Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Hvis du engang prøvede veggieburger, men afskrev dem som gummiagtige eller intetsigende, så tænk igen. Takket være stigningen i fremadrettede diæter hører aromafri hockeypuckes fortid.
Selvom du ikke er vegetar eller veganer, kan en plante-fremad diæt - som lægger vægt på plantefødevarer, men inkorporerer små mængder kød - øge dit samlede fiberindtag, hvilket nedsætter din risiko for fedme og vægtøgning.
En stor veggieburger kan være væsentlig såvel som at sprænge med smag, grøntsager og bælgfrugter. Nogle kan også forveksles med oksekødbøffer.
Uanset om du leder efter en veggiebaseret eller imiteret kødburger, er du nødt til at ramme en vinder på denne liste.
Her er de 8 bedste veggieburger baseret på deres ernæringsprofil, ingredienser, struktur, udseende og smag.
Veggie-baserede burgere
Veggie- og bælgfrugtbaserede burgere er nærende og fiberfyldte - såvel som alsidige. Du kan lægge dem på en seng med greener, sandwich dem i en hamburgerbolle eller smuldre dem i en kornskål.
Husk, at burgere nedenfor ikke forsøger at efterligne kød, så forvent ikke, at de har udseendet, smagen eller konsistensen af dyrebaserede produkter.
Veggie- og bælgfrugtbaserede burgere har typisk lavere protein end imiterede kødburgere.
Ulempen ved frosne og købte veggieburgere er, at de kan samle på natrium.
Overskydende natriumindtag er forbundet med forhøjet blodtryk og en højere risiko for hjertesygdomme. De fleste mennesker skal få mindre end 2.400 mg (2,4 gram) natrium om dagen - svarende til ca. 1 tsk salt.
De bedste veggie burgere har 440 mg natrium eller mindre.
Dr. Praegers California Veggie Burgers
Dette er en gammel stand-by. Dr. Praeger's bærer en række plantebaserede produkter, men dette udråbes som deres mest populære burger - med god grund. Deres californiske burger blander ærter, gulerødder, broccoli, sojaprotein og spinat til tilfredshed.
Hver 2,5 ounce (71 gram) bøfpakke indeholder 16% af den daglige værdi (DV) for fiber, 25% af DV for A-vitamin og 5 gram protein med 240 mg natrium eller 10% af DV.
Fiber hjælper med at holde fordøjelseskanalen sund, mens A-vitamin er vigtigt for øjenes sundhed.
Den eneste ulempe er, at disse kan blive lidt grødet, hvis de ikke ristes eller brunes på en komfur.
Imidlertid er Dr. Praegers California Veggie Burgers mælkefri, jordnøddefri, skaldyrfri og fri for trænødder, hvilket gør dem til et godt valg for alle med disse fødevareallergier eller -følsomheder.
De fungerer særligt godt, når de toppes med avocadoer.
Hilary's Adzuki Bean Burger
Denne burger kombinerer hirse, adzuki bønner og quinoa. Adzuki bønner er en sød japansk rød bønne, suppleret her med krydderi og sød kartoffel. Quinoa betragtes som et fuldkorn og leverer alle ni essentielle aminosyrer.
Disse kommer alle sammen med pebret noter og et krydret spark.
Hver 3,2-ounce (91 gram) burger pakker 10% af folat, magnesium og jern DV i 180 kalorier. Det leverer kun en moderat mængde natrium på 270 mg eller 11% af DV.
Mens det giver 15% af DV til fiber, har det kun 4 gram protein - så du vil måske parre det med en anden proteinkilde som ost, yoghurt, tahini, bælgfrugter eller mælk for at afrunde det til et fuldt måltid .
Hvad mere er, alle Hilarys produkter er veganer og fri for de 12 mest almindelige fødevareallergener.
Trader Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger
Hvis du er på udkig efter en dristig, bønnepakket smag, skal du ikke lede længere end Quinoa Cowboy burger.
Det kombinerer tricolor quinoa, sorte bønner og et spark af sydvestlig bluss i ingredienser som jalapeño, majs og paprika. Æggehvide pulver tilføjer lidt mere protein.
Hver 3,2-ounce (91 gram) patty pakker 5 gram protein, 280 gram natrium og 6 gram fiber, hvilket er 25% af DV.
Skål disse eller varm dem på en nonstick-gryde på din komfur for at få et sprødt udvendigt og cremet center.
ResuméVeggie- og bælgfrugtbaserede burgere forsøger generelt ikke at efterligne oksekød. I stedet pakker de klumper af grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og andre proteinkilder i en praktisk bøf. De bedre har mindre end 440 mg natrium pr. Bøf.
Efterligning kød burgere
Når du ønsker en kødfuld burger, er der mange fremragende kødfrie muligheder, der smager som den ægte vare.
