Uanset om de er pocheret, krypteret, stegt eller spist solsiden opad, er æg en almindelig morgenmadsstifter. Men selvom æg er en sund tilføjelse til din morgenplade det meste af tiden, kan du måske stille spørgsmålstegn ved, om de er sikre at spise under graviditeten.
Heldigvis kan du spise æg, når du er forberedt på visse måder. Her er hvad du har brug for at vide om æg under graviditet, herunder hvordan du sikkert kan spise dem.
Er æg sikre at spise under graviditet?
Når du forventer, vil din læge sandsynligvis køre en liste over fødevarer, der skal undgås under graviditeten. Listen kan omfatte upasteuriserede fødevarer samt visse rå eller underkogte varer - ikke mere at bestille den bøf sjælden.
Både pasteurisering og madlavning hjælper grundigt med at eliminere potentielt skadelige bakterier i mad, som listeria. Normalt er vores kroppe ret gode til at håndtere disse bakterier uden nogen skadelige virkninger. Men gravide mennesker har et svagere immunsystem - hvilket betyder, at der kan komme skade på dig eller din baby ved at indtage ikke-pasteuriseret eller underkogt mad.
Så det korte svar er ja, æg er sikre at spise under graviditet - så længe de er pasteuriseret og kogt. Nøglen er sikker forberedelse.
Sådan tilberedes æg korrekt under graviditeten
Du er sikkert opmærksom på, at æg bærer risikoen for madbårne sygdomme som salmonella, som kan være farligt for dig og din baby. Og måske er du blevet fortalt, at du ikke bør spise majones, fordi den indeholder æg.
Der er en vis sandhed i disse udsagn, men de fortæller ikke den komplette historie.
Æg er en meget alsidig mad. For så vidt angår tilberedning involverer nogle tilberedningsmetoder fuldt tilberedning af ægget. Andre metoder involverer dog kun delvist kogning af ægget, i hvilket tilfælde en del af ægget forbliver rå. Hvis du forventer, skal du undgå rå æg.
Undgå æg, der er tilberedt med en løbende æggeblomme:
- Over let
- solsiden opad
- pocheret
- blødkogt
Du bør også undgå mad, der indeholde underkogte æg. Dette betyder ingen hjemmelavet:
- rå kagedej
- æggepinde
- salatdressinger, der indeholder æg
- flødeis
- mayonnaise
Men rolig - disse varer er generelt fine, hvis de købes i en butik. (Ja, selv ischokoladechipdejis!) Kontroller altid etiketten, men købte varer indeholder generelt pasteuriserede æg og er fine.
Hvis du får madforgiftning fra et underkogt æg, kan sygdommen overføres til din baby under graviditeten og føre til en infektion i fostervæsken. Det er altid bedst at tage fejl af siden med forsigtighed.
Hvordan man vælger og tilbereder æg under graviditet
Du kan beskytte dig selv og din baby ved at koge æg grundigt inden du spiser.
Tegn på et grundigt kogt æg inkluderer en fast æggeblomme og fast æggehvide - intet løbende center. Vær meget opmærksom, når du krypterer dine æg. Vent, indtil æg ikke længere er slimede eller fugtige, før de indtages.
Kontroller også grundigt et hårdkogt æg inden du spiser. Skær den i halve for at sikre et kogt center. Det tager normalt 10 til 12 minutter at koge et æg helt.
Hvis du steger æg, skal du koge dem i ca. 2 til 3 minutter på begge sider, før du spiser. Når du køber æg fra supermarkedet, skal du kun købe æg, der er mærket "pasteuriseret". Dette gælder, uanset om du køber æg i en karton eller pulveriserede æggehvider til bagning.
Fordele ved æg under graviditet
Det er vigtigt at vide, hvordan man tilbereder æg korrekt, fordi æg giver mange sundhedsmæssige fordele under graviditeten.
Æg er for det meste fedt og protein og indeholder meget lidt kulhydrater. At spise mad med et højt proteinindhold og sunde fedtstoffer kan hjælpe dig med at opretholde et sundt blodsukkerniveau, hvilket kan reducere risikoen for svangerskabsdiabetes.
Visse typer æg er en god kilde til vitamin D. F.eks. Har forskning vist, at æg fra græssede, fritgående og organisk opdrættede høner indeholder mere D-vitamin end konventionelle æg.
Husk, at D-vitaminindholdet i æg er koncentreret i æggeblommen, så det er vigtigt at spise hele æg i stedet for bare æggehvide.
Betydningen af D-vitamin
Selvom D-vitamin findes i små mængder i nogle fødevarer, er det vigtigt for gravide eller ammende kvinder at kontrollere deres D-vitaminindhold og supplere med D3-vitamin i overensstemmelse hermed.
Gravide og ammende kvinder har brug for mere D-vitamin end ikke-gravide kvinder. Dette næringsstof er vigtigt for mange sundhedsaspekter, herunder:
- opretholde sunde, stærke knogler
- understøtter immunfunktion
- fremme fosterudvikling
Derudover er æg pakket med næringsstoffer, der er vigtige for en sund graviditet, herunder B12, cholin og protein. De fylder og bidrager til en afbalanceret diæt, der hjælper med vægttab under graviditeten.
Æg er også en god kilde til jern. Når du er gravid, kræver din krop mere jern end normalt. Dette hjælper med at opretholde dit energiniveau.
Gravide kvinder har øget proteinbehov. Faktisk estimerer nogle undersøgelser, at proteinkrav til gravide kvinder er 1,2 gram pr. Kg kropsvægt pr. Dag under tidlig graviditet og 1,52 gram pr. Kg kropsvægt pr. Dag under sen graviditet.
Da proteinbehov afhænger af mange faktorer - inklusive kropsstørrelse og aktivitetsniveauer - er det en god ide at tale med din sundhedsudbyder for at få råd om at øge protein i din kost.
Æg giver en rig proteinkilde. Et stort 50 gram æg indeholder 6 gram stærkt absorberbart protein.
Fordele ved æg til en baby, der udvikler sig
Æg indeholder også næringsstoffer, der hjælper med dit barns vækst og udvikling. De er rige på næringsstoffer som vitamin B12 og cholin, som begge bidrager til sund hjerneudvikling.
Æg er også en stor kilde til protein. Når der indtages protein, nedbryder din krop det til aminosyrer. Aminosyrer er byggestenene i protein, som er livets byggesten.
Protein findes i hud, hår, muskler og knogler, og dine celler har brug for det for at fungere korrekt. Det er et andet vigtigt næringsstof for en babys vækst og udvikling.
Takeaway
Når du er gravid, er det vigtigt at spise en afbalanceret diæt for dit helbred og dit barns helbred. Når du har lyst på æg, skal du fortsætte og nyde dem. Du kan hårdkoge dem, stege dem eller kryptere dem - nøglen er at sikre, at de er kogte grundigt.
At tage dette trin kan reducere risikoen for en fødevarebåren sygdom, hvilket er den sidste ting, du vil håndtere, når du er gravid.
