Sorte mennesker bruger mad til at forbinde med vores familier, vores fortid, vores kroppe og overflod.
Mad er et grundlæggende menneskeligt behov, en kanal for kultur, et kommunikationsmiddel og et organiserende værktøj.
Sorte mennesker bruger mad til at oprette forbindelser med vores familier og oprindelsessteder, til at fodre vores kroppe og til at opbygge rigdom.
Da Black Lives Matter-bevægelsen fortsætter sit arbejde for racemæssig retfærdighed og lighed, er en af de måder, du kan bidrage på, ved at være forsætlig i din støtte til sortejede virksomheder.
Sorte mennesker kæmper for deres liv hver dag. Støtte til sortejede fødevarevirksomheder kan være en daglig beslutning og tjene som en påmindelse om, at der er mere arbejde at gøre.
Vi kan alle gøre noget for at bringe os tættere på sort befrielse. Her er seks gode virksomheder og produktlinjer, som du kan begynde at støtte i dag.
Dope kaffe
Dope Coffee skubber tilbage mod kaffeindustriens pretentiøsitet ved at hævde, at sorte mennesker drikker kaffe - og det handler ikke om at være fancy.
CEO Michael Loyd ønskede at servere god kaffe og opbygge et mere forskelligt mærke end det, der typisk findes i branchen. Han vandt PG Shark Tank $ 7.500 Pitch Competition, hvilket gav ham en god start. Tidligt i sommer indsamlede Dope Coffee $ 107.000 i en crowdfunding-investeringskampagne.
”Jeg laver ikke kaffe til at sælge til sorte mennesker. Jeg laver kaffe baseret på vores smagspræferencer ... og jeg vil dele det med alle, ”siger Loyd.
Du behøver ikke engang at drikke kaffe for at støtte denne forretning.
Mens Dope Coffee's produkttilbud inkluderer Pleasure Pack med fire årlige mikroparti-stege og andre blandinger, bruger virksomheden kaffe til at producere en bredere vifte af varer, herunder økologisk kaffe-infunderet sirup og en kaffe-infunderet skæg og hovedbundskrubbe.
Ifølge Loyd “skal du plante ideer, du skal se dem, du skal dyrke dem.”
Elsker korkskrue
Med vinnavne som Hard Knock Life og Touch the Sky er livsstilsmærket Love Cork Screw en usædvanlig kombination af nostalgisk, ungdommelig og relevant.
Grundlægger og vinentusiast Chrishon Lampley startede forretningen fast besluttet på at bringe en ny flair til klassikerne. Uanset om du leder efter en let, forfriskende pinot grigio, en rig og robust cabernet sauvignon eller noget derimellem, har Love Cork Screw dig dækket.
Du kan endda bestille vin-duftende stearinlys og andre hjemmevarer, abonnere på vinklubben for at få leveret kvartårlige vinplukker lige til døren eller deltage i en virtuel vinsmagning.
Essie Spice
Hvis du leder efter krydrede hjemmelavede saucer, har Ghana det, du har brug for. Hvis du ikke kan rejse derhen, er den næstbedste ting en forsyning med smag af krydderier af Essie Bartels.
”Da jeg voksede op, vidste jeg ikke, at de eksperimenter, jeg lavede i min mors køkken, ville udgøre alt andet end mad til mig og mine dukker. Efter at have besøgt over 30 lande gik jeg tilbage til Ghana og besluttede at introducere verden til de smag, jeg voksede op med. Jeg tager dem hjem med mig, en gane ad gangen, ”siger Bartels.
Essiespice Essential Sauce Collection inkluderer Mango Chili Medley, perfekt til at sparke din yndlings guacamole opskrift et par hak og Coco-for-Hvidløg, der blander den søde cool af kokosnød med den salte hvidløgsvarme.
Se opskrifterne på Essie Spice-webstedet for kulinarisk inspiration. Få fat på Essie Spice online eller hos en forhandler i New York; New Jersey; Washington DC.; Tennessee; eller Ghana.
