Karela Juice: Ernæring, fordele og hvordan man laver det

Karela juice er en drik fremstillet af en ruhudet frugt kaldet bitter melon.

Som navnet antyder, har frugten og dens juice en bitter smag, som nogle finder usmagelig.

Karela juice har imidlertid fået popularitet for sine mange sundhedsmæssige fordele, som inkluderer lavere blodtryk og forbedret hudens sundhed.

Denne artikel gennemgår alt hvad du behøver at vide om karela juice, herunder dens ernæringsmæssige oplysninger, potentielle sundhedsmæssige fordele og hvordan man laver det.

Hvad er karela juice?

Karela juice er lavet af en frugt kaldet bitter melon, eller Momordica charantia. Det stammer fra oversættelser af “bitter melon”på indiske sprog.

Frugten har tydeligt ru, ujævn hud og kan generelt findes i to varianter - kinesisk og indisk bitter melon.

Den kinesiske sort vokser til næsten 8 inches (ca. 20 cm) og har en lysegrøn farve. Dens hud har glatte, vorte-lignende bump.

Den indiske sort er mindre på næsten 4 inches (ca. 10 cm) med spidse ender, pigget hud og en mørkegrøn nuance.

Begge har hvidt kød på indersiden, der bliver mere bitter, når frugten modner. Enten sort kan bruges til at fremstille karela juice.

For at lave karela juice, følg opskriften nedenfor. Det indebærer simpelthen at blande rå bitter melon med vand. Nogle mennesker finder ud af, at tilføjelse af et strejf salt og en presse citronsaft gør det mere lækkert.

Frugten er en almindelig ingrediens i køkkener fra subtropiske regioner som Caribien, Afrika, Sydøstasien og dele af Kina. Dens saft er også en populær sundhed tonic i disse og andre dele af verden.

Resumé

Karela juice fremstilles ved at blande bitter melonfrugt med vand. Frugten i sig selv har et tydeligt udseende og skarp smag. Der er to hovedvarianter af bitter melon, som begge kan bruges til at fremstille karelajuice.

Ernæringsoplysninger

Karela juice er fyldt med flere vigtige næringsstoffer. For eksempel vil blanding af 1 kop (93 gram) rå bitter melon med 1/2 kop (118 ml) filtreret vand levere følgende næringsstoffer:

• Kalorier: 16
• Kulhydrater: 3,4 gram
• Fiber: 2,6 gram
• Protein: 0,9 gram
• Fedt: 0,2 gram
• C-vitamin: 95% af det daglige referenceindtag (RDI)
• Folat: 17% af RDI
• Zink: 10% af RDI
• Kalium: 6% af RDI
• Jern: 5% af RDI
• A-vitamin: 4% af RDI
• Natrium: 0 mg

Karela juice giver rigelige mængder C-vitamin, en antioxidant, der spiller en rolle i at fremme immunitet, hjernens sundhed og vævsheling.

Det er også en god kilde til provitamin A. Dette er et stof, som din krop omdanner til vitamin A, som hjælper med synet og hudens sundhed.

Hvad mere er, hver 1 kop (93 gram) bitter melon, du blander i din juice, giver ca. 8% af din daglige fiber behov for at understøtte sund fordøjelse. Kostfibre kan også hjælpe med at kontrollere dit blodsukker.

Resumé

Karela juice tilbyder vigtige næringsstoffer med minimale kalorier og kulhydrater. Det er en fantastisk kilde til provitamin A og vitamin C.

Sundhedsmæssige fordele ved karela juice

Fordelene ved karela juice går ud over dens ernæringsprofil.

Det er længe blevet udråbt for dets mange forskellige anvendelser og indarbejdet i mange ikke-vestlige lægemiddelpraksis, såsom Ayurveda og traditionel kinesisk medicin.

Kan hjælpe med at reducere blodsukkeret

Flere undersøgelser har vist, at karela juice kan hjælpe med at styre blodsukkeret.

Den indeholder tre hovedkomponenter, der har vist sig at have glukosesænkende egenskaber - polypeptid-p, charantin og vicin.

Polypeptid-p menes at fungere på en måde svarende til insulin, et vigtigt hormon, der hjælper med at regulere blodsukkeret ved at lette absorptionen af ​​sukker fra dit blod til celler og væv.

Charantin og vicine har begge vist sig også at sænke blodsukkeret. Det er dog i øjeblikket uklart, hvordan dette fungerer i din krop.

Hvad mere er, flere andre forbindelser i karela juice kan hjælpe med at beskytte og endda regenerere celler i bugspytkirtlen, det organ, der er ansvarlig for frigivelse af insulin.

En undersøgelse gav 24 personer 2 gram bitter melonekstrakt eller placebo hver dag i 90 dage. De, der tog det bitre melonekstrakt, oplevede reducerede niveauer af hæmoglobin A1c (HbA1c), en indikator for langtidsblodsukkerniveauet.

Lavere HbA1c niveauer indikerer bedre blodsukkerkontrol og en reduceret risiko for at udvikle diabetes.

Mens disse fund er lovende, er der behov for større undersøgelser for at bestemme nøjagtigt, hvordan bitter melon eller dens juice kan bruges til at hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet.

Kan fremme hudens sundhed

Karela juice forbruges også over hele verden som et skønhedshjælpemiddel. Mange tror, ​​det kan hjælpe med at øge din huds glød.

Karela juice er en rig kilde til antioxidanter, herunder vitamin C og provitamin A, som begge er vigtige for sund hud og sårheling.

I en undersøgelse oplevede rotter, der blev behandlet topisk med bitter melonekstrakt, signifikant hurtigere sårheling. Denne effekt blev endda set hos rotter med diabetes.

