Kontroversielt siden godkendelsen i 1981 er aspartam et af de mest undersøgte fødevarestoffer til mennesker.
Bekymringen for, at aspartam forårsager kræft, har eksisteret siden 80'erne, og det fik fart i midten af 90'erne efter opfindelsen af Internettet.
De fleste af de oplysninger, der cirkulerer online på det tidspunkt, viste sig at være anekdotiske, men den dag i dag bekymrer folk sig stadig om, hvorvidt aspartam kan forårsage kræft eller ej.
I øjeblikket er der nogle blandede beviser for aspartam og dets mulige link til kræft, som vi vil diskutere her.
Forårsager aspartam kræft?
To hovedtyper af undersøgelser bruges til at finde ud af, om et stof forårsager kræft: dyreforsøg og menneskelige studier.
Det er vigtigt at huske, at ingen af dem normalt er i stand til at give endelige beviser. Dette skyldes, at resultaterne af dyreforsøg ikke altid gælder for mennesker, og forskellige faktorer kan gøre humane studier svære at fortolke. Derfor ser forskere på både dyreforsøg og menneskelige studier.
Undersøgelser, der fandt en forbindelse hos dyr
En undersøgelse offentliggjort i 2006 i tidsskriftet Environmental Health Perspectives antydede, at meget høje doser af aspartam øgede risikoen for leukæmi, lymfom og andre kræftformer hos rotter.
Forskellige regulerende organer, herunder Food and Drug Administration (FDA), European Food Safety Authority og UK's Food Standards Agency bestilte gennemgang af kvaliteten, analysen og fortolkningen af denne undersøgelse.
Undersøgelsen viste sig at have en række mangler, herunder doserne givet til rotterne, hvilket svarede til 8 til 2.083 dåser diæt sodavand dagligt. De spørgsmål, der blev fundet i undersøgelsen, blev dokumenteret det følgende år i et nummer af samme tidsskrift.
Ingen af de regulerende organer ændrede deres holdning til sikkerheden ved aspartam og konkluderede, at aspartam er sikkert til konsum.
Undersøgelser, der fandt en forbindelse hos mennesker
En rapport, der blev offentliggjort i 1996, foreslog, at introduktionen af kunstige sødestoffer i USA kan være skyld i stigningen i antallet af mennesker med hjernetumorer.
Ifølge National Cancer Institute (NCI) begyndte stigningen i hjernetumorer faktisk otte år før aspartam blev godkendt og blev fundet hos mennesker i alderen 70 år og derover, en aldersgruppe, der ikke blev udsat for høje doser aspartam.
I 2012 fandt en undersøgelse af 125.000 mennesker en sammenhæng mellem aspartam og en øget risiko for lymfom, leukæmi og multipelt myelom hos mænd, men ikke hos kvinder. Undersøgelsen fandt også en sammenhæng mellem sodavand sødet med sukker hos mænd.
På grund af de inkonsekvente virkninger på mænd og kvinder konkluderede forskerne, at linkene tilfældigt kunne forklares. Forskerne, der gennemførte undersøgelsen, udsendte senere en undskyldning for undersøgelsen og indrømmede, at dataene var svage.
Undersøgelser, der ikke fandt forbindelse hos dyr
En meta-analytisk gennemgang offentliggjort i 2013 gennemgik 10 tidligere gnaverundersøgelser af aspartam- og kræftrisiko udført inden 31. december 2012. Gennemgangen af data viste, at aspartamforbrug ikke har kræftfremkaldende virkning hos gnavere.
Undersøgelser, der ikke fandt forbindelse hos mennesker
En af de største undersøgelser af den mulige forbindelse mellem aspartam og kræft blev udført af forskere fra NCI. De gennemgik 285.079 mænd og 188.905 kvinder i alderen 50 til 71 år, der deltog i NIH-AARP Kost- og sundhedsundersøgelsen.
Forskerne konkluderede, at aspartam ikke var forbundet med udviklingen af hjernecancer, leukæmi eller lymfom.
En gennemgang fra 2013 af bevis for andre undersøgelser af aspartamforbrug og forskellige kræftformer fandt heller ingen sammenhæng mellem aspartam og kræftrisiko.
En systematisk gennemgang af sammenhængen mellem kunstige sødestoffer og kræft hos mennesker blev udført ved hjælp af data fra 599.741 mennesker fra 2003 til 2014. Det blev konkluderet, at dataene ikke leverede afgørende beviser, der forbandt aspartam til kræft.
Hvad er det nøjagtigt?
Aspartam er et kunstigt sødemiddel, der er lavet af asparaginsyre og phenylalanin.
