Granola betragtes normalt som en sund morgenmadsprodukter.
Det er en ristet blanding af havre, nødder og et sødemiddel som sukker eller honning, selvom det også kan omfatte andre korn, puffet ris, tørret frugt, frø, krydderier og nøddebuttere.
Alligevel kan nogle ingredienser - såsom chokolade, olier og sirupper - have højt tilsat sukker og fedt.
Denne artikel forklarer, om granola er sund og undersøger dens fordele og ulemper.
Ernæringsmæssig opdeling
Granola er kaloritæt, såvel som rig på protein, fiber og mikronæringsstoffer. Især kan det tilvejebringe jern, magnesium, zink, kobber, selen, B-vitaminer og vitamin E.
Imidlertid varierer dens ernæringsprofil meget afhængigt af de anvendte specifikke ingredienser.
Tabellen nedenfor sammenligner næringsstoffer i to forskellige mærker af granola:
Den første er lavere i fedt og kalorier, men meget højere i kulhydrater og sukker, mens den anden er højere i fedt og kalorier, men også højere i protein og fiber.
Generelt er granola med mere tørrede frugter eller tilsat sødestof højere i sukker, nød- og frøbaserede sorter har højere proteinindhold, og dem med mere fuldkorn har højere fiber.
ResuméNæringsstofferne i granola varierer afhængigt af ingredienserne, selvom nogle er en god kilde til mikronæringsstoffer og fibre. Visse mærker kan have flere kalorier, protein, fiber, fedt eller sukker end andre.
Fordele ved granola
Selv om der er lidt videnskabelig forskning i selve granola, er almindelige ingredienser, herunder havre, hørfrø, chiafrø og mandler, forbundet med mange sundhedsmæssige fordele.
Påfyldning og høj i fiber
Mest granola er rig på protein og fiber, som begge bidrager til fylde.
Protein påvirker endda niveauer af vigtige fyldthormoner som ghrelin og GLP-1.
Højproteiningredienser i granola kan omfatte nødder, såsom mandler, valnødder og cashewnødder og frø som hamp, græskar og sesam.
Derudover sænker fiberrige fødevarer som havre, nødder og frø tømningen af din mave og øger fordøjelsestiden, hvilket kan hjælpe dig med at føle dig fyldigere i længere tid - og kan hjælpe med at kontrollere appetitten
Andre potentielle sundhedsmæssige fordele
Granola kan også:
- Forbedre blodtrykket. Højfibre ingredienser som havre og hørfrø har vist sig at hjælpe med at reducere blodtrykket.
- Reducer kolesterolniveauer. Havre er en god kilde til beta-glucan, en type fiber, der arbejder for at reducere total- og LDL (dårligt) kolesterolniveau, to risikofaktorer for hjertesygdomme.
- Reducer blodsukkeret. Hele korn, tørret frugt, nødder og frø kan hjælpe med at reducere og kontrollere blodsukkeret, især hos mennesker med fedme eller prediabetes.
- Forbedre tarmens sundhed. Granola har vist sig at øge niveauet af sunde tarmbakterier sammenlignet med raffinerede morgenmadsprodukter.
- Giv mange antioxidanter. Ingredienser som kokosnød, chiafrø og paranødder er gode kilder til antioxidantbekæmpende antioxidanter som gallinsyre, quercetin, selen og E-vitamin.
Let at tage på farten
Granola har længe været det bedste valg for vandrere og backpackere, da det er let at opbevare og opbevarer i lang tid.
Ligesom trail mix giver det ekstra energi og protein under udholdenhedsaktiviteter.
Granola er også lavet til snackbarer, som er lettere at dele ud og pakke. Disse har imidlertid tendens til at være mere forarbejdede og fyldt med tilsat sukker, olier og tilsætningsstoffer.
ResuméMange typer granola indeholder sunde ingredienser, der kan tilbyde adskillige fordele, herunder nedsat inflammation og forbedret blodtryk, kolesterol, blodsukker og tarmsundhed.
Ulemper ved granola
Selvom granola indeholder flere sunde ingredienser, kan den være høj i kalorier og fyldt med tilsat fedt og sukker.
Fedtstoffer som vegetabilsk olie, kokosolie og nøddebuttere er ofte inkluderet for at hjælpe med at binde ingredienserne, tilføje smag og hjælpe med ristningsprocessen.
Disse kan dog levere overskydende kalorier. At spise mere end den specificerede del kan føre til uønsket vægtøgning, hvilket øger risikoen for fedme og stofskifte.
Derudover anbefaler US Department of Agriculture (USDA) at begrænse sukkerindtag til 10% af dine samlede daglige kalorier, hvilket svarer til ca. 12 teskefulde (50 gram) sukker for nogen, der følger en diæt på 2.000 kalorier.
Nogle granolaer har næsten 4 teskefulde (17 gram) sukker i en enkelt portion. Fordi det er almindeligt at spise mere end den normale serveringsstørrelse, kan du få en betydelig mængde sukker i kun en skål.
At spise for meget sukker kan øge din risiko for mange tilstande, såsom type 2-diabetes, fedme, hjertesygdomme, hulrum og endda nogle kræftformer.
Pas på ingredienser som chokoladechips, honning og tørret frugt med tilsat sukker.
ResuméGranola kan medføre vægtøgning, hvis den spises i overskud, da den kan være høj i kalorier fra tilsat fedt og sukker. Desuden er sukker forbundet med kroniske tilstande som type 2-diabetes, hjertesygdomme og fedme.
Hvordan man vælger en sund granola
Da ingredienser varierer meget efter mærke, er det vigtigt at læse ernæringsetiketter omhyggeligt, når du handler efter granola.
Tjek ingredienslisten, og undgå produkter, der indeholder sukker eller sødestoffer - inklusive naturlige sødestoffer som honning - inden for de første få ingredienser.
I stedet bør de første få ingredienser være hele fødevarer, såsom havre, nødder, frø og tørret frugt.
Det kan også være en god idé at kigge efter sorter med et højt proteinindhold og fiber. Sigt efter mindst 3-5 gram fiber pr. Portion.
Desuden bør du nøje overveje serveringsstørrelser, der varierer fra 2 spsk (12,5 gram) til 2/3 kop (67 gram). Særligt små serveringsstørrelser kan være vildledende, da du sandsynligvis spiser mere end det beløb.
Endelig kan du selv lave granola for at minimere eller eliminere tilsat sukker og fedt. Husk dog, at nødder og frø stadig er kalorietætte, så sørg for at se dine portioner, selv for hjemmelavede sorter.
ResuméDet er bedst at afstå fra granolaer med højt tilsat sukker i stedet for at vælge dem med mere fiber og protein. For at kontrollere ingredienserne mere omhyggeligt, prøv at lave denne lækre morgenmadsmad hjemme.
Bundlinjen
Granola er en nærende, fyldende korn.
Imidlertid er mange sorter højt i kalorier og fyldt med overskydende sukker, hvilket kan skade dit helbred.
Sørg for nøje at læse etiketter, og vælg produkter med hele ingredienser - som rosiner, frø og nødder - med et højt proteinindhold og fiber.
