Det kan være svært at holde sig til en kulhydratfattig diæt, når man spiser ude, især på fastfood-restauranter.
Det skyldes, at disse måltider ofte er baseret på brød, tortillas og andre varer med højt kulhydratindhold.
Alligevel tilbyder de fleste fastfood-restauranter nogle gode muligheder for lavt kulhydratindhold, og mange ting kan let ændres for at passe til din livsstil.
Her er 14 lækre fastfood, du kan spise på en diæt med lavt kulhydratindhold.
1. Sub i et kar
Ubådssandwich er meget høj i kulhydrater. En typisk underdel har mindst 50 gram kulhydrater, hvoraf de fleste kommer fra bolle.
At bestille din under “i et kar” (i en skål eller beholder) snarere end på en bolle, kan spare dig for mere end 40 gram kulhydrater.
Carb tæller for muligheder for sub-in-a-tub kan se sådan ud:
- Kalkunbryst og provolon: 8 gram kulhydrater, hvoraf den ene er fiber
- Club supreme: 11 gram kulhydrater, hvoraf 2 er fiber
- Kyllingesalat: 9 gram kulhydrater, hvoraf 3 er fiber
- Californisk klub: 9 gram kulhydrater, hvoraf 4 er fiber
Selvom udtrykket "sub in a tub" stammer fra Jersey Mike's, kan du bestille dit måltid på denne måde fra enhver sub sandwich-butik, inklusive Subway.
Bare bed om, at den tilberedes som en salat med olivenolie og eddike til dressingen.
RESUMÉ For at minimere kulhydrater, mens proteinindtaget holdes højt, skal du bestille din yndlingssandwich “i et kar” eller som en salat.
2. KFC grillet kylling
Stegt kylling er ikke et sundt valg. Til at begynde med absorberer kyllingen en masse olie under stegningen.
Opvarmning af vegetabilske olier til høje temperaturer producerer skadelige forbindelser, der kan øge din risiko for hjertesygdomme, kræft og andre sundhedsmæssige problemer.
Derudover indeholder stegt kylling ca. 8–11 gram kulhydrater pr. Mellemstor stykke.
Grillet kylling er en meget bedre mulighed og fås hos mange Kentucky Fried Chicken (KFC) -franchises. Hvert stykke grillet KFC-kylling har mindre end 1 gram kulhydrater.
Hvad angår tilbehør, indeholder grønne bønner 2 gram fordøjelige kulhydrater pr. Portion og er langt den bedste mulighed. Coleslaw er næste med 10 gram fordøjelige kulhydrater.
Klik her for at få komplette ernæringsoplysninger for alle de kyllingemuligheder og sider, der er tilgængelige på KFC.
RESUMÉ Vælg 3 stykker grillet kylling med en side af grønne bønner til et afbalanceret måltid, der indeholder mindre end 10 gram kulhydrater.
3. Kaffe eller te med fløde eller halv og halv
Kaffe og te er kulhydratfri drikkevarer.
De indeholder også meget koffein, hvilket giver nogle imponerende fordele.
Koffein kan forbedre dit humør, stofskifte og din mentale og fysiske ydeevne.
Hvis du kan lide mælk i din kop joe, tilbyder kaffehuse og fastfood-spisesteder ofte halvdelen. En enkelt serveringsbeholder har ca. 0,5 gram kulhydrater.
Kraftig creme er næsten carbfri og undertiden tilgængelig. Den indeholder dog ca. 50 kalorier pr. Spiseskefuld (15 ml) sammenlignet med 20 kalorier i halv og halv.
Nogle kaffehuse tilbyder også soja eller mandelmælk. Usødede versioner af disse mælkeerstatninger giver minimale kulhydrater pr. 2 spsk (30 ml) servering.
RESUMÉ Hvis du foretrækker at drikke kaffe med mælk eller fløde, skal du bede om halv og halv, tung fløde eller usødet soja eller mandelmælk.
4. Chipotle salat eller skål
Chipotle er en mexicansk fastfood-restaurant, der er blevet ekstremt populær.
Mange anser det for sundere end andre kæder, da det bruger ingredienser af høj kvalitet og understreger dyrevelfærd og bæredygtig landbrugspraksis.
Chipotle gør det også meget let at lave mad med lavt kulhydratindhold.
En salat med kød eller kylling, grillede grøntsager og guacamole indeholder 14 gram samlede kulhydrater, hvoraf 8 er fiber.
Dette måltid giver også ca. 30 gram protein af høj kvalitet.
Et højt protein- og fiberindtag kan øge din produktion af tarmhormonerne peptid YY (PYY) og cholecystokinin (CCK), som fortæller din hjerne, at du er fuld og hjælper med at forhindre overspisning.
Selvom vinaigrette er tilgængelig, giver generøse portioner guacamole og salsa salatdressing unødvendig.
Derudover har Chipotle en nyttig online ernæringsberegner, der giver dig mulighed for at se det nøjagtige kulhydratindhold i dit måltid.
