Proteinpulver er et af de mest populære kosttilskud.
Producenter fremstiller proteinpulver fra mange forskellige dyre- og plantekilder.
Valleprotein er en af de mest populære typer. Det er protein isoleret fra komælk, så det er dyrebaseret.
Ærteprotein og andre plantebaserede proteinpulvere vinder imidlertid støt popularitet.
Denne artikel sammenligner ærte- og valleproteinpulver og giver nogle forslag til at bestemme, hvilken der kan være bedst for dig.
Ærter og valleprotein sammenlignet
Producenter fremstiller proteinpulver ved at udvinde protein fra hele fødevarer og derefter koncentrere og forberede det i pulverform.
Afhængigt af den specifikke type tilskud bruger producenter en række teknikker til at isolere det ønskede protein. Disse kan omfatte tilsætning af enzymer og syre og anvendelse af yderligere filtreringsprocesser.
Kilden til de proteiner, der anvendes til ærter og valleproteinpulver, er en af de største forskelle mellem de to.
Valleprotein isoleres fra valle, et mælkeagtigt biprodukt, der er tilbage under ostefremstillingsprocessen. Fordi det kommer fra mælk, indeholder mest valleproteinpulver mælkesukker lactose.
Ærteprotein er plantebaseret og lactosefrit. Det er isoleret fra bælgfrugter - især gule splittede ærter.
Følgende er et par mere bemærkelsesværdige forskelle mellem ærter og valleproteinpulver.
protein
protein
Allergener
Mens mange typer valleprotein indeholder allergener som lactose og gluten, er de fleste typer ærterprotein fri for alle de mest almindelige allergener.
Dette kan gøre ærter og andre plantebaserede proteinpulvere til et ønskeligt valg for mennesker med fødevareallergi eller dem, der følger en mejeri eller glutenfri diæt.
Mennesker med allergi eller intolerance over for gluten og mejeriprodukter kan opleve, at ærteproteinpulver er lettere at fordøje. De kan føle sig mindre gasagtige eller oppustede, når de bruger det i stedet for valleprotein.
Ligheder
Ærter og valleproteinpulver er ikke helt forskellige fra hinanden. De deler nogle ligheder.
Til at begynde med er de begge gode proteinkilder.
Ingen af dem har meget af en bemærkelsesværdig smag eller struktur, men de er begge utroligt alsidige og nemme at blande med anden mad og drikke.
Folk spiser dem ofte ved blot at blande pulveret i en shake ved hjælp af en væske som vand eller mælk.
Du kan også tilføje dem til smoothies, havregryn, boller, pandekager og mange flere fødevarer og drikkevarer.
ResuméValleprotein kommer fra mælk og er et biprodukt af ostefremstilling, mens ærteprotein kommer fra malte gule, delte ærter. Begge er gode proteinkilder, som du nemt kan tilføje til forskellige fødevarer og drikkevarer.
Ernæringsprofiler
Nedenfor er de gennemsnitlige ernæringsprofiler for 1 ounce (30 gram) skeer af ærter og valleproteinpulver.
Ærter og valleproteinpulver er begge rige proteinkilder, selvom vallepulver har en tendens til at have en lidt højere mængde.
De er også begge relativt lave i kulhydrater, fedt, fiber og sukker.
Fordi det er fremstillet af mælk, har valleprotein mere calcium og kalium. På den anden side har ærteprotein mere jern. Bælgfrugter, herunder ærter, er en god kilde til næringsstoffet.
Desuden har undersøgelser fundet, at nogle af komponenterne i både ærter og valle kan have gavnlige egenskaber. Disse planteforbindelser kan have en række sundhedsmæssige fordele, såsom at virke som antioxidanter og bekæmpe sygdom.
Præcis hvor mange forbindelser, der forbliver til stede i forarbejdede proteinpulvere, og hvordan de påvirker menneskers sundhed, er uklart.
Proteinindhold
Ærter og valle indeholder lignende mængder protein. De er begge gode kilder til det. Dog har valleproteinpulver en tendens til at indeholde et par flere gram protein pr. Portion end ærterpulver.
Når det er sagt, varierer det nøjagtige proteinindhold mellem mærkerne og afhænger af den scoop eller serveringsstørrelse, som mærket antyder.
Denne information er angivet på hvert supplements ernæringsfakta.
Selvom ærter og valle begge er rige på protein, kan de typer protein, de indeholder, variere.
Generelt er animalske proteinkilder, som valle, lettere for kroppen at absorbere og bruge i muskelopbygningsaktiviteter.
Hvor godt og hvor hurtigt kroppen fordøjer og bruger protein, har meget at gøre med de specifikke aminosyrer, den indeholder.
Aminosyrer
Aminosyrer er byggestenene i protein. Ni af de aminosyrer, som kroppen har brug for, kaldes essentielle. Det betyder, at kroppen ikke kan producere dem alene, og i stedet skal du forbruge dem i din kost.
Valleproteinpulver betragtes som et komplet protein, fordi det indeholder alle ni essentielle aminosyrer. Den indeholder især store mængder af essentielle forgrenede aminosyrer (BCAA'er) leucin, isoleucin og valin.
