Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Fordøjelsesbesvær, oppustethed, sure opstød, diarré eller forstoppelse? Ayurveda siger, at dit køkken har svaret.
I Ayurveda betragtes agni (ild) som livskilden.
Det er bogstaveligt talt portvogteren for et godt helbred og en metafor for alle metaboliske funktioner i kroppen. Alt, hvad du spiser, betragtes som et tilbud til agni - og hvad er et mere potent, direkte tilbud end mad?
Hvad du spiser kan give næring til og styrke denne ild, øge dit fordøjelsessystem - eller det kan kvæle det, hvilket fører til en nedsat, svækket eller ubalanceret agni.
Ifølge Ayurveda kan skadelige fødevarer, såsom stegte fødevarer, forarbejdet kød og meget kolde fødevarer, skabe ufordøjet rester, der danner toksiner, eller i ayurvediske termer "ama". Ama beskrives som den grundlæggende årsag til sygdommen.
Så sundhedsmålet er at afbalancere denne metaboliske brand. Når det kommer til gode spisevaner, er her det bedste råd, de fleste ayurvediske praktikere giver:
- Spis kun når du er sulten.
- Hold huller på mindst tre timer mellem måltiderne, så det foregående måltid fordøjes.
- Undgå at kvæle agni med kold, våd, krydret, fedtet og stegt mad.
”En diæt med lette enkle fødevarer er den bedste. Alkalier hjælper med at regulere denne gastrisk brand. Ghee stimulerer agni og forbedrer fordøjelsen. Korrekt tygge er også afgørende for en god fordøjelse, ”siger Dr. K.C. Lineesha of Greens Ayurveda i Kerala, Indien.
5 ayurvediske løsninger til almindelige maveproblemer
1. Forstoppelse? Drik ghee, salt og varmt vand
”Brug en drink lavet med ghee, salt og varmt vand. Ghee hjælper med at smøre indersiden af tarmene, og salt fjerner bakterier, ”siger Ayurveda og naturterapeut, Meeinal Deshpande. Ghee indeholder butyratsyre, en fedtsyre med antiinflammatoriske virkninger, der kan hjælpe med fordøjelsen.
Deshpande foreslår også at spise en moden banan to timer efter middagen efterfulgt af et glas varm mælk eller varmt vand.
En spiseskefuld ricinusolie - et kendt stimulerende afføringsmiddel - taget ved sengetid kan også give lindring.
De, der er gravide, bør dog undgå ricinusolie. Kontakt en sundhedsudbyder, hvis du overvejer ricinusolie til et barn under 12 år eller tager til langvarig brug, hvis du er over 60 år.
Hjem opskrift på forstoppelse
- Bland 1 tsk frisk ghee og 1/2 tsk salt i 1 1/4 kop varmt vand.
- Rør grundigt.
- Sid og nip langsomt til denne drink. Bør indtages en time efter middagen.
2. Oppustet? Prøv varmt vand og fennikelfrø eller ingefær
Dybest set kan alt taget med varmt vand hjælpe med at oppustethed, ifølge Dr. Lineesha.
Hun anbefaler især fennikelfrø med et glas varmt vand. Men du kan også overveje ingefær med en dråbe honning.
Hvis du ikke ønsker at tilberede en varm drink, kan tygning på fennikelfrø efter at have spist fordøjelsesprocessen og reducere gas og oppustethed.
Hvis du er en tedrikker, skal du nå ud til mynte til fennikelte for at hjælpe med oppustethed.
Hjem opskrift på oppustethed
- Skål 1 tsk fennikelfrø og bland i 1 kop kogt vand.
- Tilsæt et par stykker frisk ingefær, en knivspids hing (asafetida) og et strejf af stensalt til det kogte vand.
- Sip langsomt efter dit måltid.
3. Sur reflux? Fennikelfrø, hellig basilikum og andre krydderier kan gøre tricket
”Pop noget saunf (fennikelfrø), tulsi-blade (hellig basilikum) eller et krydderi som fed i munden og tygg langsomt,” antyder Amrita Rana, en madblogger, der afholder workshops om ayurvedisk mad.
"Alt, der øger spyt i munden, kan hjælpe med at afbalancere mavesyren," siger Rana.
Hun anbefaler frisklavede drikkevarer som kokosnødsvand med bidder af øm kokosnød eller kærnemælk (takra), der er blevet hjemmelavet ved at kaste vand og almindelig yoghurt sammen.
