Vi prøvede det: 'Diabetesvenlige' højproteinkorn

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.

En morgen for nylig i mit travlhed med at komme på arbejde havde jeg for meget hamp og spiste mit Chia Pet. I det mindste var det sådan, det føltes efter en morgenmad med chiafrø, boghvede gryn, tørrede tranebær og hampefrø.

Det lyder forfærdeligt, ikke? Men det smagte faktisk bedre end forventet, og det var faktisk ikke en dårlig introduktion til den nyeste madrolle, der blev udråbt som "diabetesvenlig": protein med højt proteinindhold, glutenfri morgenmadsprodukter ved hjælp af alternative korn og ingredienser.

Ja, den seneste tendens, der fejede nationen, sendte mig endnu en gang ind i DiabetesMine-testkøkkenet for at få dig en praktisk gennemgang af deres lugt, smag, konsistens, hvor godt de holder sulten i skak og det vigtige spørgsmål om deres indvirkning på blodsukker.

Morgenmadstrenden med højt proteinindhold

Hvorfor hasten med nye kornmærker, der udnytter højt proteinindhold? Ernæringseksperter er generelt enige om, at dæmpning af kulhydrater til fordel for protein til dagens første måltid hjælper med at holde dig mæt og tilfreds med stabile blodsukkerniveauer - rent guld til mennesker med diabetes selvfølgelig.

Folk ønsker ikke at opgive korn, men de fleste kendte mainstream-mærker pakker op til 20 gram kulhydrater pr. (Generelt lille) servering. Der er nogle lavere carb- og medium carb-kornindstillinger at vælge imellem, men mange mangler protein, smager kedeligt, og de fleste indeholder hvede - hvilket stigende antal mennesker arbejder på at undgå i disse dage, uanset om de har cøliaki eller for generel tarmsundhed.

Indtast nye proteiner med højt proteinindhold, glutenfrie korn, der kan prale med friske, velsmagende ingredienser, der lyser op om morgenen. Vi besluttede at prøve fire af dem: Nature's Path, Three Wishes, Kay's Naturals og HighKey.

Testmetode

Planen var, at jeg skulle spise hver af disse fire korn to gange og være sikker på at starte med et blodsukker inden for området og registrere mine niveauer 1 og 2 timer efter at have spist. For at holde spillereglerne lige, tilstræbte jeg at bruge den nøjagtige samme mængde mælk og identiske morgenmadsprodukter med hver test.

Mens jeg var omhyggelig med at spise hver med intet andet end min almindelige morgenkaffe kaffe, viste det sig, at nogle af kornene krævede en bestemt mængde mælk eller mælkeerstatning for at blive spiselige, mængder der ikke nødvendigvis fungerede for andre produkter. Så jeg brugte det minimum, der var nødvendigt i hvert tilfælde, ved at vælge Half & Half cream, fordi det ekstra fedt bremser kulhydratabsorptionen, og fordi jeg kan lide smagen.

Med hensyn til blodsukkerpåvirkning kan jeg lige nu fortælle dig, at det at spise disse korn i stedet for min sædvanlige super low-carb-morgenmad med pølse og ost kastede mit blodsukkerkontrol dårligt ud af kilter hurtigt og varigt. Så jeg var nødt til at ty til at fokusere på antallet af punkter i spidsen snarere end et bestemt glukosemål for at måle effekten af ​​hvert produkt. Jeg optog alt dette ved hjælp af min Dexcom CGM.

Afprøver naturens sti

Dette canadiske firma har eksisteret siden 1985. I deres mediesæt siger de, at de har "været organiske" siden starten, og de hævder at være pionerer inden for den organiske bevægelse. Ud over korn fremstiller de granola-barer, brødristerkager og vafler. Deres websted viser 134 produkter.

Produktspecifikationer: Qi'a superfood chia, boghvede og hamp korn, tranebær vaniljesmag.

• Gennemsnitlige omkostninger per portion: $ 1,67

Ingredienser: Chia frø, boghvede gryn, hampefrø, tørrede tranebær, mandler.

