Hvordan man fortæller, om du har en fødevareallergi

Oversigt

Der er flere måder at teste for fødevareallergi på. Læger bruger ofte en kombination af disse metoder for at sikre en nøjagtig diagnose.

Allergier opstår, når dit immunforsvar overreagerer på noget i miljøet, såsom pollen, skimmel eller visse fødevarer. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anslår, at omkring 4 til 6 procent af børnene i USA har fødevareallergi. Voksne kan også have dem.

Mens utallige fødevarer kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, bemærker CDC, at kun otte fødevarer er ansvarlige for 90 procent af de alvorlige allergiske reaktioner i USA.

Disse inkluderer:

• komælk
• æg
• skaldyr
• træ nødder, såsom valnødder, mandler, paranødder og cashewnødder
• jordnødder
• hvede
• soja
• fisk

Symptomer på en fødevareallergi kan starte kort efter indtagelse af maden, eller de kan blive forsinket i et par timer. Almindelige symptomer på fødevareallergi inkluderer:

• hævelse af tunge, mund eller ansigt
• røde, kløende bump på huden (nældefeber)
• kløe i læber og mund
• hvæsen
• mavesmerter
• kvalme, opkastning eller begge dele
• diarré
• en livstruende reaktion kendt som anafylaksi

Hvis du eller dit barn har symptomer på fødevareallergi, kan du overveje at undersøge fødevareallergitest. Læs videre for at lære om de forskellige testmetoder, herunder dem, du kan gøre derhjemme.

Hjemmetestningssæt

Du kan finde sæt, der hævder at teste for fødevareallergi både online og i apoteker. Men mens disse sæt tilbyder bekvemmelighed, er de ikke meget pålidelige alene. De kan også virke billigere end et lægebesøg, men husk at de fleste forsikringsplaner ikke dækker hjemmetestkits.

De fleste sæt har dig til at stikke fingeren og sende en blodprøve til et laboratorium. Andre sæt kræver, at du indsender en prøve af dit hår. Efter at have analyseret din prøve giver virksomheden dig dine testresultater.

Fødevareallergitest afhænger generelt af at se, om dit blod producerer immunglobulin E (IgE) antistoffer som reaktion på visse fødevarer. Men nogle hjemmetest måler kun immunglobulin G (IgG) antistoffer. Der er ingen beviser for, at dette kan hjælpe med at diagnosticere en fødevareallergi. Derudover indeholder hårprøver ikke IgE.

Husk, at fødevareallergi kan være alvorlig. Det er bedst at sikre dig, at du får en nøjagtig diagnose fra en læge for at undgå potentielt livstruende reaktioner.

Test af hudprik

Efter at have taget en detaljeret personlig og familiehistorie bruger sundhedsudbydere typisk en hudprikketest først, når de prøver at diagnosticere en fødevareallergi.

Det indebærer at placere en lille mængde flydende ekstrakter af visse fødevarer på din hud, normalt på din ryg eller arm. Derefter bruger de et lille værktøj til let at stikke din hud, så noget af ekstraktet kan komme under hudens overflade.

De kan også omfatte allergener, der ikke er fødevarer, såsom pollen. Dette skyldes, at folk, der er allergiske over for pollen, også kan opleve kløende mund og hals efter at have spist visse frugter og grøntsager, såsom æbler eller kiwier.

Reaktionen opstår, fordi proteinerne, der findes i disse fødevarer, ligner dem, der findes i pollen, hvilket kan forvirre immunsystemet. Allergikere refererer til dette som oral allergisyndrom eller pollenfrugtsyndrom.

Efter 15 til 20 minutter undersøger de området for tegn på en allergisk reaktion, såsom buler eller udslæt.

Mens hudprikprøver er mere pålidelige end hjemmetestningssæt, kan de stadig producere falske positive. Dette betyder, at testen viser, at du kan være allergisk over for noget, selvom du ikke har nogen allergisymptomer, når du udsættes for stoffet. Stadig giver den nyttige oplysninger, der kan hjælpe dig og din læge med at beslutte, hvad du skal gøre næste gang.

