Honning og eddike er blevet brugt til medicinske og kulinariske formål i tusinder af år, hvor folkemedicin ofte kombinerer de to som en sundhedsfarve.
Blandingen, der typisk fortyndes med vand, menes at give en række sundhedsmæssige fordele, herunder vægttab og reduceret blodsukkerniveau.
Denne artikel udforsker kombinationen af æblecidereddike og honning, herunder dens potentielle fordele og ulemper.
Hvorfor blander folk æblecidereddike og honning?
Eddike kan fremstilles af de fleste kilder til fermenterbare kulhydrater. Æblecidereddike starter med æblejuice som base, som derefter fermenteres to gange med gær. Dens vigtigste ingrediens er eddikesyre, hvilket giver den sin karakteristiske sure smag.
På den anden side er honning et sødt og tyktflydende stof produceret af bier og opbevaret i en klynge af voksagtige, sekskantede celler kendt som en bikage.
Honning er en blanding af to sukkerarter - fruktose og glukose - med spor af pollen, mikronæringsstoffer og antioxidanter.
Mange betragter æblecidereddike og honning som en velsmagende kombination, da honningens sødme hjælper med at blødgøre eddikes puckery-smag.
Forbrugende denne tonic menes at give mange sundhedsmæssige fordele. I betragtning af at begge ingredienser er blevet undersøgt separat, er virkningerne af denne blanding specifikt stort set ukendte.
ResuméÆblecidereddike og honning indtages både individuelt og som en blanding i folkemedicin. Ikke desto mindre har få undersøgelser undersøgt de potentielle sundhedsmæssige virkninger af at kombinere dem.
Potentielle fordele
Nogle mennesker blander æblecidereddike og honning for dets påståede sundhedsmæssige fordele.
Eddikesyre kan fremme vægttab
Eddikesyre i æblecidereddike er blevet undersøgt som et vægttabshjælpemiddel.
I et 12-ugers forsøg med 144 voksne med fedme oplevede de, der indtog 2 spiseskefulde (30 ml) æblecidereddike fortyndet i en 17-ounce (500 ml) drink dagligt, mest vægttab og en 0,9% reduktion i kropsfedt sammenlignet med to kontrolgrupper.
Æblecidereddike har også vist sig at holde dig mere fyldig længere, da det bremser, hvor hurtigt næringsstoffer fra fødevarer absorberes i blodbanen - en effekt, der yderligere kan hjælpe med vægttab.
Når du kombinerer honning og eddike, skal du alligevel huske, at honning indeholder meget kalorier og sukker og skal indtages i moderation.
Kan hjælpe med at lindre sæsonbetingede allergier og forkølelsessymptomer
Både honning og æblecidereddike betragtes som naturlige antimikrobielle stoffer.
Honning menes at hjælpe med at lindre sæsonbetingede allergier, da den indeholder spormængder af pollen og planteforbindelser. Nogle undersøgelser viser, at det kan hjælpe med at lindre symptomer på allergisk rhinitis eller høfeber.
Alligevel er det uklart, hvordan tilsætning af æblecidereddike til honning kan påvirke disse effekter.
Blandingen kan også hjælpe med at lindre visse forkølelsessymptomer, såsom hoste.
Hvad mere er, på grund af sin gæringsproces indeholder æblecidereddike probiotika. Disse nyttige bakterier hjælper fordøjelsen og øger immuniteten, hvilket kan hjælpe dig med at bekæmpe forkølelse.
Kan forbedre hjertesundheden
Klorogen syre i eddike menes at hjælpe med at sænke LDL (dårligt) kolesterolniveau, hvilket potentielt reducerer din risiko for hjertesygdomme.
Derudover har honning i gnaverundersøgelser vist sig at sænke forhøjet blodtryk, en anden risikofaktor for hjertesygdomme.
Den indeholder også polyphenolantioxidanter, som kan reducere hjertesygdomsrisikoen ved at forbedre blodgennemstrømningen og forhindre blodpropper og oxidationen af LDL-kolesterol. Stadig er der behov for mere forskning inden for dette område.
Desuden kan æblecidereddike reducere betændelse og mindske risikoen for ophobning af plaque i dine arterier, hvilket kan beskytte hjertesundheden. Selvom der er behov for flere menneskelige studier for at undersøge denne mulige fordel.
ResuméDe potentielle sundhedsmæssige fordele ved honning og æblecidereddike er for det meste blevet undersøgt separat. Eddike menes at hjælpe med vægttab, mens begge menes at forbedre hjertesundheden og lindre kolde og sæsonbetingede allergisymptomer.
Potentielle ulemper
Mens de sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike og honning er blevet undersøgt individuelt, vides der meget lidt om virkningerne af at forbruge dem som en blanding.
Mulige virkninger på blodsukker og kolesterol
En undersøgelse, der undersøgte en lignende kombination indeholdende drueeddike og honning, observerede nogle negative helbredseffekter.
I 4-ugersundersøgelsen drak deltagerne, der drak 8,5 ounce (250 ml) vand med 4 teskefulde (22 ml) af en drue-eddike-og-honning-blanding og noget mynte til smag dagligt, lidt øget resistens over for insulin, et hormon som regulerer blodsukkeret.