Næringsfakta:

• Portionsstørrelse: 2 spsk
• Kalorier: 140
• Netto kulhydrater: 10 g
• Protein: 6 g, det laveste af de fire, vi testede

Emballagen: En lille plastiksæk med en flad bund, der gør det muligt at rejse sig.

Oplevelsen: I pakken ligner kornet bemærkelsesværdigt indholdet af støvbeholderen i min robotstøvsuger, når jeg renser den. Kornprodukterne har lidt af en muggen, jordagtig lugt, der ikke rigtig er ubehagelig, men vanskelig at beskrive.

I skålen med mælk på er blandingen først vandig med sorte frø, der flyder til toppen. Derefter tykner den til en tapioka-lignende konsistens, der ser ud som asken Malt-O-måltid.

Efter emballagen skal du vente 5 minutter efter tilsætning af mælk, før chiafrøene er forbrugte. Ifølge min erfaring har du et Chia Pet, hvis du venter i 10 minutter. Konsistensen er blød, men alligevel sprød, selvom den er lidt slimet.

Smagen er også svær at sætte ord på. Det har en sundhedsfødevaresmag, hvis du ved hvad jeg mener. En af dem, 'Nå dette er ikke fantastisk, men jeg føler mig dydig at spise det' slags smag. Mine notater fra den tid siger: Nutty, med salatundertoner. Hvilket, giv dig, er en underlig smag for første ting om morgenen.

Sjov kendsgerning: Qi'a kan siges at være god, varm eller kold, tilsyneladende også tilsat yoghurt, smoothies, havregryn eller salater for "et ekstra ernæringsmæssigt boost". Ah, jeg troede, jeg opdagede en slags salatstemning, der foregik med det.

Blodsukkerresponser:

Første test

• Baseline: 192 mg / dL
• Efter 1 time: 212 mg / dL
• Efter 2 timer: 181 mg / dL
• Spike: 20 point, og vender tilbage til basen inden for 2 timer

Anden test

• Baseline: 228 mg / dL
• Efter 1 time: 234 mg / dL
• Efter 2 timer: 200 mg / dL
• Spike: 6 point, vender tilbage under baseline inden for 2 timer

Min gennemsnitlige glukosespids var kun 13 point, hvilket gjorde, at dette produkt faktisk virkede usædvanligt diabetesvenligt.

Køb Nature's Path Qi'a Superfood morgenmadsprodukter online.

Afprøver tre ønsker

Firmanavnet stammer fra det faktum, at grundlæggerne er Wishingrads, og der er tre af dem. Virksomheden er mindre end et år gammel, og de voksne hjerner bag mærket (en af ​​de tre ønsker er deres søn efter småbørn) har begge baggrund i markedsføring.

Produktspecifikationer: Kakaokornfri korn.

• Gennemsnitlig pris pr. Portion: $ 1,43

Ingredienser: Kikærter, tapioka, ærteprotein, organisk rørsukker, kakao, munkfrugt.

Næringsfakta:

• Portionsstørrelse: ¾ kop
• Kalorier: 120
• Netto kulhydrater: 14 g
• Protein: 8 g

Emballagen: En standard papkornkasse med en gennemskinnelig sækforing af plast inde for at holde kornet.

Oplevelsen: Kornet lugter chokoladeagtig. Hver nugget ligner en overdimensioneret, flad Cheerio, der er brændt til en sprød. Ligesom Cheerios flyder de. I modsætning til Cheerios forbliver de sprøde i ... ja, jeg gætter for evigt. Og jeg mener heller ikke crunchy på en god måde. Jeg taler, knæk din tand knasende.

På min anden gang ved kornet lod jeg dem flyde i mælken i en looooong tid, noget der ville være død for et konventionelt korn, og det hjalp. På plussiden, hvis du nogensinde har ønsket chokolademælk med morgenmad som barn, giver Three Wishes det ønske: Mælken i skålen bliver til meget respektabel chokolademælk. Respektfuld nok til, at jeg følte mig skyldig i at smække det ned efter at have knust mig gennem kornet.

