Fødevareallergi
En allergi over for majs opstår, når dit immunsystem fejler majs eller et majsprodukt for noget, der er skadeligt. Som svar frigiver det antistoffer kaldet immunglobulin E (IgE) for at forsøge at neutralisere allergenet.
Din krop identificerer allergenet og signalerer immunsystemet om at frigive histamin og andre kemikalier. Allergisymptomer er forårsaget af denne reaktion.
Majsallergi er usædvanlig. Ifølge American College of Allergy, Asthma, and Immunology (ACAAI) kan det forekomme ved udsættelse for majs- eller majsprodukter, såsom majssirup med høj fructose, vegetabilsk olie eller majsstivelse.
Du har muligvis hørt om krydsreaktivitet mellem majs og andre allergener som ris, hvede og soja. Men dette forbliver kontroversielt. Forekomster er sjældne, og test og diagnose af krydsreaktivitet kan være udfordrende. Så det er vigtigt at tale med din læge om dine symptomer og eventuelle bekymringer.
Fortsæt læsning for at lære, hvordan man opdager en majsallergi.
Ubehagelige symptomer
Allergiske reaktioner på en mad som majs kan variere. Reaktionen kan være ubehagelig for nogle mennesker. For andre kan reaktionen være mere alvorlig og endda livstruende.
Symptomer vises normalt inden for få minutter eller op til 2 timer efter indtagelse af majs eller majsprodukter og kan omfatte:
- prikken eller kløe i munden
- nældefeber eller udslæt
- hovedpine
- hævelse af læber, tunge, hals, ansigt eller andre dele af kroppen
- vejrtrækningsbesvær med hvæsende vejrtrækning eller næsestop
- svimmelhed, svimmelhed eller besvimelse
- fordøjelsesproblemer som kvalme, opkastning eller diarré
Alvorlige allergiske reaktioner
En alvorlig allergisk reaktion på majs kan resultere i anafylaksi, som er livstruende. Symptomer inkluderer:
- tab af bevidsthed
- hurtig og uregelmæssig puls
- chok
- vejrtrækningsbesvær på grund af hævelse i halsen og luftvejene
Det er vigtigt at søge lægehjælp med det samme, hvis du har en alvorlig majsallergi eller oplever nogen af de symptomer, der er beskrevet ovenfor.
Kontakt din læge
Se din læge, hvis du oplever symptomer på majsallergi. De tager en historie med dine symptomer og familiens sundhed og bemærker, hvis du har en historie med astma eller eksem og allergier. Disse oplysninger hjælper dem med at afgøre, om din reaktion skyldes majs eller noget andet.
Du gennemgår også en fysisk undersøgelse. Din læge kan anbefale visse tests, såsom blodprøver.
Begrænsning af eksponering
Det kan være svært at undgå majs, fordi mange fødevarer indeholder majs eller majsprodukter. For nogle mennesker kan selv berøring af allergenet forårsage en reaktion.
En måde at forhindre en allergisk reaktion på er at spise mad, du laver selv. Når du spiser ude, skal du bede din server om at tjekke med kokken om, hvilke ingredienser der bruges i retterne og om madforberedelsesprocessen.
Skjulte farer
Hvis du har en allergisk reaktion på majs, er det ikke nok at prøve at undgå det. Majsprodukter, som majsstivelse, kan være skjult i mad eller bruges som sødestoffer i drikkevarer. Sørg for at læse alle fødevareetiketter omhyggeligt.
Majsprodukter findes normalt i følgende emner:
- Bagværk
- drikkevarer eller sodavand
- slik
- dåse frugter
- korn
- cookies
- aromatiseret mælk
- marmelade og gelé
- frokost kød
- snack mad
- sirupper
Læsning af ingrediensetiketter
Fødevarer angiver generelt, hvornår majs er inkluderet i ingredienserne. Undgå alt med ordene majs - såsom majsmel eller majssirup - hominy, masa eller majs.
Andre ingredienser, der kan indikere tilstedeværelsen af majs, inkluderer:
- karamel
- dextrose
- dextrin
- fruktose
- malt sirup
- modificeret madstivelse og eddike
Forebyggelse
De fleste mennesker med fødevareallergi vil sandsynligvis ikke blive helbredt, men der er måder at reducere risikoen for allergiske reaktioner på.
Hvis du allerede har oplevet en alvorlig allergisk reaktion på majs, skal du bære et medicinsk armbånd eller halskæde. Dette vil hjælpe andre med at vide, at du er allergisk over for majs.
Det medicinske armbånd eller halskæde er nyttigt i situationer, hvor du har en allergisk reaktion og ikke er i stand til at kommunikere til andre om din tilstand.
Hvis du er interesseret i at læse om andres oplevelser med fødevareallergi, har vi samlet nogle af de bedste madallergi-blogs.
.jpg)
