Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Hvad er forbindelsen mellem mikrobølge popcorn og kræft?
Popcorn er en rituel del af at se film. Du behøver ikke gå i teatret for at forkæle dig med en spand popcorn. Stik simpelthen en pose i mikrobølgeovnen, og vent et øjeblik, indtil de bløde knopper åbner.
Popcorn indeholder også lavt fedtindhold og højt fiberindhold.
Alligevel har et par kemikalier i mikrobølge popcorn og dets emballage været forbundet med negative helbredseffekter, herunder kræft og en farlig lungetilstand.
Læs videre for at lære den virkelige historie bag påstandene om mikrobølge popcorn og dit helbred.
Forårsager mikrobølge popcorn kræft?
Den mulige forbindelse mellem mikrobølgeovn popcorn og kræft er ikke fra selve popcornet, men fra kemikalier kaldet perfluorerede forbindelser (PFC'er), der er i poserne. PFC'er modstår fedt, hvilket gør dem ideelle til at forhindre olie i at sive gennem popcornposer.
PFC'er er også blevet brugt i:
- pizza kasser
- sandwichindpakninger
- Teflon pander
- andre typer mademballage
Problemet med PFC'er er, at de nedbrydes til perfluoroctansyre (PFOA), et kemikalie der mistænkes for at forårsage kræft.
Disse kemikalier finder vej ind i popcornet, når du varmer dem op. Når du spiser popcorn, kommer de ind i din blodbane og kan forblive i din krop i lang tid.
PFC'er er blevet brugt så vidt, at omkring 98 procent af amerikanerne allerede har dette kemikalie i blodet. Derfor har sundhedseksperter forsøgt at finde ud af, om PFC'er er relateret til kræft eller andre sygdomme.
For at finde ud af, hvordan disse kemikalier kan påvirke mennesker, undersøgte en gruppe forskere kendt som C8 Science Panel virkningerne af PFOA-eksponering på beboere, der boede nær DuPonts fabrik i Washington Works i West Virginia.
Anlægget havde frigivet PFOA i miljøet siden 1950'erne.
Efter flere års forskning forbandt C8-forskerne PFOA-eksponering til flere sundhedsmæssige forhold hos mennesker, herunder nyrekræft og testikelkræft.
US Food and Drug Administration (FDA) foretog sin egen gennemgang af PFOA fra en række kilder, herunder mikrobølge popcornposer og nonstick madpander. Det fandt ud af, at mikrobølge popcorn kunne tegne sig for mere end 20 procent af de gennemsnitlige PFOA niveauer i amerikanernes blod.
Som et resultat af forskningen stoppede fødevareproducenter frivilligt med at bruge PFOA i deres produktposer i 2011. Fem år senere gik FDA endnu længere og forbød brugen af tre andre PFC'er i fødevareemballage. Det betyder, at popcornet, du køber i dag, ikke bør indeholde disse kemikalier.
Siden FDA's gennemgang er der imidlertid introduceret snesevis af nye emballagekemikalier. Ifølge miljøarbejdsgruppen vides der ikke meget om disse kemikaliers sikkerhed.
Er mikrobølge popcorn knyttet til andre sundhedsmæssige problemer?
Mikrobølgeovn popcorn har også været forbundet med en alvorlig lungesygdom kaldet popcorn lunge. Diacetyl, et kemikalie, der bruges til at give mikrobølge popcorn sin smøragtige smag og aroma, er forbundet med svær og irreversibel lungeskade ved indånding i store mængder.
Popcorn lunge får de små luftveje i lungerne (bronchioles) til at blive arret og indsnævret til det punkt, hvor de ikke kan slippe nok luft ind. Sygdommen forårsager åndenød, hvæsende vejrtrækning og andre symptomer svarende til kronisk obstruktiv lungesygdom (KOL).
For to årtier siden var risikoen for popcornlunge hovedsagelig blandt arbejdere i mikrobølgeovn popcorn planter eller andre produktionsanlæg, der indåndede store mængder diacetyl i lange perioder. Hundredvis af arbejdere blev diagnosticeret med denne sygdom, og mange døde.
National Institute for Occupational Safety and Health undersøgte virkningerne af diacetyleksponering på seks mikrobølge popcornplanter. Forskerne fandt en sammenhæng mellem langvarig eksponering og lungeskader.
Popcorn lunge blev ikke betragtet som en risiko for forbrugere af mikrobølge popcorn. Alligevel har en Colorado-mand angiveligt udviklet tilstanden efter at have spist to poser mikrobølge popcorn om dagen i 10 år.
I 2007 fjernede store popcornproducenter diacetyl fra deres produkter.
Hvordan kan du reducere din risiko?
Kemikalier forbundet med kræft og popcornlunge er fjernet fra mikrobølge popcorn i de senere år. Selvom nogle kemikalier, der forbliver i emballagen til disse produkter, kan være tvivlsomt, bør det ikke indebære nogen sundhedsrisiko at spise mikrobølge popcorn fra tid til anden.
Men hvis du stadig er bekymret eller spiser meget popcorn, er det ikke nødvendigt at give det op som en snack.
Prøv luft-popping popcorn
Invester i en luftpopper, som denne, og lav din egen version af biografpopcorn. Tre kopper luftpoppet popcorn indeholder kun 90 kalorier og mindre end 1 gram fedt.
Lav stovetop popcorn
Lav popcorn på komfuret ved hjælp af en lågkande og lidt olivenolie, kokosnød eller avocadoolie. Brug ca. 2 spsk olie til hver halve kop popcornkerner.
Tilføj dine egne smag
Øg smagen af luft-poppet eller komfur popcorn uden potentielt skadelige kemikalier eller overdreven salt ved at tilføje dine egne påfyldninger. Sprøjt det med olivenolie eller friskrevet parmesanost. Eksperimenter med forskellige krydderier, såsom kanel, oregano eller rosmarin.
Bundlinjen
Et par kemikalier, der engang var i mikrobølge popcorn og emballagen, har været forbundet med kræft og lungesygdomme. Men disse ingredienser er siden blevet fjernet fra de fleste kommercielle mærker.
Hvis du stadig er bekymret for kemikalierne i mikrobølge popcorn, skal du lave din egen popcorn derhjemme ved hjælp af komfuret eller en luftpopper.