Ifølge Ayurveda beroliger kærnemælken maven, hjælper fordøjelsen og reducerer irritation i maveforen, der forårsager sur reflux.
Hjem opskrift på acid reflux
- Kombiner 1/4 kop almindelig yoghurt med 3/4 kop vand (eller dobbelt så meget, og hold det samme forhold).
- Bland godt.
- Tilsæt 1 tsk stensalt, knivspids ristet jeera (spidskommen) pulver, lidt revet ingefær og friske korianderblade.
4. Diarré? Spis kalebasser og bliv fugtende
“Flaskekalebassen (cabalash) er fremragende til diarré. Du kan gøre det til en suppe, en karry lavet med tomater eller en gryderet og spise den med ris, ”siger diætist Sheela Tanna, der ordinerer ayurvediske midler til sine patienter.
”[Dette specialprodukt] har meget fiber- og vandindhold og er let fordøjeligt, lavt i kalorier og let på maven,” bemærker Tanna.
Det er vigtigt at undgå dehydrering, når du har diarré, så drik meget væske, mere end du normalt ville.
Almindeligt vand er bedst, men du kan også prøve kærnemælk eller frugtsaft - især æble og granatæble - eller ingefærte. Ingefær stimulerer fordøjelsen og er fuld af antioxidanter, der rehydrerer kroppen og genopfylder mistede næringsstoffer.
Ingefær er et godt middel til helbredelse af diarré.
"Ifølge Ayurveda er det ikke godt at stoppe det straks ved at give medicin, hvis nogen har diarré," siger Dr. Lineesha. I stedet anbefaler hun at tage ingefær for at sikre, at toksinerne og diarréen forlader kroppen naturligt.
Hjem opskrift på diarré
- Riv 1 tommer ingefær og tilsæt til 1 1/4 kop vand.
- Kog med lidt anis. Når det er kogt, tilsæt en knivspids gurkemeje pulver.
- Sil og drik.
5. Fordøjelsesbesvær? Kogte grøntsager og supperetter kan hjælpe
Hvis din mave er forstyrret, skal du kontrollere, om du har spist de sidste 24 til 48 timer og "finde en modvægt," foreslår Rana.
Hvis hun er ramt af fordøjelsesbesvær, foreslår hun at undgå mejeriprodukter eller store korn (ris), rå grøntsager og alt, hvad der får maven til at arbejde hårdt for at fordøje det.
”Har kogte grøntsager, der er dampet eller omrøres, og tilsæt kun krydderier, der hjælper med fordøjelsen som ingefær, kanel, sort peber. Til måltider hjælper suppe og flydende retter, ”siger Rana.
Saft er også nyttigt, siger Dr. Lineesha. Tag lige store mængder løgjuice og honning eller et glas kærnemælk blandet med en 1/4 tsk hvidløgspasta til lindring.
Hvis du har syre refluks, halsbrand eller betændelse i fordøjelseskanalen, kan hvidløg og løg forværre det yderligere. Vær opmærksom på, hvilke fødevarer der fungerer bedst med din specifikke krop og dine behov.
Hjem opskrift på fordøjelsesbesvær
- Bland 3-4 fed hvidløg, 10-12 basilikumblade og 1/4 kop hvedegrasjuice.
- Drik en gang om dagen.
Grundlaget for gode spisevaner
Her er et par forslag til at følge, ifølge Ayurveda:
- Indarbejd krydderier som gurkemeje, spidskommen, fennikelfrø, koriander og hing (asafetida) i din kost.
- Drik ingefær eller spidskommen te en gang om dagen.
- Undgå iskold drikke eller mad.
- Drik ikke isvand, da det bremser agni og fordøjelse.
- Snack ikke, hvis ikke sulten.
- Tag små slukker med varmt vand under et måltid for at hjælpe fordøjelsen og optagelsen af mad.
- Undgå at modsige madkombinationer, såsom meget varm og kold mad eller rå og kogt mad sammen.
Ved at følge disse retningslinjer maksimerer du øjeblikke for at holde din tarm god, taknemmelig og glad.
Joanna Lobo er en uafhængig journalist i Indien, der skriver om ting, der gør hendes liv umagen værd - sund mad, rejser, hendes arv og stærke, uafhængige kvinder. Find hendes arbejde her.