RESUMÉ Vælg en salat med kød, grøntsager, salsa og guacamole til et tilfredsstillende måltid med 6 gram fordøjelige kulhydrater.
5. Salatindpakket burger
En bunfri burger indpakket i salat er et fastfood-måltid med lavt kulhydratindhold. Det har et højt proteinindhold, i det væsentlige kulhydratfrit og fås på alle fastfood-bureauer.
Du kan yderligere tilpasse din burger ved at tilføje følgende lav-carb påfyldninger eller tilføjelser afhængigt af tilgængelighed og personlige præferencer:
- Ost: Mindre end 1 gram kulhydrater pr. Skive
- Bacon: Mindre end 1 gram kulhydrater pr. Skive
- Sennep: Mindre end 1 gram kulhydrater pr. Spiseskefuld
- Mayo: Mindre end 1 gram kulhydrater pr. Spiseskefuld
- Løg: 1 gram fordøjelige kulhydrater pr. Skive
- Tomat: Mindre end 1 gram fordøjelige kulhydrater pr. Skive
- Guacamole: 3 gram fordøjelige kulhydrater pr. 1/4 kop (60 gram)
RESUMÉ Top din burger uden burger med krydderier og ekstra påfyldninger for at tilføje smag, mens du minimerer kulhydratindtag.
6. Panera Brødkraft morgenmadskål
Panera Bread er en restaurant i café-stil med sandwich, bagværk, supper, salater og kaffe.
De fleste af morgenmadsprodukterne indeholder meget kulhydrater. Imidlertid fungerer to valg fra deres menu godt til et lav-carb morgenmåltid.
Power Breakfast Egg Bowl med bøf indeholder bøf, tomater, avocado og 2 æg. Det giver 5 gram kulhydrater og 20 gram protein.
Power Breakfast æggehvide skål med kalkun indeholder æggehvider, spinat, paprika og basilikum til 7 gram kulhydrater og 25 gram protein.
At starte dagen med en højprotein-morgenmad fremmer følelser af fylde og nedsætter appetitten ved at reducere niveauet af sulthormonet ghrelin.
RESUMÉ Vælg en ægbaseret morgenmad med kød og grøntsager på Panera Bread for at holde kulhydratindtaget lavt og kontrollere sultniveauet.
7. Buffalo vinger
Buffalo vinger er lækre og sjove at spise.
De kan også være en lav-carb-mulighed på pizza-steder og sportsbarer, afhængigt af hvordan de er forberedt.
Traditionelt er bøffelvinger dækket af en krydret rød sauce lavet af eddike og varm rød peber.
En ordre på disse bøffelvinger har typisk 0–3 gram kulhydrater pr. Portion.
I modsætning hertil kan andre saucer tilføje et betydeligt antal kulhydrater, især søde typer, såsom grill, teriyaki og alt lavet af honning.
Nogle gange er vingerne paneret eller mishandlet og stegt, hvilket er især almindeligt for udbenede vinger. Sørg derfor for at spørge, hvordan vingerne er lavet, og bestil dine uden panering eller dej.
Buffalo vinger serveres normalt også med gulerødder, selleri og ranchedressing.
Selvom de indeholder højere kulhydrater end mange andre grøntsager, er gulerødder fine at spise i små mængder. En halv kop (60 gram) gulerodsstrimler indeholder ca. 5 gram netto kulhydrater.
RESUMÉ Vælg ikke-brødede bøffelvinger med traditionel sauce, selleri og et par gulerodsstrimler for at skabe et måltid med under 10 gram netto kulhydrater.
8. Bacon eller pølse og æg
Nogle gange kan den enkleste morgenmadsmulighed være den mest lækre, såsom bacon eller pølse og æg.
Denne traditionelle morgenmadskombination fås på de fleste fastfood-restauranter og indeholder en minimal mængde kulhydrater.
Derudover kan æg hjælpe dig med at holde dig mæt og tilfreds i timevis.
I en undersøgelse af overvægtige unge kvinder hjalp spise pølser og æg til morgenmad med at reducere appetitten.
Det sænkede også blodsukker og insulin, samtidig med at det reducerede kalorieindtag til frokost sammenlignet med en lavprotein med højere carb-morgenmad.
Hærdet bacon og pølser er dog forarbejdede kødprodukter, som har været forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme og kræft.
Af denne grund fraråder de fleste sundhedspersonale et højt indtag af disse fødevarer.
RESUMÉ Bacon eller pølse med æg giver meget få kulhydrater, reducerer sult og hjælper dig med at føle dig mæt i timevis. Begræns stadig dit indtag af forarbejdet kød, da det er knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme og kræft.
9. Arbys sandwich uden bolle eller brød
Arby's er en af de største fastfood sandwichkæder i USA.
Selvom Roast Beef Classic er dets originale og mest populære vare, har Arby's mange andre muligheder, herunder bryst, bøf, skinke, kylling og kalkun.