Asparaginsyre er en ikke-essentiel aminosyre, der findes naturligt i vores kroppe og i sukkerrør. Phenylalanin er en essentiel aminosyre, som mennesker får fra kilder som kød, mejeriprodukter, nødder og frø.
Når de kombineres, er disse ingredienser 200 gange sødere end almindeligt sukker og meget lave i kalorier.
Andre sundhedsmæssige problemer
Internettet er fuld af påstande om aspartamforgiftning og aspartam-bivirkninger, hvilket tyder på, at det forårsager alvorlige tilstande, såsom Alzheimers sygdom, Parkinsons sygdom og hyperaktivitetsforstyrrelse med opmærksomhedsunderskud.
Undersøgelser har ikke fundet nogen beviser for at bevise nogen af disse påstande eller for at forbinde aspartam til et helbredsproblem.
Det eneste bekræftede helbredsproblem relateret til aspartam vedrører en sjælden genetisk lidelse kaldet phenylketonuri (PKU), hvor kroppen ikke kan nedbryde phenylalanin. Folk er født med tilstanden - aspartam forårsager det ikke.
Mennesker med PKU kan opleve en ophobning af phenylalanin i blodet, der forhindrer vigtige kemikalier i at nå hjernen. Personer med PKU rådes til at begrænse deres indtag af aspartam og andre produkter, der indeholder phenylalanin.
Centers for Disease Control and Prevention anerkender, at nogle mennesker kan have en usædvanlig følsomhed over for aspartam. Bortset fra meget milde rapporterede symptomer er der ingen beviser for, at aspartam forårsager skadelige helbredsproblemer.
Hvordan reguleres det?
Aspartam og andre kunstige sødestoffer er reguleret af FDA. FDA kræver, at de testes for sikkerhed og godkendes, inden de kan bruges.
FDA indstiller også et acceptabelt dagligt indtag (ADI) for hver, hvilket er det maksimale beløb, en person sikkert kan forbruge hver dag i deres levetid.
FDA sætter dette antal ca. 100 gange mindre end det laveste beløb, der kan forårsage sundhedsmæssige problemer, baseret på dyreforsøg.
ADI-indstillet af FDA for aspartam er 50 milligram pr. Kg kropsvægt. FDA anslår, at en voksen, der vejer 132 pund, har brug for at spise 75 sødepakker på bordet om dagen for at opfylde den anbefalede ADI.
Skal du begrænse forbruget?
Medmindre du er blevet diagnosticeret med phenylketonuri eller mener, at du har følsomhed over for aspartam, fordi det får dig til at føle dig dårligt, behøver du ikke begrænse, hvor meget du spiser. At forbruge ikke mere end ADI er sikkert.
Hvad findes den i?
Aspartam findes i en række fødevarer og drikkevarer. Nogle af disse inkluderer:
- diæt sodavand, såsom Diet Coke og diæt ingefærøl
- te drinks, såsom Diet Snapple
- sukkerfri marmelade, såsom Smucker's
- smagskrystaller og pulvere, såsom Crystal Light
- sukkerfrie Popsicles
- sukkerfri Jell-O budding
- sukkerfri sirup
Er andre kunstige sødestoffer sikrere?
Kunstige sødestoffer betragtes generelt som sikre. Der er også en række andre sukkererstatninger på markedet, der ikke teknisk betragtes som kunstige sødestoffer, såsom stevia-produkter.
Producenter af mange af disse sukkererstatninger kalder dem "naturlige" for at antyde, at de på en eller anden måde er mere sikre eller bedre for dig, selvom de stadig er raffinerede eller behandlede.
Der er ingen beviser for, at nogle kunstige sødestoffer er sikrere end andre, medmindre du har en medicinsk tilstand, der kræver, at du undgår visse ingredienser, såsom PKU.
Sukkeralkoholer, som er kulhydrater, der findes i planteprodukter og forarbejdes til brug som sukkererstatning, kan have en afførende virkning, når du har for meget af dem. For stort forbrug kan også forårsage gas og oppustethed.
Nogle eksempler på sukkeralkoholer inkluderer:
- sorbitol
- mannitol
- maltitol
- xylitol
- erythritol
Bundlinjen
Aspartam betragtes som sikkert og er godkendt af en række regulerende agenturer, herunder FDA, Verdenssundhedsorganisationen og De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation.
American Heart Association, American Cancer Society og Academy of Nutrition and Dietetics har også givet deres godkendelse.
Hvis du foretrækker ikke at indtage aspartam, er der andre kunstige sødestoffer og sukkererstatninger på markedet. Sørg for at læse etiketter, når du køber mad og drikkevarer.
Vand er altid en sund mulighed, hvis du prøver at skære ned på drikkevarer, der indeholder sukker eller sødestoffer.
.jpg)