Øget insulinresistens er forbundet med type 2-diabetes.
Derudover faldt niveauet af hjertebeskyttende HDL (godt) kolesterol i slutningen af undersøgelsen. Lavt HDL-kolesterol er en risikofaktor for hjertesygdomme.
Husk, at dette var en lille og kortvarig undersøgelse. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse fund. En undersøgelse, der undersøger virkningerne af honning og æblecidereddike - snarere end drueeddike - er berettiget.
Kan være hård på din mave og tænder
Surhedsgraden af æblecidereddike kan forværre gastrisk tilbagesvaling, selvom nogle mennesker har hævdet, at det forbedrede deres symptomer.
Men i betragtning af at intet solidt bevis kan løse denne debat, skal du lytte til din krops tegn.
Desuden har æblecidereddike på grund af dets surhed vist sig at ødelægge tandemaljen, hvilket potentielt øger din risiko for tandforfald.
Derfor anbefales det at fortynde eddike med filtreret vand og skylle munden med almindeligt vand efter at have drukket det.
Mere forskning er nødvendig for at bestemme virkningerne af at kombinere det med honning.
Interessant nok har nogle undersøgelser vist, at honning kan hjælpe med at afværge tandkødsbetændelse, hulrum og dårlig ånde.
Kan have højt sukkerindhold
Afhængig af hvor meget honning du tilføjer, kan din blanding have meget sukkerindhold.
Det er vigtigt at begrænse tilsat sukker i din kost, da indtagelse af for meget kan have en negativ indvirkning på dit generelle helbred.
For meget tilsat sukker - især fra sødede drikkevarer - er forbundet med en øget risiko for tilstande som hjertesygdomme og fedme.
Selvom små mængder honning kan passe ind i en sund kost og måske endda give sundhedsmæssige fordele, er det vigtigt at nyde det i moderation.
ResuméAt drikke æblecidereddike og honning kan have ulemper, herunder negative virkninger for tand og mave sundhed. Mere forskning er nødvendig på sundhedseffekter og risici ved denne blanding.
Påståede effekter på kropsalkalinitet
PH-skalaen varierer fra 0 til 14 eller fra den mest sure til den mest basiske.
Nogle mennesker hævder, at spise visse fødevarer eller kosttilskud, såsom æblecidereddike og honning, kan gøre din krop mere basisk og afværge sygdomme som kræft og knogleskørhed.
Din krop har imidlertid komplekse systemer på plads til at holde dit blods pH-niveau mellem 7,35 og 7,45, hvilket er nødvendigt for at den fungerer korrekt. Hvis blodets pH falder uden for dette interval, kan konsekvenserne være fatale.
Fødevarer og kosttilskud, inklusive en blanding af æblecidereddike og honning, har ikke meget for at påvirke alkaliteten i blodet.
Faktisk påvirker mad kun pH-niveauet i din urin. Hvorvidt æblecidereddike på lang sigt kan ændre din krops syrebasebalance, skal undersøges.
ResuméNogle mennesker hævder, at æblecidereddike kan hjælpe med at alkalisere din krop og afværge sygdomme. Imidlertid regulerer din krop nøje dets pH-værdier i blodet, og fødevarer og kosttilskud påvirker kun pH i din urin.
Bedste anvendelser
I folkemedicinen fortyndes 1 spiseskefuld (15 ml) æblecidereddike og 2 teskefulde (21 gram) honning i 8 ounce (240 ml) varmt vand og nydes som en trøstende tonic før sengetid eller efter vågne.
Du kan nyde denne varme blanding alene eller tilføje citron, ingefær, frisk mynte, cayennepeber eller formalet kanel til smag. Hvis du har gastrisk tilbagesvaling eller halsbrand, er det bedst at drikke det en time før du ligger ned for at mindske symptomerne.
Desuden er æblecidereddike og honning supplerende ingredienser i en kulinarisk sammenhæng. Sammen kan de danne en vidunderlig base til salatdressinger, marinader og saltlage til bejdsning af grøntsager.
Sikkerheden ved at kombinere æblecidereddike og honning til små børn er imidlertid ikke blevet undersøgt. Det er bedst at tale med dit barns børnelæge, før du bruger denne blanding som hjemmemedicin.
Derudover bør børn under 1 år ikke spise honning på grund af risikoen for botulisme, en sjælden og potentielt dødelig sygdom forårsaget af bakterier.
ResuméÆblecidereddike og honning kan bruges bredt hos mennesker over en år. For at drikke det som en varm tonic, fortyndes blandingen i varmt vand inden sengetid eller efter vågne. Det kan også bruges i køkkenet til at påklæde salater, marinere kød og syltede grøntsager.
Bundlinjen
Æblecidereddike og honning kombineres ofte i folkemedicin.
Blandingen fortyndes generelt i varmt vand og drikkes før sengetid eller efter hævning.
Det hævdes at hjælpe med vægttab og forbedre sæsonbetingede allergier og blodtryk. Alligevel fokuserer de fleste undersøgelser på virkningerne af hver ingrediens separat.
Selvom der ikke vides nok om de sundhedsmæssige fordele ved denne blanding, kan det være en lækker og trøstende drink at nyde i starten eller slutningen af din dag.
.jpg)