Sjov kendsgerning: Kassen skriger "chokolade" med flere nuancer af chokoladebrunt blæk.

Blodsukkerresponser:

Første test

• Baseline: 116 mg / dL
• Efter 1 time: 183 mg / dL med en kvart pil op (med et hår over 200)
• Efter 2 timer: 155 mg / dL med en kvart pil ned
• Spike: 84 point

Anden test

• Baseline: 143 mg / dL
• Kl. 1 time: 235 med en kvart pil op (toppede over 250)
• Ved 2 timer: 214 og niveau
• Spike: 110 point

Min gennemsnitlige stigning her var 97 point uden genopretning til baseline.

Køb tre ønsker kornfri plantebaseret kakaokorn online.

Afprøver Kay's Naturals

Dette firma fremstiller korn, chips, småkager, kringler og pust. Siden 2010 har Kay's produktionsanlæg været en dedikeret glutenfri plante. Alle deres produkter er certificeret glutenfri af Gluten Intolerance Group og kosher certificeret af den ortodokse union.

Produktspecifikationer: Protein cookie bites, kanel mandel smag.

• Gennemsnitlig pris pr. Portion: $ 1,49

Ingredienser: Sojaproteinisolat, rismel, majsmel, mandelsmør plus sporstoffer inklusive ærtfibre og tapiokastivelse.

Næringsfakta:

• Portionsstørrelse: En pose (1,2 oz)
• Kalorier: 125
• Netto kulhydrater: 11 g
• Protein: 12 g, den højeste af de fire, vi testede

Emballagen: Praktisk individuelt indpakkede små plastfoliesække. Ingen måling og nem bærbarhed!

Oplevelsen: Ved at rive pakken åben blev jeg mødt med lugten af ​​friske vafler. Kornet består af robuste firkanter omkring en tomme og en halv tomme, overtrukket med kanel. De ser cookielignende ud, men hvis du popper en i munden, er konsistensen - mens den er sprød - forkert. Det er på en eller anden måde både hårdt og pulveriseret på samme tid, hvilket af en eller anden grund fremkalder forstenet skumpakning af jordnødder i mit sind.

Ja, de er solide, men mærkeligt mangler konsistens. Hvordan er det endda muligt? Når du er i mælk, skal du forestille dig, om du vil lægge salatkroutoner i en skål, hælde mælk over dem og spise dem. ”Tyk og tæt” siger mine første erfaringsnotater. Smagen er ren kanel, ikke vaffel. Bare rå kanel. Det er den eneste smag, der findes. Det er ikke dårligt, men næppe fabelagtigt.

Sjov kendsgerning: Kay's fremstiller også et produkt kaldet "Pass the Peas", en kikærtechip i dild-pickle, ahorn-bacon og røgfyldte BBQ-smag.

Blodsukkerresponser:

Første test

• Baseline: 140 mg / dL
• Efter 1 time: 191 mg / dL
• Efter 2 timer: 205 mg / dL
• Spike: 65 point

Anden test

• Baseline: 180 mg / dL
• Efter 1 time: 216 mg / dL
• Efter 2 timer: 269 mg / dL
• Spike: 89 point

Min gennemsnitlige stigning var 77 point, hvor blodsukkeret stadig steg efter 2 timer.

Køb Kay's Naturals Protein Cookie Bites online.

Afprøver HighKey

Grundlagt i 2018 er dette selskabs påstand om berømmelse, at de er "foodies, ikke videnskabsmænd." Deres kasse er præget med tagline, FOMO NO MO '- et udtryk for sociale medier, der betyder "Fear Of Missing Out", som HighKey har valgt at betyde, at du ikke går glip af smag.

Nøglen i HighKey? Virksomheden er målrettet mod Keto Diet-markedet, og de kan prale af en bred vifte af produkter, herunder bagemix, snacks og cookies.

HighKey er bedst kendt for sin keto-chokoladechip-cookie, der har samlet utrolige 16.000+ kundeanmeldelser online med 80 procent af dem femstjernede og yderligere 10 procent firestjerner. Korn er nyt for HighKey, og virksomheden går ind i denne hurtigt voksende kategori netop i år.

