Gigtvenlig spisning: Ernæringsretningslinjer og diætbegrænsninger

Hvad er gigt?

Gigt er en type gigt forårsaget af for meget urinsyre i blodet. Overskydende urinsyre kan føre til en ophobning af væske, der omgiver leddene, hvilket kan resultere i urinsyrekrystaller. Dannelsen af ​​disse krystaller får leddene til at svulme op og blive betændte, hvilket resulterer i intens smerte.

Den gode nyhed er, at du kan kontrollere gigt. Ud over at tage medicin kan ændringer i kostvaner og livsstil hjælpe med at forhindre smertefulde angreb.

En gigtvenlig diæt er specielt designet til at hjælpe dig med at undgå smertefulde gigtangreb. Lær mere om, hvilke fødevarer der skal medtages - og hvilke man skal undgå - for at hjælpe med at forhindre symptomer.

Hvad forårsager gigt?

Gigt udvikles, når der er for meget urinsyre i blodet. Denne overflod af urinsyre kan være resultatet af en diæt med højt purinindhold, eller din krop kan simpelthen producere for meget urinsyre.

I nogle tilfælde kan urinsyreniveauet i blodet forblive normalt, men alligevel er gigt den korrekte diagnose. Dette skyldes inflammatoriske faktorer, og kroppen udskiller overskydende urinsyre i urinen.

Forståelse af puriner

Puriner er kemiske forbindelser, der nedbrydes til urinsyre, når de metaboliseres. Puriner fremstilles enten af ​​din krop eller føres ind i din krop gennem mad, du spiser.

I en normal proces nedbrydes puriner til urinsyre. Urinsyren er derefter:

• opløst i blodet
• ledes gennem nyrerne i urinen
• elimineret fra kroppen

Dette er dog normalt ikke tilfældet med gigt. Komplikationer opstår, når nyrerne ikke slipper urinsyre hurtigt nok, eller hvis der er en øget mængde urinsyreproduktion. Disse høje niveauer opbygges i blodet, hvilket fører til det, der kaldes hyperurikæmi.

Selvom det ikke er klassificeret som en sygdom, kan hyperurikæmi være farligt, hvis det fører til dannelsen af ​​urinsyrekrystaller. Gigt kan udvikle sig, når disse krystaller opbygges omkring leddene.

Hvilke fødevarer skal undgås?

En gigtvenlig diæt hjælper med at kontrollere urinsyreniveauerne i kroppen og samtidig fremme den generelle sundhed. Ifølge American College of Rheumatology kan en diæt, der har en overdreven mængde af følgende fødevarer, føre til gigt:

• skaldyr
• rødt kød
• sukkerholdige drikkevarer
• alkohol

Alle disse fødevarer har et højt purinindhold. Med det i tankerne bør en gigtdiæt undgå eller begrænse disse fødevarer:

• orgelkød, såsom hjerne, søde brød, hjerte, nyre og lever
• bacon
• Kalkun
• lam
• dyrekød
• sild, ansjoser, lugt og sardiner
• makrel, tun, ørred, kuller og torsk
• muslinger og kammuslinger
• gær
• øl, vin og spiritus
• frugtsaft
• soda

Hvis du vil medtage noget animalsk protein i din kost, anbefales kun en moderat mængde. Det anbefales at undgå at spise store portioner purinrige kød. En typisk servering af kød er 3 ounce og fisk er 4 ounce.

Gigtvenlige opskrifter indeholder enten ingen af ​​disse animalske proteiner eller har mængder, der er små nok til at hjælpe dig med at blive tæt på kun 1 til 2 portioner dagligt eller inkludere dage uden kød.

Hvordan påvirker animalske proteiner mennesker med gigt?

Animalske proteiner indeholder meget puriner. Da opbygning af puriner kan føre til forhøjede niveauer af urinsyre, hvilket igen kan resultere i gigt, er det bedst at undgå eller strengt begrænse disse fødevarer.

Disse fødevarer har noget højt indhold af puriner og bør spises i moderation:

• bøf
• ryper
• fårekød
• svinekød
• skinke
• kylling
• patridge
• fasan
• gås
• and
• laks
• krabbe, hummer, østers og rejer

Mens disse proteiner er lavere i puriner end dem i den forrige liste, skal du stadig forsøge at begrænse dit indtag af alt animalsk protein til 3 til 6 ounce om dagen, hvilket er 1 til 2 portioner.

Hvordan påvirker alkohol mennesker med gigt?

Alkohol forstyrrer fjernelsen af ​​urinsyre fra kroppen. Det antages, at høje niveauer af purin i alkoholholdige drikkevarer fører til denne forstyrrelse.

Normalt brydes puriner ned i urinsyre og skylles ud af kroppen gennem urinen. Denne proces afbrydes imidlertid, når urinsyreniveauerne bliver for høje. Krystaller dannes omkring leddene, og gigt udvikler sig.