Med hensyn til essentielt aminosyreindhold er valle en af de bedste proteinkilder.
Ærprotein indeholder også alle de essentielle aminosyrer. Det har dog kun meget små mængder methionin, en af de essentielle ni.
Således opfylder nogle ærteproteinpulvere muligvis ikke definitionen af et komplet protein.
Sammenlignet med andre plantebaserede proteinkilder er ærterprotein stadig en god kilde til essentielle aminosyrer. Faktisk indeholder den endda flere af visse essentielle aminosyrer, som histidin og phenylalanin, end valleprotein gør pr. Portion.
Hvis du er bekymret for ikke at få alle de essentielle aminosyrer, du har brug for, fra ærtprotein, er en mulighed at blande ærteproteinpulver med andre typer plantebaserede proteiner, der også indeholder de essentielle ni.
ResuméDe fleste ærte- og valleproteinpulvere leverer mere end 20 gram protein pr. Portion, men med forskellige niveauer af essentielle aminosyrer. Valleprotein indeholder mere kolesterol, calcium og kalium. Ærprotein har mere fiber og jern.
Hvad folk bruger dem til
Folk bruger proteinpulver af mange grunde.
Nogle af de mest populære grunde er at opbygge styrke, reparere væv og vedligeholde muskelforretninger i kroppen.
Folk bruger dem også som erstatning for måltider, for at øge proteinindtag og endda for at hjælpe med vægttab.
Effektivitet for muskelgevinst
Proteinpulver har den største effekt på muskelgevinst hos mennesker, hvis diæt mangler protein.
På den anden side bemærker mennesker, hvis kost allerede indeholder nok protein, muligvis ingen væsentlige ændringer.
Når det kommer til, hvilken type proteinpulver der er bedst til muskelopbygning, kan det virke som om valle ville overskygge ært på grund af dets aminosyreindhold.
Imidlertid har flere forskningsundersøgelser fra de sidste par år fundet, at ærter og valleproteinpulver har tendens til at have lignende resultater for muskeltykkelse og genopretning, når folk bruger dem efter høj intensitet og modstandsøvelse.
Effektivitet for vægttab
En lille undersøgelse hos mænd fandt, at kosttilskud til ært og valle havde lignende virkninger på appetit og fødeindtagelse. Der var få bemærkelsesværdige forskelle mellem proteinkilderne fra dyr og planter.
Faktisk har nogle undersøgelser endda fundet, at valleproteinpulver overhovedet ikke har nogen ringe effekt på vægttab.
Nogle ældre undersøgelser fandt tegn på, at ærteprotein kunne have større virkning på appetit og følelse af fylde end valleprotein. Begge disse faktorer kan i teorien påvirke vægttab.
Imidlertid fandt andre undersøgelser, at ærteproteintilskud ikke havde signifikante virkninger på appetitten.
En mulig årsag til, at ærtprotein kan hjælpe folk med at føle sig fyldigere i længere tid, kan være dets højere fiberindhold.
Således er forskere nødt til at gøre mere forskning for fuldt ud at forstå, hvordan ærter og valleproteinpulver påvirker specifikke ting som muskeløgning og vægttab.
ResuméTil muskelgevinst er proteinpulver mest effektivt hos mennesker, hvis diæt i øjeblikket mangler protein. Forskere skal undersøge mere om brugen af proteinpulver til vægttab.
Andre faktorer at overveje
Selvom undersøgelser ikke har vist, at ærteprotein er signifikant bedre end valleprotein til muskelopbygning eller vægttab, kan det have andre fordele for visse grupper af mennesker.
For eksempel er ærteproteinpulver et passende valg for folk, der følger en vegansk diæt, mens valleproteinpulver ikke er det.
Nogle mennesker betragter også ærteprotein som mere bæredygtigt end valleprotein, da voksende ærter har en tendens til at have meget mindre miljøpåvirkning end opdræt af kvæg.
Ærproteinpulver er dog ikke så almindeligt som valleproteinpulver og kan være sværere at finde i nogle butikker.
Plus, nogle mærker af organisk ærteproteinpulver kan være dyrere end vallepulver.
Som med alle ernæringstilskud kan ærter og valleproteinprodukter variere meget mellem mærker og typer. Se altid efter produkter af høj kvalitet, der begrænser antallet af tilsætningsstoffer.
ResuméFor veganere, mennesker med allergi eller dem, der fokuserer på at vælge et mere bæredygtigt produkt, kan ærteproteinpulver være bedst. For folk, der ønsker en overkommelig og pålidelig mulighed, fungerer valleprotein muligvis bedre.
Bundlinjen
Ærter og valleproteinpulver er nyttige kosttilskud til mennesker, hvis diæt mangler protein eller for dem med usædvanligt høje proteinbehov.
Hver type proteinpulver tilvejebringer gode mængder protein og en række essentielle aminosyrer.
Hvis du forsøger at vælge mellem ærte- og valleproteinpulver, kan du med fordel overveje dit budget, diætbegrænsninger og personlige præferencer.
