Hvis du har gigt, kan du spise æg.
En tidsskriftoversigt fra 2015 kiggede på data fra Singapore Chinese Health Study for at se, hvordan forskellige proteinkilder påvirkede opblussen hos deltagere, der rapporterede at have gigt.
Forskerne fandt ingen signifikant sammenhæng mellem risikoen for gigt og forbruget af følgende fødevarer:
- æg
- nødder og frø
- kornprodukter
Læs videre for at lære mere om gigt, og om æg skal være en del af en diæt for at lette symptomer på gigt.
Hvad er gigt?
Gigt er en smertefuld form for inflammatorisk gigt, der påvirker leddene. Det er forårsaget af et overskud af urinsyre, der stammer fra enten øget produktion eller nedsat eliminering af denne forbindelse.
Hvad er urinsyre?
Din krop fremstiller urinsyre til at nedbryde puriner, som er naturligt forekommende kemikalier, der findes i din krop og i den mad, du spiser.
Hvordan forårsager urinsyre gigt?
Når der er for meget urinsyre i din krop, enten fordi du producerer mere eller ikke er i stand til at fjerne nok af det, kan det danne krystaller, der kan opbygges i leddene. Resultatet er gigt.
Hvad kan jeg gøre ved gigt?
Efter diagnose kan en læge ordinere medicin til behandling af gigt. Du kan også spise en diæt med lavt purinindhold for at styre niveauet af urinsyre i din krop.
Gigt og æg
Visse fødevarer, såsom rødt kød, er rige på puriner. Du bør undgå sådanne fødevarer, hvis du har gigt eller har en høj risiko for det.
Dette betyder, at du er nødt til at vælge proteinkilder, der har lavt purinindhold. Æg er en god mulighed.
Kost til lavere urinsyre
Tal med din læge om specifikke fødevarer, du bør undgå, men generelt vil en diæt til nedsættelse af urinsyre omfatte:
- kirsebær
- kaffe, te og grøn te
- fedtfattige mejeriprodukter
- planteolier, såsom raps, oliven, solsikke
- grøntsager
- bælgfrugter
- nødder og frø
- æg
- fuldkornsprodukter
Generelt bør du undgå disse fødevarer, hvis du følger en diæt for at sænke urinsyre:
- organ- og kirtelkød, såsom lever og søde brød
- Forarbejdede fødevarer
- rødt kød, såsom oksekød, lam og svinekød
- raffinerede kulhydrater, såsom sukker, hvidt brød, pasta og hvid ris
- skaldyr
- sukkerholdige drikkevarer og fødevarer
Tal også med din læge om at drikke alkoholholdige drikkevarer. Som en del af en diæt til nedsættelse af urinsyre bør mænd ikke drikke mere end to alkoholholdige drikkevarer, og kvinder ikke mere end en hver 24. time.
Ifølge Mayo Clinic er en gigtdiæt sandsynligvis ikke tilstrækkelig til at sænke urinsyrekoncentrationen i dit blod tilstrækkeligt uden medicin. Det kan dog spille en rolle i at reducere antallet af angreb og begrænse deres sværhedsgrad.
Ernæringsværdien af et æg
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium har et ekstra stort æg følgende næringsstoffer:
- 7,03 gram protein
- 5,33 gram fedt
- .40 gram kulhydrat
- .21 gram totalt sukker
Æg har også mineraler og vitaminer, herunder:
- kalium
- fosfor
- calcium
- vitamin A
- D-vitamin
- folat
Ægsikkerhed
Salmonella er en type bakterier, der er en almindelig årsag til madforgiftning i USA.
Food and Drug Administration (FDA) kræver, at æg, der ikke er blevet behandlet for at ødelægge salmonella, skal emballeres for at have denne erklæring om sikker håndtering:
"For at forhindre sygdom fra bakterier: Hold æg nedkølet, kog æg, indtil æggeblommer er faste, og kog mad, der indeholder æg grundigt."
Æg, der har gennemgået pasteurisering i skal for at ødelægge salmonella, kræves ikke af FDA at indeholde sikker håndteringsinstruktioner, men mærkning vil typisk indikere, at de er blevet behandlet.
Takeaway
Æg er en god proteinkilde for mennesker med gigt, fordi æg har lavt purinindhold.
Selvom at spise mad med lavere purinniveauer kan hjælpe med at reducere antallet og sværhedsgraden af gigtangreb, har du højst sandsynligt brug for medicin for at sænke urinsyrekoncentrationen i dit blod for at styre denne tilstand korrekt.
Tal med din læge om de forskellige måder, du kan lette urinsyregigt på gigt, herunder vedtagelse af en diæt for at sænke urinsyre.