Alligevel er ikke alle populære køderstatninger lige så sunde. De kan rumme meget natrium, hvis overskydende indtag er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme.
Her er fremragende imiterede kødburgere med en fantastisk ernæringsprofil.
Dr. Praegers All American Veggie Burger
En hel del 28 gram proteinpakninger i hver af disse 4-ounce (113 gram) bøffer, hentet fra ærteprotein og en 4-veggie-blanding, der inkluderer squash og søde kartofler.
Desuden indeholder disse sojafrie, glutenfrie, veganske burgere 0 gram mættet fedt samt 30% af DV til jern.
Jern er vigtigt for produktionen af røde blodlegemer og iltransport i din krop. Du har brug for mere af dette mineral, hvis du spiser en plantebaseret diæt.
Så lækre som de er, er disse veggieburger lidt natriumrige med 460 mg natrium pr. Bøf. Nyd disse som med en almindelig burger, men overvej at holde på salte krydderier som syltede agurker.
Beyond Meat Beyond Burger
Ligesom den umulige burger har Beyond Burger fundet vej ind i nogle fastfoodkæder og restauranter. Begge er designet til at efterligne en charbroiled bøf med hakket oksekød.
Det slår den mere allestedsnærværende umulige burger ud for sin mere afbalancerede ernæringsprofil.
For eksempel har hver 4 ounce (113 gram) Beyond Burger patty 6 gram mættet fedt, mens en 80% magert oksekødspatty af samme størrelse pakker næsten 9 gram og en Impossible Burger 8 gram.
Alligevel er det værd at bemærke, at hver Beyond Burger-bøf indeholder 390 mg natrium - selvom den kan prale af 20 gram ærtebaseret protein.
Hvad mere er, dens sukkerroesaft får burger til at "bløde" for at køre den kødlignende effekt hjem. For at få den bedste smag skal du smide disse på grillen.
ResuméImiterede kødprodukter bliver stadig mere sofistikerede. Den all-amerikanske Veggie Burger og Beyond Burger skiller sig ud for deres smag, smag og mere afbalancerede ernæringsprofil.
Veganske burgere
Ikke alle veggieburger er veganer.
Veganske veggieburger fjerner sig fra æg og mejeriprodukter såvel som andre animalske biprodukter.
Field Roast FieldBurger
Field Roasts veganske FieldBurger skiller sig ud som en umami-bombe fyldt med shiitake og porcini-svampe.
Find disse håndformede veganske bøffer i kølegangen. En 3,25 ounce (92 gram) burger leverer 8% af DV til fiber takket være ingredienser som byg, selleri og andre grøntsager.
Hvad mere er, hver servering giver 10% af dit jernbehov. Plus, gulerødder og tomatpuré øger vitamin A-indholdet til 15% af DV.
Denne velafrundede, smagfulde veganske burger er lækker på en bolle såvel som smuldret i en salat eller skål chili. Husk, at nogle undersøgelser har knyttet sin ingrediens carrageenan til fordøjelsessymptomer.
ResuméIkke alle veggieburger er veganer. Veganske sorter er fri for mejeriprodukter, æg og animalske biprodukter. Blandt disse er Field Roast's FieldBurgers prisværdigt for deres næringstætte, håndformede, smagsfyldte patties.
Gør det hjemme
At lave dine egne veggieburger derhjemme er let.
Generelt har du brug for et kogt korn som quinoa eller brun ris, et bindemiddel som æg, mel eller hørfrømel, en kogt bælgfrugt som bønner eller kikærter og tørre og / eller friske krydderier.
Du kan eksperimentere med at folde i sauterede grøntsager, såsom finhakket løg, hakket hvidløg eller svampe.
Bland disse ingredienser med en foodprocessor eller mos i hånden, og bearbejd dem til en dej. Hvis din dej er for klæbrig, skal du tilføje mere hørfrømel eller mel - eller hvis det er for tørt, skal du tilføje en lille mængde vand eller bouillon.
Når du har nået en brugbar konsistens, skal du rulle dejen i kugler og flade ud i individuelle bøffer. Placer dem på et pergamentforet cookie-ark og bag dem, indtil de er sprøde og tørre på ydersiden.
Hjemmelavet vegansk kikærterburger
Til denne kikærterburger har du brug for:
- 1 medium gul løg, skrællet
- en 15 ounce (425 gram) dåse kikærter, drænet
- 4–6 fed hvidløg efter smag
- 1/2 tsk hver af kummin, paprika og koriander
- 1,5 teskefulde (3 gram) hver af salt og peber
- 2-3 spiseskefulde (13-20 gram) hørfrømel
- 2-3 spiseskefulde (30-45 ml) raps- eller avocadoolie
Tilsæt først spidskommen, koriander, paprika og peber i en stor gryde. Tør toast i 1-2 minutter, indtil duftende.
