Muskatnød er et populært krydderi, der bruges over hele verden.
Det er lavet af frøene fra det stedsegrønne træ Myristica fragrans, som er hjemmehørende i Molukkerne i Indonesien - også kendt som Spice Islands.
Muskatnøds popularitet stammer fra dens mange anvendelser til madlavning. Dens nøddeagtige og søde smag egner sig godt til salte og søde retter, inklusive gryderetter, supper, æggeblomster, lattes og tærter.
Hvis du er ved at løbe tør for dette krydderi eller ikke nyder smagen, kan du undre dig over, hvilke andre krydderier du kan bruge i stedet.
Denne artikel indeholder 8 gode erstatninger for muskatnød.
1. Mace
Blonder er den bedste mulighed, hvis du leder efter en erstatning for muskatnød, da begge krydderier kommer fra Myristica fragrans træ.
Mens muskatnød stammer fra plantens frø, er blonder den ydre dækning af frøet kendt som en aril.
Du kan udskifte muskatnød til blonder i forholdet 1: 1.
ResuméBlonder er den ydre dækning af muskatnødsfrøet og har en smag, der ligner muskatnødens. Du kan let bytte i kneben med lige store mængder.
2. Garam masala
Garam masala er en populær krydderiblanding, der bruges i indiske og andre sydasiatiske køkkener.
Selvom ingredienserne varierer afhængigt af det geografiske område, indeholder blandingen normalt muskatnød, myse, nelliker, kanel, kardemomme og sort peber. Det kan også indeholde spidskommen, gurkemeje, safran, bukkehorn, stjerneanis eller andre regionale krydderier.
Da de fleste af de krydderier, der bruges i garam masala, har samme smag som muskatnød, er denne blanding et glimrende alternativ.
Dette krydderi kan også byttes ind i forholdet 1: 1.
ResuméGaram masala er et populært indisk krydderi, der inkluderer muskatnød og andre lignende krydderier. I din opskrift skal du udskifte muskatnød med lige store dele garam masala.
3. Allspice
Allspice kommer fra bærene fra det stedsegrønne træ Pimenta dioica. Det er også kendt som pimento eller jamaicansk peber.
Dens smag beskrives ofte som en kombination af muskatnød, peber, enebær og kanel. Imidlertid er autentisk allehånde lavet af bærene alene og ikke en blanding af andre krydderier.
Allspice findes almindeligvis i køkkenbagerier, hvilket gør det til et praktisk alternativ til muskatnød.
Du kan erstatte muskatnød med en lige så stor allspice i dine opskrifter.
ResuméAllspice er lavet af malte bær fra Pimenta dioica træ. Dens smag svarer til muskatnød og kan udskiftes i forholdet 1: 1.
4. Kanel
Kanel er et af de mest kendte krydderier og findes i de fleste køkkener.
Det kommer fra den indre bark af træer, der hører til Cinnamomum slægt. Mest kanel kommer i pulverform, hvilket er ideelt, når det bruges til at erstatte muskatnød.
Desuden er det overkommeligt og findes i næsten alle købmandsforretninger.
Kanel har en stærk smag, og du har ofte kun brug for små mængder. På grund af sin skarphed, prøv at bruge halvdelen af den mængde muskatnød, der kræves i din opskrift.
ResuméKanel er et populært krydderi, som de fleste mennesker har ved hånden. Selvom det let kan erstatte muskatnød i de fleste opskrifter, skal du kun bruge halvdelen af den anbefalede mængde muskatnød, der kræves på grund af sin stærke smag.
5. Græskar tærte krydderi
Pumpkin pie krydderi er ikke forbeholdt tærter.
På trods af navnet smager det ikke som græskar. Denne krydderiblanding fremstilles almindeligvis ved hjælp af muskatnød, kanel, allehånde og ingefær. Det kan også indeholde nelliker.
Da den indeholder muskatnød og andre lignende krydderier, kan du nemt udskifte muskatnød med græskar tærtekrydderi i lige store mængder i de fleste opskrifter.
ResuméPumpkin pie krydderi er en krydderiblanding lavet med muskatnød, kanel, allehånde og ingefær. Det har en lignende smag som muskatnød og kan byttes ind i forholdet 1: 1.
6. Æbletærte krydderi
Æbletærte krydderi bruges almindeligvis i æblebaserede desserter.
Den indeholder for det meste kanel og små mængder muskatnød, allehånde, kardemomme og ingefær. Som sådan får det en stærk kanelsmag.
Du kan bruge æbletærte krydderi i de fleste opskrifter, der kræver muskatnød. Sørg dog for at bruge halvdelen af æblekrydderiet for at undgå en overvældende kanelsmag.
ResuméApple pie krydderi er en kanelbaseret krydderiblanding, der også indeholder små mængder muskatnød, allspice, kardemomme og ingefær. Mål halvdelen af den foreslåede mængde muskatnød, når du bruger æbletærtekrydderi for at undgå for meget kanel.
7. Ingefær
Ingefær er en blomstrende plante fra Zingiberaceae familie. Dens rod - ingefærrod - kaldes ofte ingefær og bruges mere almindeligt til madlavning.
Det har en spicier og mindre sød smag end muskatnød og bruges ofte i salte retter. Mange mennesker bruger tørret og formalet ingefær i stedet for frisk, hel ingefær.
Hvis du ønsker at erstatte muskatnød i salte retter, er ingefær et godt alternativ, der serverer godt i kød- og grøntsagsbaserede retter. Det er dog muligvis ikke egnet til sødere retter som desserter.
Brug en lige så stor mængde ingefær i opskrifter, der kræver muskatnød.
ResuméIngefær er et krydderi, der let kan erstatte muskatnød i salte retter. Det fungerer dog muligvis ikke godt i desserter på grund af sin stærke, krydrede smag. Det kan udskiftes i forholdet 1: 1.
8. Nelliker
Nelliker, der kommer fra Syzygium aromaticum træ, er et meget anvendt krydderi, der stammer fra Indonesien.
Dens smag er almindeligt beskrevet som sød med en peberlignende smag svarende til muskatnød. Faktisk beder mange opskrifter om både muskatnød og jordfedter.
Mens du kan købe hele fedter, er det lettere at købe jordfedter, da dette passer bedre sammen i de fleste opskrifter.
Hvis din opskrift kun kræver muskatnød, skal du bruge halvdelen af den anbefalede mængde, når du udskifter den med jordfedter. Men hvis opskriften kræver både muskatnød og jordfedt, kan du bruge et andet krydderi til at forhindre, at nelliker overvælder din skål.
ResuméJordfedter har en sød og pebret smag svarende til muskatnød. Brug halvdelen af den anbefalede mængde, når du udskifter muskatnød med jordfedter.
Bundlinjen
Muskatnød er et populært krydderi, der bruges i både søde og salte retter.
Men hvis du ikke har nogen ved hånden eller vil krydre tingene, er der mange gode erstatninger.
De fleste krydderier kan bruges i forholdet 1: 1, men det er bedst at tilføje mindre i starten og mere efter behov for at forhindre erstatningskrydderiet i at overmande din skål.
