Den ketogene - eller keto - diæt er et spisemønster, der er kendetegnet ved dets høje fedtindhold, moderat protein og minimalt kulhydratindhold.
Det blev opfundet for mere end et århundrede siden og har været blandt de mest populære diættrends i de sidste mange år.
Det bruges ofte som et kortvarigt værktøj til at fremme vægttab, men det kan også bruges terapeutisk til behandling af visse medicinske tilstande som type 2-diabetes og krampeanfald.
Den nøjagtige makronæringsstoffordeling af en ketogen diæt kan variere, men det er generelt 55-60% fedt, 30-35% protein og 5-10% kulhydrater.
Mest succesrige keto-diætere undgår at indtage mere end 50 gram kulhydrater om dagen, selvom nogle mennesker vælger en meget lavere daglig kulhydratgrænse end det.
Hvis du lige er kommet i gang med en keto-diæt, kan det være forvirrende at vide, hvilke fødevarer der er keto-kompatible, herunder kokosmælk, et populært mejerifritt alternativ til komælk.
Denne artikel undersøger, om kokosmælk er keto-venlig, plus et par tip til, hvordan man bruger den.
Naturligt lavt kulhydrat og højt fedtindhold
Kokosmælk er en cremet, hvid væske lavet af pureret kokoskød.
Den ernæringsmæssige opdeling af 1 ounce 30 (ml) almindelig dåse eller frisk kokosmælk er ca. 7 gram fedt, 1,5 gram kulhydrater og 0,5 gram protein.
Cirka 90% af kalorierne i almindelig kokosmælk kommer fra fedt, mens de resterende 10% kommer fra en kombination af kulhydrater og protein. Alligevel er kulhydratindholdet lavt nok til, at du ikke har problemer med at tilpasse det til en keto-måltidsplan.
ResuméRegelmæssig dåse eller frisk kokosmælk indeholder naturligt højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold, hvilket gør den perfekt til en keto-diæt.
Visse typer er ikke så keto-venlige
Selvom regelmæssig, fedtfattig, dåse kokosmælk er fantastisk til en keto-diæt, er andre sorter muligvis ikke så egnede.
For eksempel kan sødede versioner indeholde nok kulhydrater til at skubbe dig over din daglige grænse. Kontroller derfor ernæringsetiketten for at sikre, at du ikke køber en sødet type.
Usødede, reducerede fedtindstillinger, såsom lette dåse- eller kartonsorter, vil sandsynligvis ikke skubbe dig over din kulhydratgrænse, selvom de heller ikke gør meget for at hjælpe dig med at nå dit daglige fedtmål.
Således, hvis du vil medtage kokosmælk i din keto-diæt, kan det give mest mening at bruge en usødet version med fuld fedt.
ResuméDu bør undgå sødet kokosmælk på en keto-diæt. Indstillinger for reduceret fedt er ikke så nyttige som fulde fede, når det kommer til at nå dine fedtmål.
Sådan bruges kokosmælk på en keto-diæt
Kokosmælk er en alsidig ingrediens, der kan bruges til at tilføje smag, struktur og fedt til mange keto-venlige opskrifter.
Tilsæt fuld fedt kokosmælk til supper, gryderetter, gryderetter og karryretter for en rig, cremet konsistens. Eller brug det som en base til keto-venlige smoothies, desserter og cremede salatdressinger. Du kan endda prøve at bruge den i en marinade til kød og fisk.
Det fungerer ligeledes godt som en keto-venlig, mælkefri kaffekrummer.
ResuméKokosmælk kan bruges til at tilføje fedt og cremethed til en række opskrifter, herunder supper, gryderetter, karryretter, smoothies og saucer.
Bundlinjen
Regelmæssig usødet kokosmælk indeholder naturligt masser af fedt og minimale kulhydrater, hvilket gør det til en god mulighed for de fleste keto-måltidsplaner.
Visse sorter indeholder dog tilsatte sødestoffer og er muligvis ikke passende til en keto-diæt.
I mellemtiden er fedtfattige versioner teknisk keto-kompatible, men du går glip af det naturligt høje fedtindhold, som traditionel kokosmælk giver.
Således er dit bedste valg at bruge fuld fedt, usødet kokosmælk til at tilføje fedt og cremethed til dine foretrukne ketoopskrifter.
.jpg)