Terninger og sauter løg. Tilsæt i gryden med 1 spsk (15 ml) olie. Når du er duftende og gennemskinnelig, tilsæt hvidløg, kikærter og salt.
Tilsæt blandingen til en fødevareprocessor, indtil den er blandet til den ønskede konsistens.
Dernæst skal du lægge et kageark med pergamentpapir. Tilsæt hørfrømel til dejen, indtil du kan arbejde dejen i en kugle. Form til 3-4 flade diske, som alle har samme størrelse. Anbring dem i fryseren i 30 minutter på det foretede cookie-ark.
Varm olie i en gryde, og tilsæt derefter alle burgerbøffer til den varme olie. Vend efter 5-6 minutter, eller når den er brunet. Gentag på den anden side.
Server burgere med en salat eller i hamburgerboller med dine yndlingspåfyldninger.
Hjemmelavet burger med sort bønner
Her er hvad du har brug for:
- 1 kop (200 gram) kogt brun ris
- 1 kop (125 gram) valnødder
- 1/2 medium gul løg, terninger
- 1/2 tsk salt og peber
- 1 spiseskefuld hver af spidskommen, paprika og chilipulver
- en 155 ounce (425 g) dåse sorte bønner, drænet og skyllet
- 1/3 kop (20 gram) panko-brødkrummer
- 4 spiseskefulde (56 gram) BBQ sauce
- 1 stort æg, slået
- 1–2 spiseskefulde (15–30 ml) rapsolie
- 1/2 spsk brunt sukker
Skål valnødderne på en stegepande i 5 minutter. Tilsæt krydderier og fortsæt med at skåle i yderligere 1 minut. Sæt til side.
Sauter ternet løg med salt og rapsolie, indtil det er duftende og gennemskinneligt. Sæt til side.
Tilsæt de afkølede valnødder og brunt sukker i en blender eller foodprocessor. Pulse til et godt måltid.
Mos de sorte bønner i en stor blandeskål med en gaffel. Til dette tilsættes den kogte ris, pisket æg, sauteret løg, valnødkrydderimel, BBQ-sauce og brødkrummer. Bland, indtil der dannes en brugbar dej.
Hvis dejen føles for tør, tilsæt rapsolie, små mængder ad gangen. Hvis det er for vådt, skal du tilføje flere brødkrummer.
Form til 5-6 kugler og flad til skiver. Føj til en stegepande med et tyndt lag varm olie, og vend det efter 3-4 minutter. Kog den anden side i yderligere 3-4 minutter, indtil den er brunet. Server og nyd.
ResuméDet er ret nemt at lave dine egne veggieburger derhjemme. Du har generelt brug for et korn, en bælgfrugt, et bindemiddel og krydderier. Hvis du ønsker det, skal du eksperimentere med smag og sauterede grøntsager.
Sådan vælger du den rigtige burger til dig
Når du handler vegetariske burgere, skal du overveje flere faktorer, f.eks. Pris, ingredienser og smag.
Hvis du skifter til vegetarisme eller ønsker at få en kødigere smag, er imiterede kødburgere vejen at gå. De smager bemærkelsesværdigt magen til oksekødspatties med al den saftighed og det protein, du er vant til. Husk stadig, at nogle af disse pakker meget natrium.
På den anden side ærer traditionelle veggieburger smagene af deres primære ingredienser, som kan være ærter, adzuki bønner, quinoa, sorte bønner, sojaprotein eller andre bønner og korn.
Vælg disse, hvis du foretrækker en jordligere bøffer eller bare leder efter noget lidt på den billigere side.
Hvis du følger en vegansk eller glutenfri diæt, skal du kigge efter passende etiketter på emballagen for at identificere en burger, der passer til dine behov.
Desuden undersøge ingredienslisten - især hvis du foretrækker din burger lavet af hele fødevarer. Højt forarbejdede burgere, især imiterede kød, kan have konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, som du hellere vil undgå.
Hvis du vil udøve streng kontrol med de anvendte ingredienser, er det bedre at bruge opskrifterne ovenfor til at lave hjemmelavede veggieburger.
Bundlinjen
Veggie burgere bruger typisk køderstatninger eller er veggie- eller bælgfrugtsbaserede. De kan være veganske, afhængigt af om de indeholder æg, mejeriprodukter eller animalske biprodukter.
De serveres ikke kun godt på en bolle med dine yndlingsbeslag, men giver også alsidige tilføjelser til salater, chilis og kornskåle.
Når du handler, skal du kigge efter veggieburger med 440 mg natrium eller derunder og en simpel, forståelig ingrediensliste. Alternativt kan du nemt lave dine egne derhjemme.
Kast de smagløse bøffer fra tidligere år til side. Det er en gylden tidsalder for veggieburger.
