brød - især den raffinerede, forarbejdede slags (alias hvidt brød).
Heldigvis er der flere brødalternativer derude end nogensinde før (ser på dig, blomkålskorpe).
Sulten? Tjek disse opskrifter til brødskift nedenfor. Spoiler-alarm: De er nærende, lækre og bekvemme.
1. Ristet søde kartoffelskive
Giv op med avocado toast? Aldrig.
I stedet for brød skal du bytte dit morgenskive skål med et stykke søde kartofler.
Denne velsmagende rodgrøntsag er fyldt med kræftbekæmpende antioxidanter i form af beta-caroten. Sød kartoffel er også høj i både opløselige og uopløselige fibre, hvilket gør det også gavnligt for tarmens sundhed og fordøjelse.
Top din ristede knold med alt hvad du vil. Bliv sød med nøddesmør, skiver banan og en dråbe honning. Eller gå salte med moset avocado og et strejf lyserødt havsalt.
Kørselsvejledning
Skær søde kartofler i 1 / 4- til 1/2-tommer skiver. Bages ved 400 ° F (204 ° C) indtil det er ømt, ca. 20 minutter. Eller skål i en brødrister et par gange (ca. fem gange) ved den højeste indstilling. Top med ønskede krydderier.
2. Tomat
Nemmeste - og saftigste - brødbytte nogensinde? Tomat. Vi taler fem sekunder, let. Skær bare en saftig, moden tomat og kald det en dag.
Tomater er lave i kulhydrater og rige på fiber, C-vitamin og antioxidanter.
Du kan bruge tomatskiver til at sandwich dine yndlingsfyldninger, salater eller delikatesser. Vores foretrukne måde at bruge tomatbrød på er at skabe en caprese-sandwich med frisk mozzarella, basilikum og en dråbe olivenolie.
Kørselsvejledning
Du skal bare klippe og forberede, hvad du vil. Den bedste måde at skære en tomat i lige skiver uden at klemme den på? Brug en tagget brødkniv.
3. Grillede portobello-svampe
Tror du ikke kan nyde din sommergrill uden brød? Tænk igen!
Grillede portobello-svampe er den perfekte hamburger “bolle”. Shroom cap-formen er den ideelle størrelse til at kramme en burger og dine yndlingspåfyldninger.
Pakket med antioxidanter, fibre og B-vitaminer kan portobellos umami-smag virkelig bringe dine burgere til det næste niveau.
Kørselsvejledning
Pensl portobello svampehætter med olivenolie, og krydre derefter med salt og peber.Grill indtil det er mørt. Prøv denne smagfyldte Whole30 burger!
4. Tyndt skåret jicama
Taco tirsdag blev lige meget sundere.
I stedet for knasende taco-skaller - som, lad os være ærlige, alligevel falder fra hinanden på to sekunder - brug jicama til at holde dine yndlings taco-fyld.
Den næringsstoffyldte rodgrøntsag er lav i kulhydrater og kalorier og fyldt med fiber, C-vitamin og antioxidanter. Den har en frisk, let sød smag og smager godt med lidt limesaft og chilipulver.
På grund af jicamas fiber, kalium og nitrater er det også gode nyheder for hjertesundhed og cirkulation.
Kørselsvejledning
Skræl jicama og skiv supertyndt ved hjælp af en mandolin. Sæson efter dine præferencer og let steges.
5. Collard greener
Collards er din nye "it" grønne. Denne robuste bladgrønne kan gøre alt, hvad din tortilla kan, fra at holde taco-beslag til at lave en lækker, sprød wrap.
Collard greener indeholder en af de bedste kilder til vitamin K (som hjælper med at fremme knoglesundhed). De er også høje i:
- C-vitamin
- vitamin A
- fiber
- calcium
- jern
Kørselsvejledning
Blanch collard greener inden brug. Dette vil gøre dem mere smidige og behagelige at spise. Fyld dem derefter med hvad du vil, rul det op, så er du klar til at gå.
Tiffany La Forge er en professionel kok, opskriftudvikler og madforfatter, der driver bloggen Pastinakker og kager. Hendes blog fokuserer på ægte mad til et afbalanceret liv, sæsonbestemte opskrifter og tilgængelig sundhedsrådgivning. Når hun ikke er i køkkenet, nyder Tiffany yoga, vandreture, rejser, økologisk havearbejde og hænger sammen med sin corgi, kakao. Besøg hende på hendes blog eller på Instagram.
