Den bedste fordel ved at skære kulhydrater efter kl. er hvor produktiv jeg bliver.
Sundhed og velvære berører alles liv forskelligt. Dette er en persons historie.
Det gamle ordsprog "alt i moderation" er et godt råd, men det er visdom, jeg ikke altid var i stand til at følge.
Min dysfunktionelle tilgang til kost og ernæring - dannet i barndommen og dybt indgroet siden - havde efterladt mig overvægtig og utilfreds. Jeg sov generelt omkring klokken 14, da min krop ville opleve sit daglige sukkernedbrud.
Jeg voksede op med at se mad som en belønning i stedet for at være lejlighedsvis aflad. Ting som fastfood, slik og kager var en regelmæssig del af min kost og bidrog til vægtøgning og dermed min risiko for tilstande som diabetes, hjertesygdomme og meget mere.
Det var klart, at ting ikke kunne fortsætte sådan meget længere.
Det var i 2014, da jeg opdagede den ketogene diæt. Enkelt sagt indebærer spisning af keto højt fedtindhold, moderat protein og meget lave kulhydrater. Ideen er, at når din krop er i ketose, begynder den at brænde fedt til brændstof snarere end kulhydrater. (For at være klar er dette ikke det samme som ketoacidose, hvilket er en livstruende komplikation af type 1-diabetes.)
Folk på keto holder sig til færre end 20 gram netto kulhydrater om dagen. Dette betyder ingen pommes frites, ingen slik, ingen pizza, ingen brownies. De fleste kulhydrater på keto-dietten kommer fra grøntsager.
Efter denne fremgangsmåde hjalp mig med at kaste omkring 50 pund, men rejsen følte sig til sidst virkelig begrænsende. Jeg blev træt af ikke at kunne gå ud og spise sammen med mine venner eller nyde en (ordentligt sukkerholdig) kage på min fødselsdag.
Ikke kun fastholdt jeg det vægttab, jeg opnåede, mens jeg fulgte keto, jeg fortsatte med at tabe mig i et stabilt, omend lidt langsommere tempo.
Jeg vidste, at jeg ville tilføje nogle mere komplekse kulhydrater - og lejlighedsvis simpel carb - tilbage til min diæt. Men jeg ville også være smart med at gøre det.
Mens jeg fulgte den strenge keto-diæt, havde jeg gjort en smule intermitterende fastende, spist alle mine måltider inden for en seks-timers periode hver dag og brugt de andre 18 timer uden mad. Jeg tænkte, at jeg måske kunne ændre dette lidt, mens jeg begyndte at spise kulhydrater igen.
Er det bedre at spise carb-tunge om morgenen?
Mens der er modstridende forskning om, hvorvidt det er bedre at spise carb-tunge fødevarer tidligere på dagen, og hvordan det (eller ikke gør det) påvirker energiniveauer, vægttab og kropssammensætning, kender jeg også flere mennesker, der har havde stor succes på alle ovennævnte områder ved at skære eftermiddagskulhydrater.
Jeg er faktisk langt mere produktiv nu om eftermiddagen, end jeg nogensinde var, så det kan kun være en god ting.
Hvad angår hvorfor det fungerede for mig, ligger min teori i, hvordan kulhydrater påvirker blodsukkerniveauet og kroppens evne til at tilbageholde vand. Fordi raffinerede kulhydrater kan føre til højere blodsukker og insulinniveauer, hvilket får dine nyrer til at absorbere natrium, kan det at spise kulhydrater hele dagen føre til mere vandretention.
Men holder du det meste af dine kulhydrater tidligere på dagen? Dette kan give din krop en chance for at forbrænde dem, især hvis du træner om eftermiddagen eller om aftenen.
Og i betragtning af at kroppen tilbageholder 3 gram vand for hvert gram glykogen (opbevaret og omdannet kulhydrat), giver det virkelig mening at give min krop så mange timer som muligt inden sengetid for at kaste den vandvægt og kulhydrater, jeg har spist.
Med dette i tankerne besluttede jeg at eksperimentere lidt ved at forkæle kulhydrater inden kl. og holde det lavt kulhydrat om eftermiddagen og aftenen. Til middag holdt jeg mig mest til magre proteiner og masser af grønne grøntsager - jeg efterlod brød, kartofler og andre stivelsesholdige fødevarer til næste morgen.
