HANUKKAH MED DIABETES | DIABETESMINE

“Frygt for mad, en Hanukkah-diabetesdiagnose” af Jess Apple

(genudgivet med tilladelse)

Mens jeg var gravid med mit tredje barn, følte jeg mig usædvanlig træt. Jeg begrundede, at det var mere end min krop kunne klare at tage sig af mine to sønner og dyrke en tredjedel. Men så bemærkede jeg noget andet - min udmattelse toppede lige efter måltiderne. Hvis jeg spiste pizza, pasta eller en bagel, følte jeg mig ikke bare døsig, men jeg følte, at jeg havde vægte fastgjort til min krop. Hver bevægelse var træg, næsten umulig. Jeg kunne ikke følge med i min daglige rutine, og mine børn tilbragte tid foran tv'et i stedet for sammen med mig. Jeg gik fra den ene læge til den anden og lavede den ene blodprøve efter den anden. Jeg fik endelig en diagnose fra en endokrinolog på en klinik for højrisikograviditeter i Tel Aviv.

Dr. Tal var lille og skaldet. Han sad ved siden af en kæmpe plakat med det kvindelige reproduktive system, og mens han læste gennem mine testresultater på sin computer, stirrede jeg på plakaten. Snart begyndte diagrammet at ligne Longhorn, Bevo, maskoten fra University of Texas. Hans hoved var en perfekt livmoder, og de lange og vinklede horn æggelederne ville være stolte af at sporte. Gynækologisk Bevo førte mig lige tilbage til min Texas barndom. I min dagdrøm dukkede min bedstemor Bashy på, klædt i en lyserød, perlet trøje. Hun sagde, ”Spis, Snookie. Spis, så får du det bedre. ” Mad var hendes helbredende kur. I virkeligheden sagde Dr. Tal det nøjagtige modsatte. Han fortalte mig, at jeg havde type 1-diabetes.

Tidligere kendt som juvenil eller insulinafhængig diabetes, type 1 er en autoimmun lidelse, der ødelægger betaceller, de insulinproducerende celler i bugspytkirtlen. Betaceller frigiver insulin i blodbanen, når sukker stiger, som det gør efter et måltid. Insulins vigtigste job er at føre næringsstoffer, især sukker, fra blodet og ind i kroppens celler. Jo mere sukker du spiser, jo mere insulin har din krop brug for at flytte det ud af blodbanen og ind i dine celler.

Dr. Tal begyndte at nævne fødevarer, som jeg ikke længere skulle spise, som - selvfølgelig - ikke kun indeholdt noget med sukker, men de fleste kulhydrater, inklusive alle mine favoritter: pasta, pizza, pita, burekas og korn. For at gøre det endnu mere deprimerende var det Hanukkah-sæsonen, så Dr.Tal sagde, at kartoffellatkes, gelédoughnuts og de traditionelle chokolademønter pakket i guldfolie også var ude af spørgsmålet. Jeg var noget forfærdet over ideen om Hanukkah uden latkes, og jeg vidste, at Bashy også ville have været forfærdet. Jeg vidste også nøjagtigt, hvad hun havde sagt, hvis hun havde været ved siden af mig: "Hvem har hørt om en læge, der beder dig om ikke at spise?"

Et par dage senere i et Tel Aviv-supermarked var jeg øje-til-øje med en lang bakke med friske Hanukkah-donuts drysset med pulveriseret sukker. Da jeg instinktivt rakte ud efter dem, løb Dr. Tals ord gennem mit sind. ”Vær bange for sukker,” sagde han. Min første tanke var, at det var umuligt at se en doughnut som en trussel, men så indså jeg, at dette ikke var første gang i mit liv, at jeg havde brug for at være bange for en snack. Jeg begyndte at forstå, at min opvækst, hele min barndom, havde forberedt mig på netop dette øjeblik. Jeg voksede op med at holde kosher i Texas. Jeg har altid vidst, hvordan jeg skal være bange for mad.

Jeg kom fra en by, hvor folk spiste svinekoteletter, skinkebøffer og pølser til morgenmad, men fra en familie, hvor ordet svinekød var synonymt med fare. Bashy specificerede aldrig, hvad der ville ske med mig, hvis jeg spiste noget, der ikke var kosher, men jeg forestillede mig alle mulige konsekvenser, fra opkastning til kvælning til at blive ramt af den lysende bolt i Guds vrede. Og i supermarkedet, hvor Bashy og jeg var faste, måtte jeg være særlig forsigtig. Ikke-kosher produkter var overalt. Bashy vidste, at jeg var interesseret i dem. Jeg ville gå bag hende så langsomt som muligt og dvæle rundt omkring Twinkies, som jeg troede, at hvert barn (endda hvert jødisk barn) undtagen mig fik lov til at spise. Dette var i dagene, før delvist hydrogeneret vegetabilsk olie overtog universet, og al god junkfood blev lavet med animalsk fedt. Efter min mening, svinefedt var langt det dårligste ord på fire bogstaver på engelsk.

Hvis jeg var heldig, ville Bashy stoppe for at tale med nogen i butikken og give mig en chance for at kæle en kasse med Oreo-cookies. Jeg vidste, at Bashy ikke godkendte det, men jeg tog risikoen. Hun fangede mig altid. Da jeg så på værtinde-cupcakes eller løb fingrene hen over en pakke Kraft-ost og kiks, ville hun råbe "traif, ” det jiddiske ord for ikke-kosher mad. Ydmyget og bange ville jeg følge hende direkte til Empire kosher frosne kyllinger.

Et par årtier senere løb den skyld og frygt, jeg følte, da jeg tænkte på at købe de 'farlige' Hanukkah-doughnuts langt dybere end nogen form for barndomsgødning. Der var en baby i min skød, og jeg vidste, at hvis jeg ikke kontrollerede mit blodsukker, ville jeg ikke kun skade mig selv, men også ham. I modsætning til konsekvenserne af at spise ikke-kosher er konsekvenserne af diabetes meget tydelige. Og mens minder om Bashys supermarkedskridt altid har gjort mig smilende og nostalgisk, indtil den Hanukkah, havde jeg ikke forstået, at der var en livsundervisning i selvkontrol kodet for mig inden for dem. Som en moderne kvinde i det 21. århundrede håber jeg dog, at jeg vil være i stand til at modstå mad med nåde og aldrig føle behovet for offentligt at skænke bagværk. Hvis jeg gør det, vil jeg dog ikke råbe ud traif. Jeg vil tage Dr. Tals råd og stille og roligt fortælle mig selv at være bange for sukker.

Tak, fordi du delte din indsigt med os, Jess!

Læsere: har du set dette fantastiske Pinterest-bræt med alle slags Hanukkah-billeder? Absolut værd at tjekke ud 😉