Mælk og mælkealternativer er velsmagende drikkevarer og nøgleingredienser i mange opskrifter. Alligevel kan du undre dig over, om du kan drikke dem på keto-diæten.
Keto er en meget lav carb, fedtfattig, moderat protein diæt. På keto-diæten har de fleste mennesker brug for at begrænse deres kulhydratindtag til ca. 25-30 gram netto kulhydrater om dagen. Begrebet netto kulhydrater refererer til det samlede antal kulhydrater minus fiberindholdet.
Derfor, for at en mælk skal være keto-venlig, skal den være lav i netto kulhydrater.
Selvom nogle mælker ikke er keto-venlige, er flere sorter kompatible med en keto-diæt.
Denne artikel viser mælk, der passer til keto-dietten, såvel som dem, der ikke gør det.
Mælk, der skal undgås på keto
Keto dieters bør undgå mælk, der indeholder moderate eller store mængder kulhydrater.
For eksempel bør alle sødede mælker - herunder sødede versioner af keto-venlige mælker - undgås, fordi de indeholder meget kulhydrater fra tilsat sukker.
Her er nogle andre mælker, som du bør undgå, mens du er på keto:
- Komælk. Komælk indeholder lactose eller mælkesukker. Dette inkluderer fordampet mælk, ultrafiltreret mælk og rå komælk. En kop (244 ml) 2% mælk indeholder 12 gram netto kulhydrater.
- Havremælk. Havremælk er lavet af havre, der naturligt har et højt kulhydratindhold. Dette gør havremælk uegnet til keto. En kop (240 ml) giver 17 gram netto kulhydrater.
- Ris mælk. Ligesom havre er ris naturligt højt i kulhydrater, hvilket også gør rismælk til et højere kulhydratmælksvalg. En kop (240 ml) indeholder 21 gram netto kulhydrater.
- Sødet kondenseret mælk. Kondenseret mælk indeholder store mængder tilsat sukker og bruges til fremstilling af dekadente desserter. På grund af dets høje sukkerindhold bør du ikke bruge det, mens du er på keto. En kop (240 ml) indeholder hele 165 gram netto kulhydrater.
- Gedemælk. På samme måde som komælk indeholder gedemælk naturlige sukkerarter, der gør det for højt med kulhydrater til at være keto-venligt. En kop (240 ml) giver 11 gram netto kulhydrater.
ResuméNogle af de højere carb-mælk, der bør undgås på keto, inkluderer komælk, havremælk, rismælk, kondenseret mælk og gedemælk. Du bør også undgå sødede versioner af keto-venlig mælk.
Keto-venlig mælk
Keto-venlige mælk skal have lavt kulhydratindhold. Heldigvis er der flere gode muligheder.
Du skal dog bemærke, at kun de usødede versioner af disse mælker er egnede til keto.
Derudover vil carb-tællinger variere betydeligt mellem forskellige mærker på grund af deres forskellige ingredienser og formuleringer. Sørg for nøje at læse ernæringsfakta på etiketten for at vurdere, om en mælk virkelig er keto-venlig.
Her er nogle keto-venlige mælker:
- Mandelmælk. Mandelmælk er sandsynligvis den mest anvendte mælk på keto. Det er billigt, sælges i de fleste købmandsforretninger og relativt lavt i kulhydrater og indeholder kun 1 gram netto kulhydrater pr. Kop (240 ml).
- Kokosmælk. Kokosmælk er også et godt valg til keto, men nogle mærker indeholder op til 5 gram netto kulhydrater pr. 1 kop (240 ml) servering. Da dette er en femtedel af den daglige carb-tildeling til keto, skal den bruges sparsomt.
- Macadamia nødder mælk. Macadamia nødder mælk er dyrere end andre keto-venlige mælker, men det er den laveste i kulhydrater. En kop (240 ml) indeholder 1 gram fiber og 0 netto kulhydrater.
- Hørmælk. Hørmælk er lavet af hørfrø og indeholder meget anti-inflammatoriske omega-3 fedtstoffer. En kop (240 ml) indeholder kun 1 gram netto kulhydrater.
- Sojamælk. Usødet sojamælk indeholder 1 gram fiber og 3 netto kulhydrater pr. Kop (240 ml). Plus, det giver 7 gram protein.
- Cashew mælk. Cashew mælk indeholder kun 2 gram netto kulhydrater pr. Kop (240 ml).
- Ærnemælk. Som bælgfrugter er ærter naturligt højt i protein, og ærtemælk kan prale af 8 gram protein og 2 gram netto kulhydrater pr. 1 kop (240 ml).
- Halv-og-halvt. Halv-og-halvt er en kombination af hel komælk og tung fløde. Den indeholder kun 1 gram netto kulhydrater pr. Ounce (30 ml) og er en god erstatning for komælk i kaffe og madlavning.
- Kraftig fløde. Kraftig fløde er den fede del, der er adskilt fra frisk komælk til fremstilling af smør eller flødeskum. Det indeholder meget fedt og kalorier, men indeholder kun 1 gram netto kulhydrater pr. Ounce (30 ml).
ResuméUsødet mandelmælk, kokosmælk, makadamianøddemælk, hørmælk, sojamælk, cashewmælk og ærtemælk - sammen med halv og en halv fløde - er alle keto-venlige mælkeindstillinger.
Bundlinjen
Der er masser af keto-venlige mælkemuligheder.
Dine bedste valg er usødede, plantebaserede mælkealternativer - med undtagelse af ris og havremælk. Halv og halv og tung fløde er også solide valg.
Undgå ko- og gedemælk, fordi de indeholder naturligt sukker, og undgå sødet mælk, da de indeholder meget sukker.
Heldigvis behøver mælk ikke at være en saga blot, fordi du følger en keto-diæt.
