Er krabbeæbler spiselige?

Krabbeæbler er små frugter, der vokser på træer og ligner større æbler.

Du har muligvis stødt på dem i frugtplantager såvel som i indretning, der indeholder tørrede blomster eller frugter på grene i vaser eller kranse.

Da de ligner æbler, kan du undre dig over, om de er spiselige.

Denne artikel gennemgår, om du kan spise krabbeæbler.

Sikkerheden ved at spise krabbeæbler

Krabbeæbler er i det væsentlige umodne æbler. Ligesom større æbler er de medlemmer af Malus slægt. Nogle æbletræer blev simpelthen opdrættet for at producere større frugt.

En almindelig misforståelse er, at krabbeæbler er giftige. Dette er ikke tilfældet, så længe du ikke spiser kernen og frøene, ligesom med større æbler, er de perfekt spiselige.

En god tommelfingerregel er, at hvis frugten er mindre end 5 cm i diameter, betragtes det som et krabbeæble. De, der er større end det, kaldes simpelthen æbler.

Mens æblerne, du finder i supermarkedet, kan komme i en række nuancer, er krabbeæbler typisk gulgrønne. Når det er sagt, er nogle levende rød, hvilket kan få nogle til at forveksle dem med kirsebær.

Den eneste måde at vide er at skære frugten op. Hvis det har en kerne og frø - og ikke en grop - er det et krabbeæble.

Krabbeæblekerner, ligesom de af større æbler, indeholder frø, der har små mængder cyanogent glycosid. Når denne naturligt forekommende planteforbindelse metaboliseres, omdannes den til cyanid.

Cyanid er et giftigt stof. Mængderne af cyanogent glycosid i krabbeæblefrø er dog minimale. Du bliver nødt til at spise en masse af disse frø for at se nogen skadelige virkninger, så det er ikke bekymrende at synke et eller et par ved et uheld.

Resumé
Krabbeæbler er i det væsentlige små æbler og sikre at spise. Sørg for at undgå frøene og kernen, ligesom du ville gøre, hvis du spiste et almindeligt æble.

Sådan spiser du krabbeæbler

Bare fordi det er sikkert at spise krabbeæbler, betyder det ikke, at du nødvendigvis vil gøre det. Dette skyldes, at krabbeæbler ikke altid er velsmagende.

Faktisk spises krabbeæbler normalt ikke, fordi de kan være ekstremt sure eller svampede i tekstur. De, der kommer fra Dalgo- og Centennial-træerne, betragtes som de mest spiselige.

Krabbeæbler er, ligesom de fleste frugter, opdrættet gennem tid til forskellige formål. Nogle krabbeæbler blev opdrættet for deres smukke blomster, mens andre blev opdrættet for deres ikke-så velsmagende, men meget dekorative frugter.

Stadig, hvis du vil prøve dem, er der mange måder at nyde dem på, som rå, frisk fra træet eller kastet i salater eller smoothies.

Alternativt kan du skære dem ned for at skabe et krabbe-æble marmelade. For at gøre det:

Vask først 1 kg krabbeæbler eller ca. 30 krabbeæbler.
Kombiner dem med 2 kopper (473 ml) vand i en stor gryde. Lad det simre i 35–40 minutter, indtil det er blødgjort og grødet.
Kør frugten gennem en mølle, eller mos den med en nedsænkningsblander.
Sil papirmassen gennem en finmasket sigte for at fjerne frøene og stilkene.
Tag 3 kopper (237 ml) af din papirmasse og føj den til en gryde. Kombiner med 2-1 / 4 kopper (288 gram) rørsukker. Tilsæt vanilje, ingefær, stjerneanis eller kanel, hvis du vil have det.
Lad det simre i 30 minutter på medium varme, omrør ofte for at forhindre, at blandingen klæber sig til bunden af gryden.
Syltetøj er færdigt, når det ikke længere er løbende.
Opbevares i en steriliseret krukke eller beholder. Opbevares i køleskab.

Alternativt kan du blot bage dine crabapples, indtil de karamelliserer og er lidt sødere. Chestnut og Whitney krabbe æble sorter er især gode til kulinariske formål.

RESUMÉ
Mens krabbeæbler er sikre at spise, kan du ikke altid finde dem spiselige. Større krabbeæbler tilbyder normalt den bedste smag.

Ernæringsprofil

Krabbeæbler indeholder mange af de samme omfattende sundhedsmæssige fordele ved almindelige æbler - som strækker sig til tarmene og hjertet.

Du skal dog kompensere for deres mindre størrelse ved at spise flere krabbeæbler for at få de samme næringsstoffer som du ville få fra et større æble.

For eksempel kan et krabbeæble variere fra 3/4 tomme (2 cm) til 2 inches (5 cm) i diameter, mens et mellemstort æble er ca. 3 inches (8 cm) i størrelse.

Derfor bliver du nødt til at spise omkring fire krabbeæbler for at høste de samme fordele som du ville ved at spise et medium æble.

Et krabbeæble (1,2 ounce eller 35 gram) pakker følgende næringsstoffer:

Kalorier: 18
Kulhydrater: 5 gram
Fiber: 1 gram
C-vitamin: 2% af den daglige værdi (DV)
Kalium: 1% af DV
Kobber: 1% af DV

Således leverer et krabbeæble 4% af DV til fiber, hvilket er vigtigt for korrekt fordøjelse og hjertesundhed. Den samme servering giver 2% af DV til C-vitamin, hvilket er nødvendigt for sund hud og immunfunktion

Hvad mere er, krabbeæbler har anticancerforbindelser såvel som antioxidanter - som hjælper med at bekæmpe frie radikaler forbundet med aldring og kronisk sygdom

Husk at spise dit krabbeæble med huden på, da det indeholder omkring halvdelen af dets fiber og polyfenoler, som er gavnlige plantekemikalier.

Resumé
Krabbeæbler indeholder mange af de samme gode næringsstoffer som deres større kolleger - bare i mindre skala. Disse inkluderer fiber, C-vitamin og forskellige kraftige planteforbindelser.

Forholdsregler og risici

Hvis du er i tvivl om, hvad der hænger på træet, skal du kontakte en botaniker eller ekspert i vilde spiselige produkter.

Spis aldrig frugt fra naturen, som du ikke kan identificere med tillid.Dette kan føre til utilsigtet indtagelse af giftige planter.

Hvis du definitivt har et krabbeæble i dine hænder, skal du sørge for at undgå frøene og kernen.

Frøene indeholder cyanogent glycosid, som din krop metaboliserer til cyanid, en giftig forbindelse.

Der er stadig ingen grund til panik, hvis du ved et uheld sluger et par frø - det ville tage mange af dem at gøre dig syg.

Men hvis du har et krabbeæbletræ i din have såvel som en hund eller et andet lille dyr, skal du sørge for at de ikke spiser disse. Hvis de indtager en stor mængde af dem, kan det udgøre en trussel for deres helbred.

Desuden er større dyr som heste og får endnu mere tilbøjelige til at spise store mængder af dem, og deres adgang bør også være begrænset.