Produktspecifikationer: Protein korn, kanel.

• Gennemsnitlig pris pr. Portion: $ 1,47

Ingredienser: Mælkeproteinisolat, erythritol, triglycerider med mellemkæde, inulin, allulose, sirup, kanel. (Hvad i alverden er et middelkædet triglycerid? Hvorfor er der ingen genkendelige hovedingredienser her?)

Næringsfakta:

• Portionsstørrelse: ½ kop
• Kalorier: 90
• Netto kulhydrater: 0 g (Black Magic Alert: I modsætning til de andre kornprodukter i vores test, hvis netto kulhydrater er samlede kulhydrater minus fiber, subtraherer HighKey kostfibre og kulhydrater fra sukkeralkoholer erythritol og allulose. Jeg tog dem med deres ord, at kornet ikke har nogen kulhydrater og ikke tog noget insulin til det.)
• Protein: 10 g

Emballagen: En lille papkasse (tænk drue nødder) med en klar plastsæk indeni for at rumme indholdet.

Oplevelsen: Når du åbner pakken, bliver du mødt med en behagelig melasse-lugt, selvom kornets udseende er foruroligende som ristede fluelarver. Nå, i det mindste bevæger de sig ikke! Konsistensen er knasende, hårdere end Rice Krispies, selvom de enkelte bits flyder som deres mere berømte fætre. Desværre klikker de ikke, knitrer eller popper. Smagen er kanel, men denne gang sød. Som at spise en Cinnabon!

Dette var langt den sødeste af de fire, jeg testede, men det er en underligt metallisk sød med en bitter eftersmag. Jeg ser, at der er munkfrugtekstrakt i det, som som mange andre mennesker rammer min gane som metallisk efterfulgt af bitter. Hvis din gane er mere munkfrugtvenlig, og du kan lide sød morgenmad, kan du lide smagen.

Mens det konkurrerende Kays produkt er mere som at drysse ren kanel på tungen, er HighKey mere som at nippe til en kanelsirup. (Hverken kanelkorn helbredte min diabetes, nar det!) Ikke længe efter at have spist, fandt jeg imidlertid HighKey tung på min mave. Jeg blev ikke kvalmende, men følte snarere, at jeg havde spist en bowlingkugle. Den ubehagelige fornemmelse blev hos mig gennem mere end halvdelen af ​​dagen. På min anden test følte jeg det samme, men ikke så alvorligt eller så længe.

Sjov kendsgerning: Bagsiden af ​​kassen har et ordsøgningsspil til morgenmad, et ordskridt og en forfatterorienteret gåde: ”Hvad spiser forfattere til morgenmad? Synonyme boller! ” (stønne). Men det er så hokey, jeg måtte grine.

Blodsukkerresponser:

Første test

• Baseline: 138 mg / dL
• Efter 1 time: 191 mg / dL
• Efter 2 timer: 201 mg / dL
• Spike: 63 point

Anden test

• Baseline: 168 mg / dL
• Efter 1 time: 214 mg / dL
• Efter 2 timer: 199 mg / dL
• Spike: 46 point

Min gennemsnitlige stigning var 55 point, og jeg blev forhøjet.

Køb HighKey protein korn online.

Diabetesvenlig?

Nature's Path's Qi'a er utvivlsomt diabetesvenlig. Det hæver blodsukkeret meget lidt i første omgang, og niveauet vender hurtigt tilbage til baseline. Hvis du spiser det hurtigt og straks skyller munden ud og børster tænderne grundigt, er det en acceptabel oplevelse.

De andre tre udviste imidlertid alle en kombination af overdrevent blodsukker kombineret med ingen restitution og en stædig fasthed i blodsukkeret, der modstod korrektion. For mig var det nødvendigt med store gentagne insulinkorrektionsdoser for at sænke mit blodsukker efter at have spist disse tre kornprodukter.