Oh-Mazing mad
Drys det på din havregryn, korn eller yoghurt; brug den til at lave en trail mix; eller spis det direkte fra posen. Denne hvedefri, nøddefri granola er en godbid for alle.
Stephanie Williams, der tidligere var ansat i et biotekfirma, ønskede et alternativ til købte snacks fyldt med allergener og konserveringsmidler. Så hun besluttede at lave det selv.
Williams delte sin skabelse med verden, efter at den gjorde et stænk med familie og venner. Den er lavet i små partier, hvilket garanterer høj kvalitet.
Plus, det kommer i masser af smag, som Lemon Bar og Cranberry Orange. Du kan endda bruge den originale opskriftgranola til at lave tærskorpe. Caribbean Delight med den umiskendelige smag og struktur af kokosnød er en vegansk mulighed.
To-ounce og ni-ounce poser sælges individuelt eller i sagen. Du kan også finde Oh-Mazing granola i butikker i Washington, D.C.; Maryland; og Virginia.
Pies Justice
Maya-Camille Broussard, ejer af Pies Justice, understreger både profit og positiv social indflydelse.
Mere end et bager lærer Justice of the Pies medlemmer af samfundet om ernæring, madlavning og bagning og har indgået et samarbejde med flere organisationer, herunder DreamOn Education. Gennem dette partnerskab tilbydes en en-dags I Knead Love-workshop til grundskolestuderende i lavindkomstområder.
Justice of the Pies leverede måltider til 1.000 mennesker gennem Love Fest, en lokal begivenhed, der tilbød maske- og handskegaver sammen med folketællingsoplysninger i 2020. Mærket skabte også bånd til en detailhandler, der blev beskyldt for racisme, kvindehad og diskrimination af løn.
Er du klar til virtuelle madlavningskurser? Tjek mulighederne for medlemskab af Justice Kitchen, eller vælg et $ 100-pas i 4 ugers klasser. Du kan også donere et måltid til en sundhedsarbejder på Stroger Hospital, Roseland Community Hospital eller Mount Sinai Hospital, alt sammen i Chicago-området.
Broussard er også en bidragyder til kogebogen Fod modstanden af Julia Turshen.
Callaloo Box
Callaloo Box er den abonnementsboks, som enhver caribisk person har brug for. Og selvom du ikke er caribisk, vil du elske smagene indeni.
Fra schweizisk pasta (vigtigt for makaroni-tærte) og Chief currypulver til Milo og tørret sorrel er det klart, at valgene blev foretaget af indfødte fra Trinidad og Tobago (kendt som Trinbagonians).
Grundlæggerne og søstrene Jamila og Malika Augustine siger: "Vi blev ved med at høre fra venner og familie uden for større byer, at det var svært at finde produkter derhjemme."
Mad er en integreret del af indvandrernes liv og forbinder dem med minder om deres hjemland.
De tilføjede: "Vi bringer det lille stykke hjem til vores kunder og hjælper den caribiske diaspora med at holde forbindelsen til vores kultur og samfund gennem mad."
Augustinesøstrene deler endda opskrifter, der helt sikkert vækker nogens nysgerrighed. Tjek onlinebutikken, abonner, og prøv et par flasker pebersauce og nye snacks - ting, som Trinbagonians ved bedst.
Støtte retfærdighed gennem mad
Uanset om det er en tur til din nabolagscafé eller en dørlevering, der vil overraske og glæde dine smagsløg, gør din støtte til en sort-ejet fødevarevirksomhed en forskel.
Det holder folk beskæftiget, tilskynder til iværksætteri, bidrager til samfundsarbejde og understøtter den sorte økonomi.
Få mere unik smag i dit liv, mens du tager skridt mod en mere retfærdig verden.
Alicia A. Wallace er en queer sort feminist, kvindes menneskerettighedsforkæmper og forfatter. Hun brænder for social retfærdighed og samfundsopbygning. Hun nyder at lave mad, bage, havearbejde, rejse og tale med alle og ingen på samme tid Twitter.
