Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Kan jeg nyde sushi, mens jeg er gravid?
For gravide sushi-elskere er det svært at give slip.
Men at forvente kvinder vil måske følge retningslinjer fra American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) og undgå rå fiskruller i de næste ni måneder.
Fisk som storøje tun og gulhale kan have højt kviksølv eller indeholde høje niveauer af industriforurenende stoffer. Krydskontaminering kan også være farlig for din baby, der udvikler sig.
Efter levering mindskes farerne ved at spise sushi under amning. Men sundhedseksperter advarer stadig kvinder om at være forsigtige med, hvor de spiser ude.
Her er et kig på, hvad du har brug for at vide om at spise sushi under graviditet og under amning.
Kan jeg nyde sushi, mens jeg ammer?
Hvis du ammer, udgør indtagelse af sushi ikke nogen risiko, forudsat at restauranten eller købmanden tegner sig for fiskens kilde og kvalitet. Du vil sikre dig, at du er opmærksom på produktets oprindelse.
Mens forbrug af rå fisk muligvis ikke direkte påvirker barnet gennem modermælken, skal du være forsigtig. Hvis fisken ikke rengøres ordentligt, kan det gøre dig syg.
Som med gravide anbefales det, at kvinder, der ammer, undgår fisk, der indeholder højt kviksølv. Det kunne præsentere sig i din mælk og til gengæld påvirke din lille.
Typer af fisk med højt kviksølv inkluderer:
- storøje tun
- konge makrel
- haj
- sværdfisk
- gulhale
Kan jeg spise kogt fisk, mens jeg er gravid eller ammer?
Mens nogle typer sushi kan være farlige, er kogt fisk et sundt valg under graviditet. Det kan også give dig et løft, mens du ammer.
Fisk (især fed fisk) er en god kilde til D-vitamin, omega-3 og niacin. Alle disse er ernæringsmæssigt gavnlige for din diæt og baby.
Hvis du vil spise kogt fisk i sushi, skal du passe på krydskontaminering på restauranter. De bruger muligvis de samme knive eller værktøjer til at skære og forberede al mad.
Kogt fisk med lavt kviksølv er sikkert i mindre portioner (2-6 ounce). Typer af fisk med lavt kviksølv inkluderer:
- albacore eller gulfin tun
- havkat
- torsk
- kuller
- laks
- sardiner
- tilapia
Hvad skal jeg vide om listeria og krydskontaminering?
Hovedproblemet med sushi under graviditeten er, at det betragtes som "rå mad". Rå mad bærer undertiden fødevarebårne sygdomsbakterier såsom E coli og Listeria monocytogenes. Listeria er en type bakterier, der findes i jord, vand, planter eller produkter, der dyrkes nær jord og vand.
De fleste mennesker, der er ramt af listeria, bliver syge, fordi de har spist forurenet mad. Listeria hos en gravid kvinde kan rejse gennem moderkagen og påvirke barnet. Det kan forårsage for tidlig fødsel, dødfødsel, abort eller alvorlige helbredsproblemer for den nyfødte.
Her er nogle sikkerhedstip, der hjælper med at træffe beslutninger om sikre fødevarer for at undgå at få bakteriel infektion under din graviditet:
- Øv ordentlig sikker håndteringsteknikker. Når du skifter fra rå mad til madlavning, skal du først rense overfladerne grundigt med et passende opløsningsmiddel til rengøring af bakterier.
- Vask hænder. Vask altid dine hænder efter at have rørt råt kød, rå fisk, delikatesser eller frokostkød.
- Bemærk dato og klokkeslæt for nedkølede, letfordærvelige genstande. Dette kan hjælpe med at sikre, at de forbruges så hurtigt som muligt.
- Tør altid køleskabet ned, og rengør det regelmæssigt. Glem ikke hylderne, der indeholdt rå kød. Områder som dørhåndtag indeholder også bakterier.
- Overvej at bruge et køleskabstermometer. Sørg for, at køleskabet altid forbliver ved 4,4 ° C (40 ° F) eller derunder. Køb et køleskabstermometer.
Hvad hvis jeg har lyst til sushi?
Hvis du er en sushi-elsker, er det en hård smag at opgive kold kalkun. Men hvem siger, at du skal opgive det helt?
Overgang til vegetariske sushi-indstillinger på velrenommerede restauranter er en fantastisk måde at få fat i sushi på. For den smag, du ønsker, top din med et strejf af wasabi og ingefær.
Vegetabilske makiruller (også kendt som sushi-ruller) lavet med avocado, agurk, shiitake-svamp eller syltet daikon findes almindeligvis på restauranter.
Yderligere menupunkter inkluderer vegetabilske nigiri-stykker og inari. Inari er sushi ris inde i en stegt tofu pose. Tofuen er normalt aromatiseret ved hjælp af eddike, sojasovs og en type risvin kendt som mirin.
Kan jeg lave min egen sushi derhjemme?
Du kan også lave din egen graviditetssikre vegetabilske sushi derhjemme med blot et par værktøjer og ingredienser. Her er hvad du har brug for.
- sushi ris
- nori eller tynde ark tang
- risvineddike
- flad spatel
- bambus sushi måtte
Prøv opskrifterne nedenfor for lidt inspiration!
Hvad er afhentningen?
Mens flere måneder kan virke som lang tid at opgive sushi, flyver den forbi. Dit madbehov og dine ønsker vil forsvinde, før du ved af det.
Når du har gjort det til postpartum, er indtagelse af sushi godkendt.Bare sørg for at spørge om sikker håndteringsteknik på restauranter eller købmandsforretninger. På denne måde ved du, at du spiser sikker fisk af god kvalitet, mens du ammer.
Anita Mirchandani, M.S., R.D., C.D.N., modtog en B.A. fra NYU og en M.S. i klinisk ernæring fra NYU. Efter at have afsluttet en diætetisk praktik på New York-Presbyterian Hospital blev Anita en praktiserende registreret diætist. Anita vedligeholder også nuværende fitnesscertificeringer inden for indendørs cykling, kickboxing, gruppeøvelse og personlig træning.
