Hvis du er ostelsker, kan anbefalingen om at undgå visse bløde oste under graviditeten føles ligefrem demoraliserende. Ingen skimmelmodnet Roquefort, ingen frisk Camembert, ingen importeret gorgonzola? Hvad skal man gøre med en ost?
Med nogle bløde oste, der ikke er gået i 9 måneder, kan du undre dig over, om du kan drukne dine sorger i noget elastisk mozzarella - kun for at høre brummer om, at frisk mozz måske også er usikker under graviditet.
Heldigvis er der gode nyheder om din foretrukne pizzaost. Så længe den er lavet af pasteuriseret mælk, er mozzarella (selv den blødere friske sort) næsten universelt sikker for dig at spise under graviditet.
Fortsæt med at læse for nedturen om at inkludere det i din diæt under graviditeten.
Hvad er sikkert, når det kommer til mozzarella under graviditet
Husk din videnskabelige lektion om pasteurisering fra helt tilbage, hvornår? Pasteurisering er en proces til opvarmning af fødevarer - især mejeriprodukter - til temperaturer, der er høje nok til at dræbe patogener.
Fordi pasteurisering næsten eliminerer skadelige bakterier, er mozzarella fremstillet af pasteuriseret mælk fint at forbruge under graviditet, både kogt og i sin friske, ubehandlede form.
Læs fødevareetiketter omhyggeligt for at være sikker på at enhver mozzarella, du køber, er lavet med pasteuriseret mælk. Eller hvis du spiser ude, skal du ikke være bange for at stille spørgsmål om oprindelsen af osten i din pasta eller salat.
Hvis den er pasteuriseret, er du god til at grave i.
Hvad du skal undgå, når det kommer til mozzarella under graviditet
Valg af pasteuriseret mozzarella er kritisk, fordi risikoen for at spise blød ost under graviditet er især en af de fornærmende bakterier: listeria. Når upasteuriseret eller rå mælk bruges til at fremstille bløde oste, har listeria større mulighed for at vokse og potentielt forårsage infektion.
Ifølge Centers for Disease Control and Prevention (CDC) er listeriose (den bakterielle infektion forårsaget af listeria) særlig alvorlig under graviditet.
Når du er gravid, er du 10 gange mere tilbøjelig til at få en listeria-infektion end andre mennesker, og infektionen kan spredes til babyer i livmoderen. Alvorlige komplikationer kan opstå, herunder abort, dødfødsel, for tidlig fødsel og endda død hos nyfødte.
Ud over bekymringer med pasteurisering skal du bruge dine sanser til at vurdere sikkerheden ved enhver tvivlsom ost (du ved, hunken, der har siddet i dit køleskab i årevis).
Hvis mozzarellaen har en dårlig lugt eller nogen synlig skimmel, skal du ikke spise den. Især under graviditeten er det smart at følge det gamle ordsprog om madspild: Når du er i tvivl, skal du smide det ud.
Lignende oste, der er OK under graviditet
Tro det eller ej, listen over blød ost, der skal undgås under graviditet, er faktisk ret kort.
Så længe osten ikke er modnet mod form og er lavet med pasteuriseret mælk, er du klar til at nyde masser af lækre oste, herunder følgende:
- feta
- ricotta og cottage cheese
- flødeost
- paneer
- havarti
- halloumi
- Parmesan
- pecorino
- Romano
- cheddar
- Schweizisk
Fordele ved mozzarellaost til dig og baby under graviditeten
Vi tænker typisk ikke på ost som en sundhedsføde, men mozzarella giver faktisk en række ernæringsmæssige fordele.
For det første er dets stjernenæringsstof, calcium, en nøgleaktør inden for knoglesundhed. Din krop trækker også calcium til din ufødte baby og hjælper dem med at vokse knogler og tænder.
Det anbefales, at hvis du er over 18 år, skal du indtage 1.000 mg (mg) calcium om dagen under graviditeten.