Jeg fandt ofte, at de efterlod mit sukker meget modstandsdygtig over for korrektioner, ikke kun efter måltidet, men hele dagen lang og hele den følgende nat - på trods af at jeg brugte en Tandem Control-IQ-pumpe, der for mig alligevel havde gjort forhøjede morgenblodsukker til en fjern hukommelse . Og for at tilføje fornærmelse mod skade smagte ingen af ​​kornene virkelig så godt, og de lider alle under forskellige grader af ulige balletekstur.

Hvis jeg vil ødelægge mit blodsukker, skal det virkelig være over noget, der smager godt, som Elephant Bar's tårnhøje Fudge-fudge Walnut Brownie; selvom det er givet, er det virkelig ikke en morgenmadsmad.

Jeg fandt også, at i forhold til min sædvanlige morgenmad forlod alle kornene - mens de oprindeligt blev fyldt - mig sulten længe før frokost. En del af dette kunne naturligvis være resultatet af forhøjede blodsukker.

Men vent, skal protein ikke holde sulten i skak? Nå, her er sagen: Selvom korn med højt proteinindhold er meget højere i protein end konventionelle kornarter, er de virkelig ikke så høje. Overvej en typisk truck stop bacon og æg morgenmad til sammenligning: Mens de "høje" protein korn spænder fra 6 til 12 gram protein, ville en morgenmad med tre æg og fire skiver bacon have over 30 gram protein!

I mellemtiden kan en 5 net carb Muscle Milk måltidserstatning ryste have så meget som 40 gram protein - så der er andre muligheder for lavere carb til protein-up uden blodsukkerproblemer.

For at lære mere om sunde valg, se vores DiabetesMine guide til Hvad man skal spise til morgenmad med type 1-diabetes.

Kokkens valg

Min favorit af de fire korn, der er testet her? For at være ærlig fandt jeg dem alle problematiske på den ene eller anden måde - enten for mine smagsløg, fordøjelsessystem eller mit blodsukker.

Smagsmæssigt tager HighKey prisen, selvom jeg indrømmer at have nogle forbehold med at spise "middelkædede triglycerider" til morgenmad, uanset hvad det er. Det har også den bedste konsistens, selvom det ikke siger meget. I mellemtiden er jeg nødt til at give Nature's Path andenpladsen i smagskonkurrencen, selvom dens smag er underlig. Og hænder ned vinder Nature's Path også det bedste blodsukkerrespons-trofæ.

Bundlinie

Hvis du alligevel spiser korn til morgenmad alligevel, øger hver af disse proteinerne i forhold til traditionelle morgenmadsprodukter. Men mens alle fire er på lav-carb-siden, efterlod mig tre af de fire med forhøjet blodsukker langt længere end traditionelle kornarter. Og disse forhøjede sukkerniveauer var overraskende modstandsdygtige over for korrektioner.

Når det kommer til omkostninger, kører disse højprotein-korn i gennemsnit $ 1,52 pr. Portion. Det bryder næppe banken, men hvordan sammenligner det med konventionelle kornprodukter? Vi gennemsnitede omkostningerne ved Cheerios, Honey Nut Cheerios, Frosted Flakes og Honey Bunches of Havre (de fire bedst sælgende kolde korn i landet ifølge Kiplinger) og kom op med $ 0,22 per portion. Så alternativer med højt proteinindhold er næsten 600 procent dyrere. Det betyder i løbet af et år at spise højt proteinindhold over konventionelle kornmærker vil give dig yderligere $ 475 tilbage.

Alle disse faktorer kombineret med en gennemsnitlig smag og konsistensprofil, der mildt sagt var overvældende, efterlod mig glad for at lægge skåle og skeer væk i slutningen af ​​eksperimentet og få ud en tallerken til min traditionelle halvpølsepaté med ost.

Wil Dubois lever med type 1-diabetes og er forfatter til fem bøger om sygdommen, herunder "Taming The Tiger" og "Beyond Fingersticks." Han tilbragte mange år med at behandle patienter på et medicinsk center i New Mexico. En luftfartsentusiast, Wil bor i Las Vegas, NM, med sin kone og søn og en for mange katte.