Enhver af disse kan bestilles uden brød til et velsmagende måltid med lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold.
Virksomhedens websted indeholder en ernæringsberegner, så du kan tilpasse din ordre for at holde kulhydrater inden for dit målområde.
For eksempel kan du vælge Smokehouse Brisket med Gouda-ost, sauce og en sidesalat til 5 gram fordøjelige kulhydrater og 32 gram protein.
RESUMÉ Brug Arbys ernæringsberegner til at konstruere et protein med et højt proteinindhold inden for dit mål for kulhydrat.
10. Antipastosalat
Fastfood italienske restauranter er bedst kendt for kulhydratfødevarer som pizza, pasta og subs.
Antipasto-salat tilbyder et lækkert alternativ til lavt kulhydratindhold.
Denne salat serveres traditionelt som en forretter bestående af diverse kød, ost, oliven og grøntsager toppet med en olivenoliebaseret dressing. Det kan dog bestilles i en større portion som hovedretter.
En servering af antipastosalat i hovedstørrelse er rig på protein og indeholder mindre end 10 gram fordøjelige kulhydrater.
RESUMÉ Vælg antipastosalat til et fyldt måltid med lavt kulhydratindhold på en italiensk fastfood-restaurant.
11. Subway dobbelt kylling hakket salat
Subway er den mest populære fastfood sandwichbutik på verdensplan.
I de senere år har kæden tilbudt hakkede salater, der kan tilpasses med protein og grøntsager efter eget valg.
En af de mest tilfredsstillende og nærende muligheder er Double Chicken Chopped Salat med Avocado. Den indeholder 10 gram samlede kulhydrater, hvoraf 4 er fiber plus en kæmpestor 36 gram protein.
Avocado er rig på hjerte-sund enumættet fedt og fiber. At spise dem til frokost kan endda føre til lavere kalorieindtag ved dit næste måltid.
En liste over Subway-salater sammen med komplet ernæringsinformation findes her.
RESUMÉ Bestil en salat med dobbelt kød, grøntsager og avocado til et lækkert og tilfredsstillende Subway-måltid.
12. Burrito skål
Mange mennesker betragter burritos som en favorit mad.
De indeholder typisk kød, grøntsager, ris og bønner indpakket i en stor mel tortilla. Dette resulterer i et måltid, der let kan pakke mere end 100 gram kulhydrater.
Imidlertid giver næsten enhver mexicansk restaurant dig mulighed for at udelade tortillaen og andre kulhydratprodukter.
Dette er kendt som en burrito skål eller "bare" burrito.
En burritoskål lavet med kød, grillet løg, paprika og salsa er et lækkert og tilfredsstillende måltid, der giver mindre end 10 gram fordøjelige kulhydrater.
RESUMÉ Vælg en burrito-skål eller "bare" burrito for den gode smag af en traditionel burrito med meget få kulhydrater.
13. McDonalds morgenmadssandwich uden brød
McDonald's er den mest populære fastfoodkæde i verden med mere end 36.000 restauranter over hele verden fra og med 2018.
Selvom det er bedst kendt for burgere som Big Mac og Quarter Pounder, er dets Egg McMuffin og Pølse McMuffin-morgenmadsmørbrød også meget populære.
Disse morgenmadsretter består af en engelsk muffin med et æg, et stykke amerikansk ost og skinke eller pølse.
Hver sandwich indeholder 29 gram kulhydrater. Bestilling af en af disse varer uden muffin reducerer imidlertid carbindholdet til 2 gram eller mindre.
Det er også en god ide at bestille 2 sandwicher med lavt kulhydratindhold, da hver kun giver ca. 12 gram protein.
RESUMÉ På McDonald's, bestil 2 æg eller pølse McMuffins uden brød til et tilfredsstillende måltid med 4 gram kulhydrater eller mindre og 24 gram protein.
14. Arbys stegt kalkun-gårdssalat
Som nævnt ovenfor er det en god mulighed for lavt kulhydrat at bestille en bollefri Arby's sandwich.
Derudover tilbyder Arby's en Roast Turkey Farmhouse Salat med stegt kalkun, bacon, ost, blandede greener og tomater.
Den indeholder kun 8 gram kulhydrater, hvoraf 2 er fiber sammen med 22 gram protein.
Bare sørg for ikke at forveksle det med Crispy Chicken Farmhouse Salat, som inkluderer kylling, der er paneret og stegt. Den indeholder 26 gram kulhydrater i alt.
RESUMÉ Vælg Arby's Roast Turkey Farmhouse Salat for en vidunderlig kombination af smag og teksturer med 6 gram fordøjelige kulhydrater.
Bundlinjen
Selvom du kun ser high-carb-emner på en menu, kan der laves et lækkert low-carb-måltid på de fleste fastfood-restauranter ved at foretage enkle erstatninger.
Selvom fastfood bestemt ikke er så sund som den mad, du kan tilberede derhjemme, er det godt at vide, hvad du skal bestille, hvis det er din eneste mulighed.