Jeg har stadig en tendens til at følge den intermitterende fastende praksis med at holde alle af mit fødeindtag inden for et otte-timers vindue, ofte med mit sidste måltid kl. 16 eller 16.30 senest.
I det væsentlige betød dette, at der inden for grund ikke var nogen kulhydrattung mad uden grænser, så længe jeg spiste den før middag (og selvfølgelig i rette portioner).
Jeg har gjort dette i seks måneder, og det har ikke forhindret mig i at nyde croissanter og tartine hver morgen til morgenmad, da jeg var i Paris. Jeg følte heller ikke skyld for at have en crepe til frokost.
Ved middag fandt jeg ud af, at jeg sjældent var sultende og havde det godt med enten en salat med noget som laks eller skinke i eller noget som et pocheret kyllingebryst med dampede grøntsager.
En gang derhjemme havde jeg lejlighedsvis en alt bagel til morgenmad eller lavede noget sød kartoffel-hash med mine røræg.
Ændringen følte sig frigørende og lækker og blev gjort endnu bedre af det faktum, at min vægttabsindsats slet ikke blev afsporet ved gentilførsel af kulhydrater til min daglige kost.
Hvis du opdager, at afskæring af kulhydrater efter kl. er ikke noget for dig, juster det, så du kun har komplekse, "langsomme" kulhydrater som søde kartofler, brun ris og havre fra middagstid og fremefter.
Ikke kun fastholdt jeg det vægttab, jeg opnåede, mens jeg fulgte keto, jeg fortsatte med at tabe mig i et stabilt, omend lidt langsommere tempo.
Den anden store fordel, jeg især nød, var ikke at have eftermiddagsnedgang og energikrascher. Jeg er faktisk langt mere produktiv nu om eftermiddagen, end jeg nogensinde var, så det kan kun være en god ting.
Selvfølgelig har det ikke været en total gratis-for-alle.
Mens jeg nu nyder mad som pasta, brød, kartofler og endda chokolade i moderation, er jeg stadig opmærksom på det gamle CICO-princip (kalorier ind, kalorier ud).
Jeg sporer stadig, hvad jeg spiser i MyFitnessPal dagligt for at sikre, at jeg ikke går for langt overbord med kalorier, og jeg prøver at sikre, at de fleste af de kulhydrater, jeg spiser, er af den "langsomme" sort, som havre, fuldkorn brød eller brun ris.
Derudover består min eftermiddagsdiæt af lette, sunde fødevarer som grillet kylling, rejer, bladgrøntsager og andre ristede grøntsager. Jeg har stadig en tendens til at følge den intermitterende fastende praksis med at holde alle af mit fødeindtag inden for et otte-timers vindue, ofte med mit sidste måltid kl. 16 eller 16.30 senest.
Denne tilgang er ikke for alle. Jeg ville ikke engang være så skamløs at hævde, at det er den eneste måde at medtage kulhydrater uden at få dig til at tage på i vægt (hvis du er velsignet med den langsomme metabolisme og insulinfølsomhed, som jeg synes at være). Jeg er sikker på, at det ikke er tilfældet, især da hver krop er forskellig.
Prøv at skære kulhydrater ud efter kl. - du bliver måske glædeligt overrasket over resultaterne
Fra mere energi til sundt vægttab kan det være værd at prøve at skære kulhydrater ud ved middagstid. Jeg har gjort dette i næsten seks måneder nu, og disse resultater alene har været det værd for mig.
Hvis du opdager, at afskæring af kulhydrater efter kl. er ikke noget for dig, juster det, så du kun har komplekse, "langsomme" kulhydrater som søde kartofler, brun ris og havre fra middagstid og fremefter. Prøv at holde de enkle, hvide forarbejdede kulhydrater (hvis du skal) til morgenen.
Det ender muligvis ikke med at arbejde for dig på lang sigt, men det kan være et skud værd. At være i stand til fuldt ud at omfavne den amerikanske tradition med dessertlignende mad til morgenmad kan trods alt ikke være en dårlig ting, ikke?
Bare sørg for at skære disse kulhydrater efter kl. 12!