Blodprøver

I andre tilfælde kan din sundhedsudbyder muligvis lave en blodprøve, især hvis du bruger medicin, der kan forstyrre resultaterne af en hudprikketest. De kan også gøre dette, hvis du bruger medicin, der kan forstyrre resultaterne af en hudprikketest.

For at lave en blodprøve vil din sundhedsudbyder tage en lille blodprøve og sende den til et laboratorium. Dernæst udsættes prøven for forskellige fødevarer.

Hvis det frigiver mange IgE-antistoffer som reaktion på en bestemt mad, og du har symptomer, når du spiser den mad, er du sandsynligvis allergisk over for den.

Det tager flere dage at få disse resultater. Testen er normalt dyrere end en hudprikketest, selvom mange sygeforsikringsplaner normalt dækker den.

Blodprøver er også en sikrere mulighed, hvis din sundhedsudbyder mener, at du har større chance for at få en alvorlig reaktion på noget.

Som med hudprikprøver kan blodprøver stadig give falske positive. Det kan være nødvendigt at følge op med en yderligere test i ugerne eller månederne efter den første.

Oral madudfordringer

Hvis hudprikker og blodprøver ikke giver klare resultater, kan din sundhedsudbyder måske have dig til en mundtlig madudfordring. Dette gøres generelt på deres kontor under tæt tilsyn, da det undertiden kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion.

Under en oral madudfordring får du en lille mængde mad, mens din læge kontrollerer for tegn på en reaktion.

Hvis du ikke har en reaktion, vil de gradvist øge mængden af ​​mad. Hvis du ikke har en reaktion på denne større mængde, kan du sandsynligvis udelukke en fødevareallergi.

En oral madudfordring betragtes som den mest pålidelige og endelige fødevareallergitest, fordi den giver hurtige resultater, der er lette at identificere.

Denne test er også nyttig for voksne, der ønsker at finde ud af, om de stadig har en fødevareallergi fra deres barndom. Allergier over for f.eks. Mælk, æg, hvede og soja forsvinder ofte med alderen.

Eliminering kostvaner

Elimineringskostvaner bruges undertiden til at identificere specifikke fødevarer, der kan forårsage symptomer på en allergisk reaktion. De kan også hjælpe med at bekræfte resultaterne af hudprik eller blodprøver.

På egen hånd kan de dog ikke bruges til at skelne mellem en reel fødevareallergi og en intolerance, der er mindre alvorlig.

Under en eliminationsdiæt undgår du at spise bestemte fødevarer i flere uger. Derefter tilføjer du dem langsomt tilbage ad gangen. Hver gang du genindfører en mad, skal du kontrollere symptomer på en allergisk reaktion, såsom:

• et udslæt
• diarré
• opkast
• en løbende næse

Det er bedst at holde detaljerede noter i en journal om, hvad du spiser hver dag, og hvilke symptomer du har. Hvis du ikke har nogen reaktion på den genindførte mad, kan du antage, at du ikke er allergisk eller følsom over for den og gå videre til at genindføre den næste mad.

Hvis du vil lave en eliminationsdiæt, er det vigtigt at gøre det ved hjælp af en læge for at undgå næringsstofmangel, som kan forårsage deres eget sæt symptomer.

Hvis din sundhedsudbyder har anbefalet at fjerne en mad på grund af en mulig allergi, skal du ikke begynde at spise den igen uden deres tilladelse. Du risikerer en farlig allergisk reaktion.

Bundlinjen

Fødevareallergi kan forårsage potentielt alvorlige reaktioner, så det er vigtigt at blive testet ordentligt, hvis du tror, ​​du har en fødevareallergi. Selvom hjemmetestkits tilbyder fristende bekvemmelighed, er de ikke særlig pålidelige.

Arbejd med en læge for at hjælpe med at bekræfte, om du har en fødevareallergi. De kan også hjælpe med at udelukke andre årsager til dine symptomer, såsom madintolerance, som er forskellig fra en allergi.