Healthline Eats er en serie, der ser på vores yndlingsopskrifter til, når vi bare er for udmattede til at fodre vores kroppe. Ønsker mere? Tjek den fulde liste her.
Mad - farligt, må jeg indrømme - betyder ikke meget for mig. I en kamp mellem sult og appetit skal du ikke vinde noget, fordi jeg aldrig rigtig føler mig sulten, og min appetit er for borgerlig til at være virkelig mæt derhjemme.
Og det er mig på gode dage.
På dårlige dage, når min depression rammer, går både sult og appetit ud af vinduet.
Sult kommer mere som en trist uanmeldt ringeklokke, hvor ignorering af ringen giver den samme effekt som at svare på den. Jeg er gået i seng, når solen stadig står op, for at undgå sult - og undgå madlavning, rengøring og venter på et måltid, jeg vil ikke engang være klar.
Jeg prøver dog at arbejde igennem dette ikke-forhold til mad, og en del af det har accepteret, at mad ikke behøver at betyde noget. Det er madkontekst, jeg beder om: fancy plettering, rejser, datoaftener osv. Men i tilfælde af depression er konteksten generel undgåelse af alt, der minder mig om at eksistere.
Så her er mit go-to-måltid for slet ikke at tænke, især ikke om mad (så kedeligt).
At holde dig selv regelmæssig Når en depressiv episode varede i flere dage, førte den til forstoppelse, fordi jeg ikke spiste nok fiber. Mens ja, dette er let at lave, ærlig over for Gud, får denne opskrift mig tilbage, fordi den holder mig med at kæbe - højdepunktet ved at leve.
Dumplings og Napa Kål
ingredienser
- frosne dumplings, så mange du vil
- 1 lille Napa-kål, skåret i 2-tommer stykker
- soya sovs
- sesamolie
- sort eddike eller enhver form for eddike
- miso-pasta (valgfri)
Kørselsvejledning
- Kog varmt vand. (Kog varmt vand i en kedel, hvis din upålidelige gryde tager for lang tid at bringe lunken temperatur til en brændende stigning).
- Kast dine frosne dumplings.
- Vent på, at vand koger igen, og at dumplings flyder. Det er godt nok at spise. (Tidspunktet for pakkerne er forslag, kast ærligt nok sauce på dem, og de vil være spiselige.)
- Tag dumplings ud og læg dem i en mellemstor skål.
- Dump hakket Napa-kål i gryden med resterende kogende vand. Lad kålen krympe. (Nogle gange lægger jeg kålen i en skål og hælder det dampende vand over det, mens jeg ser en YouTube-video. Hvis du beslutter dig for at gøre dette, skal du blot stamme efter din video er slut.)
- Mens kålen koger, drypper du sojasovs, sesamolie og eddike over dumplings. Tilføj ingefær, hvis du vil. Hvis du har lyst til, at du har brug for mere smag, skal du kogte hakket hvidløg og ingefær i sesamolie, indtil den brunes, og tilsæt derefter sojasovs og eddike til den varme blanding.
- Når kålen er færdig, eller din tålmodighed er op, drænes og læg kålen over dumplings. Bland i sauce og noget miso pasta, hvis ikke salt nok.
Spis nu. De fleste af opvasken kan skylles hurtigt med varmt vand eller efterlades indtil i morgen, hvor der ikke er en sprød påmindelse om, hvad du spiste i går aftes. Du kan også gentage i morgen med de samme ingredienser, hvis du har lyst til det.
Christal Yuen er redaktør på Healthline, der skriver og redigerer indhold, der drejer sig om sex, skønhed, sundhed og velvære. Hun er konstant på udkig efter måder at hjælpe læsere med at skabe deres egen sundhedsrejse. Du kan finde hende på Twitter.