Jeg ser, transfixeret, mens strålende safran gul hvirvler ind i cremet hvid.
Derefter tilføjer jeg en rusten nuance og et strejf af rødbrun. Farverne blander sig i et pigmentstøvet slipsfarvestof, og jeg bemærker, hvor meget det ligner mælkevejen.
Nej, jeg maler ikke. Jeg laver mad.
Selv en opgave, der virker lige så verdslig som at lave dit næste måltid, kan blive en mulighed for at bremse og nyde øjeblikket, men det er ikke altid let at dyrke denne slags forhold til at lave din mad.
Som mange travle mødre er der tidspunkter, hvor jeg ikke kan vente med at få disse løg brunede og den næste ingrediens i stegepanden.
Der er tidspunkter, hvor jeg ikke kan sige nej til mikrobølgeovnen eller den forblandede krydderipakke på trods af mine bedste intentioner.
Selvom ting nogle gange bliver hektiske, ser jeg stadig efter mulighederne for at give min madlavningsrutine opmærksomhed.
Når alt kommer til alt, hvis du vil gøre noget tre gange om dagen, kan du lige så godt være til stede, mens du gør det!
Her er nogle tip til at sætte verden på hold og gøre dine måltider lidt mere opmærksomme.
Forpligt dig ikke for meget
Tidligere ville jeg blive begejstret for at planlægge mit næste måltid og tænke på et detaljeret, flere-retters opslag.
Næsten hver gang gik der noget galt.
Undertiden tog prep længere tid end forventet, og jeg endte med at servere mit måltid 3 timer for sent. I andre tilfælde undlod jeg at tidssætte tingene korrekt, og min hovedret blev kold, mens jeg ventede på, at siderne skulle lave mad.
Andre gange blev ting spildt, oversaltet eller brændt (inklusive mig selv).
For at afhjælpe dette holder jeg det simpelt.
Jeg vil hellere lave en skål godt med tilstedeværelse og uden stress end at have en borddækning klar til næste helsidespredning i Martha Stewart Living.
Spis regnbuen
En nem måde at granere op på en simpel skål og gøre det til en opmærksom øvelse er at være opmærksom på de farver, der går ind i din opskrift.
At spise mad, der er monokromatisk beige, er langt mindre interessant end at spise et strejf af grønt, et chok af rødt og et burst af gult.
Tilføjelse af farve til dine måltider bringer dine sanser ind i oplevelsen. Dine øjne kommer i kontakt med og nyder maden lige så meget som din mund gør.
Som en bonus, spiser dine farver også, at du får varieret ernæring og en række phytonutrients.
Røde, lilla, gule, blå og endda hvide fødevarer tilbyder alle en række vitaminer og mineraler, som vores kroppe har brug for. Visse farver i fødevarer kan endda hjælpe med at forhindre sygdom.
Næste gang du laver en spinatomelet, skal du tage et øjeblik til at lægge mærke til, hvor tilfredsstillende det er for din sans for at kaste den pulserende røde af en cherrytomat og den smule hvide af lidt fetaost.
En integreret del af mindfulness er at nyde skønheden i enkle, hverdagslige ting. Fokusering på farven på din mad er en måde at dæmpe sanserne til den sensuelle nydelse ved måltiderne.
Lær at elske røre
Dette er "voks til, voks væk" ved madlavning.
Uanset om du flytter løg rundt i en gryde, blander krydderier i en suppe eller til de rigtige fordele, pisker fløde til en skummende dessertpåfyldning, er de gentagne dele af madlavning muligheder for at synke ned, fokusere og smage.
Ja, det kan tage dig længere tid, end du gerne vil, din arm bliver muligvis ondt, eller dit barn beder måske for tredje gang, hvornår middagen er klar.
I stedet for at give efter for din utålmodighed, skal du bruge disse øjeblikke som muligheder for at dukke op og være til stede.
Ånd ind i aromaen fra de kogende krydderier, føl varmen fra flammen under panden, eller se boblerne i vandet, når de langsomt kommer til live i kog.
Ved at give dig selv fuldt ud til opgaven, kan du begynde at lægge mærke til alle de små vidundere, der sker under madlavningens "opgave".
Hr. Miyagi ville være stolt.
Mærk din krop
Det er ikke kun maden, der fortjener din opmærksomhed. Din krop er lige der med dig, hvilket gør det muligt for dig at lave dit måltid i første omgang.
Når du står over din kulinariske skabelse, skal du tage et øjeblik til at føle dine fødder på gulvet under dig. Hvis du sidder, skal du føle, at du sidder i stolen.
Læg mærke til følelsen af stabilitet, der kommer fra denne bevidsthed. Læg mærke til, hvordan det føles i din krop, når du laver mad.
Gror forhåbentlig din mave? Vandes din mund i forventning? Bringer processen dig en følelse af varme i brystet?