Teenagere, der er gravide, har brug for 1.300 mg dagligt. Med 200 mg pr. 1 ounce servering kan mozzarella give en betydelig del af dette mineral.
Mozzarella skinner også i sit høje proteinindhold på 7 gram (g) pr. 1 ounce servering.
Mens den nuværende anbefalede kosttilskud for protein kun er 0,8 g pr. Kg (kg) kropsvægt (0,35 gram pr. Pund eller g / lb), har du brug for mere protein, når du er gravid.
Forskere foreslår ca. 1,2 g protein pr. 1 kg kropsvægt (0,54 g / lb) under den tidlige graviditet og ca. 1,5 g / kg (0,68 g / lb) i de senere stadier af graviditeten.
En servering af mozz vil bidrage til proteinets mange funktioner under graviditeten, herunder at skabe bryst- og livmodervæv, øge din blodforsyning og fremme væksten i din babys hjerne.
Efterhånden som oste går, er mozzarella en forholdsvis lav natriumindstilling med ca. 7 procent af din daglige værdi pr. Ounce. Hvis du er på en diæt med lavt natriumindhold på grund af præeklampsi eller andre bekymringer, kan lidt af de elastiske ting være et smart valg for at tilfredsstille det ostebehov.
I mellemtiden er mozzarella som en næringstæt mad let at gå til til at udføre din ekstra kalorie tildeling i graviditetens andet og tredje trimester.
Og da den pind af strengost brænder din egen sunde vægtforøgelse, kan det også hjælpe din baby.
Undersøgelser fra 2012 og 2019 viste en positiv sammenhæng mellem mælke- og mejeriforbrug under graviditet og større fødselsvægt og længde hos spædbørn.
Andre overvejelser ved indtagelse af mozzarellaost under graviditet
Som alt fedtfattigt mejeri har ost mere end sin rimelige andel af mættet fedt.
Fuldmælksmozzarella indeholder 4 g mættet fedt pr. Ounce (ca. 20 procent af den daglige værdi), og endda delvis skummet mozzarella indeholder 3 g (16 procent af den daglige værdi) pr. 1 ounce servering.
Da mættet fedt har været forbundet med sundhedsmæssige problemer som hjertesygdomme og vægtøgning, kan du have bekymringer over denne ostes sundhed. Men husk at du brug for sunde fedtkilder som ost under graviditet.
Og spændende har nogle undersøgelser vist, at ikke alt mættet fedt er skabt ens. Nyere forskning viser, at hele fødevarer som ost kan have beskyttende sundhedsmæssige virkninger på trods af deres indhold af mættet fedt.
En 3-ugers undersøgelse viste, at fedtfattige mejeriprodukter ikke påvirkede blodkolesterol-, glukose- eller insulinniveauet negativt. (Bemærk, at denne undersøgelse blev finansieret af Dansk Mejeriforskningsfond.)
En anden undersøgelse viste endda, at spise mere ost førte til reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme.
Som altid skal du tale med din læge, hvis du har bekymringer om din diæt under graviditeten.
Sund graviditetsvenlig snacks med mozzarella
Det er enkelt at tilføje lidt mozzarella til din graviditetsdiæt! Prøv disse sunde snacks med lavt præparat:
- Par mozzarella skiver med en håndfuld fuld hvede kiks eller et stykke frisk frugt.
- Lav en caprese salat ved at drysse balsamico eddike over mozzarella, tomater og basilikumblade i skiver.
- Spred marinara sauce på en hel hvede engelsk muffinshalvdel. Drys strimlet mozzarella over og bages ved 400 grader i 8-10 minutter - du har selv en let pizza!
Bundlinjen
Med alle fødevarer fra menuen under graviditeten, er det ikke rart at vide, at du stadig kan nyde den klæbrige strækning og den salte smag af mozzarella?
Vælg ost lavet med pasteuriseret mælk, og du er klar til at nyde denne salte favorit inden for pizza, pasta og osteagtige dips.
.jpg)