For at forhindre yderligere gigtangreb skal du holde dig til disse retningslinjer:

• undgå alkohol, når du får et angreb
• begrænse vinforbruget
• undgå øl

Husk, at du skal undgå alkohol helt, medmindre din læge siger andet. Gigtvenlige opskrifter tager også disse alkoholrestriktioner i betragtning.

Hvordan påvirker sukker mennesker med gigt?

Højt indtag af fruktose og sukkerholdige fødevarer kan have en effekt på urinsyreniveauet i kroppen. En af årsagerne er, at sukker og slik indeholder flere kalorier og er forbundet med fedme, en kendt risikofaktor for gigt.

Derudover, selvom fruktose-rige drikkevarer, såsom læskedrikke, ikke indeholder store mængder puriner, har de vist sig at øge risikoen for at udvikle gigt. Dette skyldes, at urinsyre er et af biprodukterne af fruktosemetabolisme. Bevis har vist, at indtagelse af høje mængder fruktose kan øge urinsyreniveauet i blodet.

At øge dit daglige vandindtag og skære læskedrik og sodavandforbrug hjælper med at skylle din krop med urinsyre og forhindre dannelsen af ​​nyresten.

Selvom de er fristende, er slik bedre set uberørt. Gør plads i stedet for sundere, gigtvenlige fødevarer såsom plantebaserede proteiner og fedtfattige mejeriprodukter.

Undgå eller begræns raffinerede kulhydrater

Raffinerede kulhydrater inkluderer:

• hvidt brød
• kager
• slik
• pasta undtagen fuldkorn

Alle gigtvenlige opskrifter har enten ingen raffinerede kulhydrater eller inkluderer dem kun i meget små mængder.

Hvilke fødevarer skal inkluderes?

En diæt med lav purin kan hjælpe med at sænke urinsyreniveauerne og arbejde for at forhindre symptomer på gigt.

Mad og drikkevarer, der skal indtages dagligt, inkluderer:

• bønner og linser
• bælgfrugter
• væsker, især vand
• fedtfattigt eller fedtfrit mejeri
• fuldkorn, såsom havre, brun ris og byg
• quinoa
• søde kartofler
• frugt og grønt

Planteproteiner

Bønner og bælgfrugter er fremragende proteinkilder. At spise disse plantebaserede kilder kan hjælpe dig med at imødekomme dit daglige proteinbehov, mens du skærer det mættede fedt, der findes i højpurine, dyrebaserede proteiner.

Mejeri og ikke-mejeriprodukter erstatninger

Nogle mennesker finder ud af, at mejeri kan øge deres symptomer på gigt, mens andre oplever et fald i urinsyreniveauer med fedtfattig mejeriproduktion.

Mange plantebaserede mælkealternativer er tilgængelige, hvis du har brug for at undgå mejeriprodukter.

Frugt og grønt

C-vitaminrige fødevarer, såsom kirsebær, viser nogle tegn på potentielt at reducere gigtangreb.

Interessant nok har undersøgelser ikke vist, at grøntsager med høj purin øger gigtangreb. Desuden har grøntsager højt indhold af fiber og lavt kalorieindhold, hvilket kan hjælpe dig med at styre din vægt.

At være opmærksom på jernindtag kan dog være gavnligt for dem med gigt. Mest biotilgængelige jern findes i kødkilder, men plantebaserede jernfødevarer kan have en negativ effekt på gigt.

Det er altid vigtigt at være opmærksom på dine individuelle symptomer og ændre din diæt ud fra dine specifikke behov.

Du kan sikkert forkæle dig med disse grøntsager med høj purin:

• spinat og andre mørke, grønne grøntsager
• ærter
• asparges
• blomkål
• svampe

Hvilke livsstilsændringer kan hjælpe gigt?

Det er vigtigt at forstå, at en gigt-diæt ikke er en behandling. Det er snarere en livsstilsændring, der kan hjælpe med at reducere eller eliminere symptomer på gigt.

Ud over at følge en gigt-diæt, vil din læge sandsynligvis anbefale regelmæssig motion og vægttab. I mange tilfælde kan dette hjælpe med at kontrollere gigt mere end en diæt med lav purin kan.

Hvad er afhentningen?

I modsætning til andre typer af gigt kan gigt helbredes. Behandlingsmulighederne vil variere og afhænger af en række faktorer, såsom:

• din alder
• dit generelle helbred
• din sygehistorie
• sværhedsgraden af ​​din tilstand

Ud over at tage ordineret medicin kan akutte gigtangreb styres gennem:

• kost
• en sund livsstil
• vægtstyring
• en proaktiv tilgang til tegn og symptomer

En stor del af din succes med at styre din tilstand afhænger af dine spisevaner og livsstilsvaner. Sørg for at diskutere alle ernæringsmæssige problemer med din læge og diætist, før du kommer i gang.