Der er intet rigtigt eller forkert svar. Indstilling af dine kropslige fornemmelser, mens du laver mad, er simpelthen en anden måde at bringe dig ind i det nuværende øjeblik.
Bemærk din vejrtrækning
På samme måde som at blive opmærksom på kroppen, giver madlavning en god mulighed for at lægge mærke til åndedrættet.
Når jeg skynder mig gennem et måltid, bemærker jeg, at min vejrtrækning er lav. Dette er fordi jeg er fokuseret på slutresultatet i stedet for at forpligte mig til processen.
Når jeg slapper af og tillader mig at synke ned, bliver min ånde ekspansiv og rytmisk. Jeg mærker det i hele min mave og bryst, og vejret i sig selv får en sød kvalitet.
Jeg ser min indånding og udånding og opløser derefter den betragtende del af mig og føler simpelthen åndedrættet, når det kommer ind og bevæger sig ud.
Du kan endda få din åndedræt med en handling, som at indånde, når du kører din kagerulle til toppen af dit bageplade og udånder, når du bringer den ned igen.
Lad tiden stoppe
Dette kan kræve, at du afsætter mere tid, end du faktisk har brug for, så du ikke behøver konstant at se på uret.
På den måde kan du bevæge dig fra opgave til opgave uden den fornemmelse, at dine sultne familiemedlemmer vrider deres tommelfingre og banker på deres fødder, mens du arbejder.
Fordøjelsesenzymer frigives, så snart vores øjne ser vores mad, og vores næse lugter aromaen. Dette betyder, at vores sanser spiller en integreret rolle i fordøjelsen.
Hvis du laver mad selv, skal du komme i gang, inden du er sulten. Chancerne er, at du er klar til at spise, når maden er klar til bordet.
Når det endelig er tid til at sidde ned til dit måltid, skal du tage det langsomt. Tygg din mad grundigt og metodisk, så du kan nyde hver bid og strække fornøjelsen ved at spise.
Tag dig tid til at smage nuancerne i smagene, når de rammer din tunge og lugter duftene, når de svæver op fra pladen.
Invester mindst 20 minutter i processen med at spise, fra start til slut.
Sæt scenen
Ritualiser madlavningsprocessen fra start til slut.
Start med en buket blomster på bordet for at bringe visuel varme til rummet.
Bring hørelsessansen ind i processen ved at sætte på din yndlingsmusik og svaje med, mens du rører.
Bare sørg for at holde det lavt nok, så du kan høre maden susende, boblende og kommer til liv.
Disse lyde kan være en slags musik i sig selv, og som nævnt ovenfor kan fordøjelsesprocessen komme i gang.
Find dit flow
Uanset hvad der gør det for dig, lad dig gå vild i processen.
I hans bøger "Beyond Boredom and Angst" og "Flow: The Psychology of Optimal Experience" definerede den ungarske-amerikanske psykolog Mihaly Csikszentmihalyi flow som "en tilstand af maksimal nydelse, energisk fokus og kreativ koncentration oplevet af mennesker, der er involveret i voksenleg , som er blevet grundlaget for en yderst kreativ tilgang til at leve. ”
En undersøgelse fra 2011 viste, at flowtilstandsaktiviteter kan føre til kognitive forbedringer hos ældre voksne. En anden undersøgelse indikerer, at flow kan resultere i forbedret motivation, færdighedsudvikling og ydeevne.
Csikszentmihalyis arbejde er blevet henvist til i nyere forskning, der indikerer, at strømning endda kan måles med elektroencefalogram (EEG), også kendt som neurofeedback.
Ved at gøre din madlavning til en form for leg kan du bare finde ud af, at du udløser en tilstand af flow.
Gør det til et ritual
Madlavning er en dagligdags mulighed for at øve opmærksomhed. I stedet for at se det som en opgave, kan vi omfavne det som en chance for at blive mere til stede.
Øvelser, der integrerer meditation med normale aktiviteter, er nogle af de mest magtfulde. De lærer os, hvordan vi skal synke ned i det nuværende øjeblik, uanset hvad vi laver.
Et af mine yndlings buddhistiske ordsprog rådgiver: ”Hak træ, før vand før oplysning. Efter oplysning skal du hugge træ, bære vand. ”
Det indebærer, at tilstedeværelse ikke finder sted under ekstraordinære omstændigheder. I stedet fremkommer det spontant ud fra hverdagens enkelhed og vidunder.
Crystal Hoshaw er mor, forfatter og mangeårig yoga-praktiserende læge. Hun har undervist i private studios, fitnesscentre og i en-til-en-indstillinger i Los Angeles, Thailand og San Francisco Bay Area. Hun deler opmærksomme strategier for egenomsorg gennem online kurser. Du kan finde hende på Instagram.