I ikke-vestlig medicinsk praksis er karelajuice blevet brugt til at håndtere symptomer på psoriasis, eksem og sår. Imidlertid skal disse applikationer udforskes formelt i menneskelige studier.

Mens bitter melon og dens juice har en lang historie inden for folkemedicin, er der behov for mere forskning for at bestemme, hvordan de kan påvirke hudens sundhed.

Andre potentielle sundhedsmæssige fordele

Karela juice kan tilbyde flere andre sundhedsmæssige fordele, herunder hjælp til vægttab.

En undersøgelse viste, at når 42 deltagere fik 4,8 gram bitter melonekstrakt dagligt, mistede de betydelige mængder mavefedt. Efter syv uger havde de mistet i gennemsnit 1,3 cm fra deres talje.

Selvom denne undersøgelse ikke kunne bestemme den nøjagtige årsag til vægttab, er det klart, hvorfor karela juice kan være en god tilføjelse til et vægttabsregime. Det er højt i fiber, lavt i kalorier og fugtgivende.

Denne kombination kan hjælpe dig med at føle dig mæt længere, da fiber bevæger sig gennem din fordøjelseskanal langsommere end enkle kulhydrater.

I betragtning af at det holder sulten i skak, kan det forhindre dig i at spise mad, der indeholder højere kalorier og lavere næringsstoffer.

Desuden viser nogle reagensglas- og dyreforsøg, at nogle af karelasaftens komponenter kan have kræftbekæmpende egenskaber.

Endelig viser nogle beviser fra dyreforsøg, at karelajuice kunne øge HDL (godt) kolesterol samt nedsætte LDL (dårligt) kolesterol og totale triglyceridniveauer.

Resumé

Karela juice kan give mange imponerende sundhedsmæssige fordele, herunder at sænke blodsukkeret og øge hudens sundhed. Mere forskning er nødvendig for at afgøre, om det kan hjælpe med at reducere mavefedt.

Ulemper ved karela juice

Mens nogle mennesker finder karela juice lækker, kan andre måske finde den bitre smag ubehagelig.

Derudover er det måske ikke godt at drikke for meget af denne juice, da det kan føre til bivirkninger som mavesmerter, diarré og mavebesvær. Alligevel er der ikke nok videnskabelig dokumentation til at bestemme, hvor meget der er sikkert at forbruge.

Hvad mere er, da dets langsigtede virkninger ikke er kendt, er det muligvis ikke for alle.

I betragtning af dets indvirkning på blodsukkeret bør mennesker med diabetes og dem, der tager medicin, konsultere deres sundhedsudbyder, inden de starter et karela juice-regime.

Yderligere kan bitter melonekstrakt påvirke dit endokrine system, som styrer hormoner og reproduktion. Af denne grund bør kvinder, der er gravide eller ammer, tale med deres sundhedsudbyder, før de tilføjer karela juice til deres daglige rutine.

Resumé

Karela juice er sikkert for de fleste, når det indtages i moderation, men de, der har diabetes, tager medicin eller er gravide eller ammer, bør konsultere deres sundhedsudbyder.

Hvordan man laver karela juice

Du kan nemt lave karela juice derhjemme. Alt hvad du behøver er rå bitter melon, en blender eller juicer og vand.

Vælg bitre meloner, der er større, og undgå dem, der er modnere, med en let orange eller rød nuance. Hvis du gør det, kan du undgå den barske smag, der generelt er forbundet med frugten.

For at hjælpe med at blødgøre smagen kan du suge bittert melonkød i vand med citronsaft i ca. 30 minutter, før du blander det.

Karela juice

ingredienser

• 1 bitter melon
• vand eller anden juice
• citronsaft, salt eller honning (valgfrit)

Kørselsvejledning

1. Vask den bitre melon under koldt vand.
2. Placer den på et skærebræt, og skær den i hver ende (det er ikke nødvendigt at skrælle den).
3. Skær melonen på tværs og i længderetningen. Du skal nu have fire stykker.
4. Skru frøene ud fra hvert stykke ved hjælp af en ske og kassér dem.
5. Anbring det resterende ydre grønne kød fladt ned på skærebrættet. Skær disse i mellemstore stykker.
6. Tilsæt vand til blenderen for at være lig med ca. en del vand til to dele bitter melon. Du kan justere disse proportioner efter din smag, og du kan eventuelt udskifte vand med en anden type juice.
7. Tilsæt bitre melonstykker til blenderen. Du kan også tilføje et par dråber citronsaft og 1/2 tsk (5 ml) honning eller salt efter smag. Bland indtil glat.
8. Hæld en trådnetfilter for at filtrere frugtstykker ud. Tryk en træske over det faste stof for at trække så meget juice ud som muligt. Serveres straks eller køles.

Hvis du ejer en saftpresser, kan du bruge denne i stedet for blenderen. Tilsæt simpelthen vand i slutningen og spring over trinnet med at belaste de faste stoffer.

Du kan også blande andre ingredienser i din karela juice. Grønt æble, agurk, ingefær, ananas og jordbær er alle populære tilføjelser.

Resumé

Du kan nemt lave karela juice derhjemme ved hjælp af enten en blender eller juicer. Hvis dens bitre smag er et problem, skal du vælge bitre meloner, der er større og lysere grønne.

Bundlinjen

Karela juice er meget nærende og forbundet med mange sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret hudsundhed og blodsukkerkontrol.

Da den er lavet af bitter melon, kan det være en erhvervet smag. Når du fremstiller saften derhjemme, kan du prøve at tilføje andre frugter og grøntsager for at reducere dens skarpe smag.

Selvom der er behov for mere forskning i karelajuicens sundhedsmæssige fordele, kan den levere mange vigtige næringsstoffer og kan hjælpe med at optimere dit helbred, når det indtages i moderation.