Pasta er en af verdens yndlingsretter.
Traditionelt lavet af hvede er der nu mange flere pastatyper, såsom ærter, linser, bønner og andre glutenfrie sorter.
Mens tørret pasta kan vare i dit spisekammer i årevis, undrer du dig måske over, hvor længe den opbevares i køleskabet, når den er kogt.
Denne artikel gennemgår, hvor længe forskellige typer pasta varer i køleskabet, samt de bedste opbevaringsmetoder for at holde dem friske så længe som muligt.
Hvor længe forskellige typer pasta varer i køleskabet
Ligesom andre færdigretter og madrester skal kogt pasta opbevares i køleskabet.
Dette skyldes, at kogt pasta indeholder fugt, der til sidst vil føre til skimmelsvækst, og køligere temperaturer bremser udløbsprocessen.
Det er nyttigt at vide, hvor længe du kan forvente, at forskellige typer og tilberedninger af pasta varer i køleskabet, før de bortskaffes.
De forventede køleskabstider for forskellige pastatyper er stort set baseret på hovedingrediensen - for eksempel om den er lavet af linser, hvede eller indeholder æg.
Her er hvor længe nogle af de mest populære typer pasta varer i køleskabet:
- Frisk hjemmelavet hvedepasta: 4-5 dage
- Frisk købt hvedepasta: 1-3 dage
- Kogt hvedepasta: 3-5 dage
- Linser-, bønne- eller ærtebaseret pasta: 3-5 dage
- Glutenfri pasta: 3-5 dage
- Tortellini eller anden fyldt pasta: 3-5 dage
- Lasagne eller anden kogt pasta med sauce: 5 dage
Bemærk, at dette er generelle forventninger, og at individuelle retter kan variere, men du kan antage, at de fleste kogte pasta varer i mindre end 1 uge.
Det er stadig vigtigt at undersøge din pasta og sørge for, at der ikke er tegn på ødelæggelse, før du spiser den.
RESUMÉKogt og frisk hjemmelavet pasta skal opbevares i køleskabet for at bremse skimmelvæksten og bevare dens friskhed så længe som muligt. De fleste pastaer sidder i køleskabet i 3-5 dage.
Tegn på, at pasta er gået dårligt
Du kan normalt fortælle, om din pasta er gået dårligt ved at se på den og føle den.
Et af de mest talende tegn på udløbet pasta er, at det er blevet slimet eller klæbrigt, hvilket normalt opstår lige før synlig skimmel begynder at vokse.
Du bemærker muligvis også, at det har en sløvhed eller misfarvning, såsom en grålig eller hvidlig nuance.
Nogle gange kan du endda være i stand til at lugte, at din pasta er begyndt at gå dårligt og skal smides ud.
Risici ved at spise udløbet pasta
At spise gammel pasta kan gøre dig syg, hvis skadelige bakterier vokser på den, og det kan påvirke mennesker forskelligt.
Du kan opleve symptomer på madforgiftning, der spænder fra mild til svær, afhængigt af hvad der vokser på den pasta, du spiste.
De hyppigste symptomer på madbåren sygdom er gastrointestinale og forårsager mavebesvær, diarré og opkastning.
En af de mest almindelige fødevarebårne patogener, der kan vokse på gammel pasta, er B. cereus, som kan forårsage kramper, kvalme, diarré og opkastning. I alvorlige tilfælde har denne bakterie endda været kendt for at forårsage død.
Hvis du spiser gammel pasta, der indeholder andre ingredienser, såsom kød, æg eller mejeriprodukter, er det mere sandsynligt, at den udsættes for andre almindelige bakterier som f.eks. Salmonella, Campylobacter, Clostridium, eller Listeria såvel .
For at minimere din risiko for madbåren sygdom ved at spise madrester, er det bedst at følge de generelle forventede holdbarhedsforventninger ovenfor, undersøge din pasta inden du spiser den og praktisere ordentlig opbevaringsteknik.
RESUMÉSpise udløbet pasta har risiko for en række fødevarebårne sygdomme, som kan forårsage mavebesvær, diarré og opkastning. Se efter tegn på ødelæggelse, før du spiser madrester, der er tilovers.
Den bedste måde at opbevare pasta på
Når du har kogt pasta, skal du efterlade kølerester grundigt og opbevare den i køleskabet inden for 2 timer efter kogning.
Fugt fanget, når varm pasta forsegles og placeres i køleskabet, kan skabe det perfekte miljø for bakterier eller skimmelsvamp at vokse.
Pasta i køleskabet skal opbevares i lave, lufttætte beholdere eller genlukkelige poser.
Det kan være nyttigt at smide de resterende kogte nudler i lidt olivenolie for at forhindre dem i at klæbe sammen for meget i køleskabet.
Endelig skal du sørge for at holde dit køleskab ved 40 ° F (4 ° C) eller lavere for at bevare kolde fødevarer.
Sådan genopvarmes resterende pasta sikkert
Når du er klar til at nyde madrester, kan du enten nyde den direkte fra køleskabet eller opvarme den ved hjælp af et par anbefalede metoder.
Hvis du spiser almindelig pasta uden sauce, kan du genopvarme den ved at placere den i en sil og nedsænke den i kogende vand i cirka 30-60 sekunder.
Restpasta med sauce kan placeres i en varmesikker fad og bages i ovnen i ca. 20 minutter ved 176 ° C (350 ° F).
Det kan også placeres i en stegepande på komfuret og opvarmes over medium varme under omrøring forsigtigt for at opvarme det grundigt.
En overdækket mikrobølgesikker tallerken kan også fungere godt til madrester, der bruger din mikrobølgeovns opvarmningsindstillinger og omrøres forsigtigt, indtil der ikke er kolde pletter.
Så længe din pasta er blevet kølet ordentligt ved 40 ° F (4 ° C), og du nyder rester i tide, er der en lav risiko for bakteriel kontaminering, hvis du vil spise den kold.
Hvis du genopvarmer, skal du sørge for at varme den grundigt op til mindst 74 ° C og spise den inden for 2 timer for at forhindre bakterievækst.
RESUMÉFor at optimere holdbarheden skal kogt pasta opbevares i køleskabet ved 4 ° C (40 ° F) eller lavere i en lufttæt beholder eller en genlukkelig pose. Rester kan nydes koldt eller genopvarmes med kogende vand, komfur, mikroovn eller ovn.
Bundlinjen
Pasta er en populær mad over hele verden, og den er lavet af en række baser, såsom hvede, bælgfrugter og glutenfrie korn.
Mens tørret pasta har lang holdbarhed i spisekammeret, skal kogt og frisk hjemmelavet pasta spises noget hurtigt. Mest kogte pasta holder kun i køleskabet i 3-5 dage, før den begynder at vise tegn på udløb.
At spise udløbet pasta har risici svarende til dem, der er forbundet med at spise andre udløbne fødevarer, såsom madbåren sygdom.
Dette gør det vigtigt at følge korrekt håndtering, forberedelse og køleskabslagringsteknikker samt spise din kogte pasta i en rimelig tidsramme.
.jpg)
.jpg)
