Graviditet tager din krop gennem mange ændringer, både fysisk og hormonelt.
Og hormonelle ændringer påvirker ikke kun humør - de kan også påvirke, hvad du kan lide at spise. Nogle gravide mennesker har madafvigelser, hvor selv tanken om at spise visse fødevarer gør dem syge. Andre oplever dog stærkt trang til visse fødevarer.
Og hvad nu hvis du pludselig har lyst på en plade stegt calamari (blæksprutte) med marinara sauce og en citronspray? Er det i orden?
Du har hørt noget fisk og skaldyr er godt for gravide mennesker - omega-3 og alt det der. Men er calamari sikkert at spise under graviditet? Det korte svar er ja - lad os se på det.
Hvad handler det med kviksølv?
Calamari og andre skaldyr er fremragende kilder til næringsstoffer og en del af en sund diæt under graviditet.
Men især når det kommer til graviditet, undrer mange mennesker sig over kviksølvindholdet i fisk og skaldyr. Frygt for kviksølv kan endda forhindre gravide i at få de store fordele ved fisk.
Kviksølv er en naturligt forekommende forbindelse, der findes i miljøet. Det er i luften, vandet og jorden. Som et tungmetal dog høj eksponering kan være giftigt for mennesker. Dette kan føre til kviksølvforgiftning, som påvirker hjerne-, nyre-, lunge- og hjertefunktion.
Nogle fisk og skaldyr har højere kviksølv. Eksponering for høje niveauer af kviksølv under graviditet - såsom indtagelse af forurenet skaldyr eller korn, der er forurenet med kviksølv - kan have skadelige virkninger på fosterudviklingen og føre til kognitiv svækkelse og øge risikoen for cerebral parese.
Men det er vigtigt at bemærke, at nyere forskning har vist, at der ikke er mange solide beviser, der forbinder moderate niveauer af kviksølv fra fisk og skaldyrsforbrug hos gravide kvinder med nedsat fosterudvikling.
Og faktisk er fiskeforbrug kendt for fordel fosterudvikling og hjælper også med at fremme mødres sundhed, som illustreret i denne 2018-undersøgelse.
Selvom det er vigtigt, at du undgår fisk og skaldyr, der vides at have meget højt kviksølv - inklusive kongemakrel, haj, tilefish, sværdfisk, storøje-tun og marlin - er det unødvendigt at undgå anden fisk og skaldyr på grund af bekymring over eksponering for kviksølv.
Faktisk anbefaler de nuværende diætretningslinjer for amerikanere, at gravide kvinder spiser mellem 8 og 12 ounce fisk og skaldyr hver uge.
Er calamari sikkert at spise under graviditet på trods af dens kviksølvindhold?
Igen varierer kviksølvniveauerne afhængigt af typen skaldyr, hvor nogle arter indeholder mere kviksølv end andre. Ifølge Food and Drug Administration (FDA) bør gravide kvinder undgå fisk og skaldyr, der indeholder de højeste kviksølvniveauer.
Den gode nyhed for calamarielskere er, at denne særlige fisk og skaldyr ikke har et højt kviksølvniveau, hvilket gør det til et sikkert valg under graviditet - i moderation.
Calamari er faktisk inkluderet blandt et af de bedste valg af fisk og skaldyr for kvinder, der er gravide, eller som kan blive gravide, også ifølge FDA. Calamari indeholder 0,024 dele per million (PPM) kviksølv, hvilket er betydeligt mindre end mængden i haj, sværdfisk, tun og marlin.
På grund af calamariens lave mængde kviksølv kan du sikkert indtage to til tre portioner om ugen. En servering svarer til 4 ounce.
Hvordan skal du tilberede calamari?
Selvom blæksprutter er sikre at spise under graviditet, er det kun sikkert, når det koges ordentligt. Forskellige måder at forberede denne fisk og skaldyr på er stegning, bagning, bagning og grillning.
Undgå rå fisk og skaldyrBlæksprutte spises også rå og undertiden inkluderet som ingrediens i ubehandlet sushi. Men hvis du er gravid, er det bedst at undgå rå eller ubehandlede skaldyr i tilberedninger som sushi. Rå skaldyr kan indeholde bakterier, der er skadelige for dig og din baby.
Du kan også brænde blæksprutter, men undgå at spise det på denne måde, mens du er gravid. Mens det udvendige måske laver mad, kan indersiden forblive rå, hvilket sætter dig og din baby i fare for sygdom.
Fisk og skaldyr skal tilberedes grundigt til en indre temperatur på 62,8 ° C. Efter madlavning er det vigtigt at sætte rester i køleskabet kort derefter. Når det efterlades ved stuetemperatur, tager det kun 1 til 2 timer for skadelige bakterier at vokse.
Hvilke sundhedsmæssige fordele har calamari for gravide mennesker?
Calamari er ikke kun velsmagende - den indeholder også næringsstoffer, der er gavnlige under graviditeten. For eksempel er calamari en god kilde til omega-3.
Omega-3 fedtsyrer er vigtige under graviditeten, da de fremmer fosterets hjerneudvikling. Derudover er calamari en fremragende kilde til protein, vitamin E, kobber, B12, zink, selen og jern, som alle er vigtige næringsstoffer under graviditeten.
Er andre fisk og skaldyr sikre under graviditet?
Calamari er ikke den eneste fisk og skaldyr, der er sikker at spise under graviditet. Du kan også sikkert forbruge andre lavt kviksølvfisk, herunder andre bløddyr som kammuslinger, østers, rejer og muslinger.
Andre lave kviksølvfisk inkluderer:
- havkat
- torsk
- languster
- hvid fisk
- laks
- sardin
- skrubbe
- hvilling
- hummer
- sild
Du kan spise to til tre portioner lavt kviksølvfisk om ugen.
Andre gode valg inkluderer grouper, mahi-mahi, snapper, hvid croaker og bluefish. Du kan spise en portion fisk i denne gruppe om ugen.
Takeaway
Når et trang til calamari rammer under graviditeten, kan du og bør nyde en tallerken med denne nærende fisk og skaldyr.
Det er en af de bedre typer fisk og skaldyr at vælge, mens du er gravid, fordi det er lavt i kviksølv og højt i næringsstoffer, der er vigtige for både dit helbred og sundheden for din voksende baby - bon appétit!