Oversigt
At nå frem til et bryg i slutningen af en lang dag er noget af en gammel ceremoni.
Mange mennesker, fra en munk fra 1400'erne til Bruce Springsteen fra 80'erne til mig og måske dig, finder det afslappende at squashe stress og angst over humle og alkohol.
Vi genoplader. Vi omgrupperer. Vi har en ny runde.
Men hvis du er en af de "hoppy eller bust" mikrobryggerier, der ofte, imbibing eller drikker, potentielt kan have fordele langt ud over stresslindring.
Humle, eller Humulus lupus, er en af de fire hovedingredienser i øl.
Det er de tørrede blomster, der tilbyder en bitter, næsten græsagtig smag. Denne smag kan blive blomstrende eller tropisk, baseret på deres sort og eventuelle yderligere ingredienser i ølen, som malt.
Medical Daily rapporterede, at humle på grund af deres høje fytoøstrogenindhold er blevet brugt i urtemedicin siden før 1500-tallet.
Phytoøstrogener er forbindelser, der findes i planter, der udøver egenskaber svarende til hormonet østrogen, når de indtages. Fytoøstrogener findes i mange fødevarer og drikkevarer, herunder sojabønner og øl.
Phytoøstrogener er blevet undersøgt for deres anvendelse i:
- forebyggelse af visse typer kræftformer
- øge hjertesundheden
- forbedring af libido
Nogle spekulerer endda på, om humle kan være ansvarlig for din kærestes mandlige bryster. Men jeg går væk. Det virkelige spørgsmål er, kan øl være medicinsk?
Spore rødder tilbage til traditionel kinesisk medicin
Dr. Vincent Caruso, en kiropraktor i New Jersey, ser på traditionel kinesisk medicin (TCM) for at få råd om brug af humle og byg til medicinske formål.
Ifølge National Center for Complementary and Integrative Health går TCM tilbage til de tidlige dage for taoismen for omkring 2500 år siden. Det bruges ofte som en supplerende sundhedsstrategi.
Uden et apotek i syne sætter folk deres lid til deres urtehave for lægeplanter, som også blev føjet til deres risbryg.
Disse omfattede antiinflammatoriske og kræftbekæmpende planter såsom malurt og krusurt.
Med et signal fra TCM fortæller Dr. Caruso Healthline, ”Humle er nyttige som beroligende midler og bruges til at behandle søvnløshed, depressive symptomer, nervøs spænding og angst.
"Byg kan også styrke milten, hjælpe galdeblæren og afgifte."
Det skal bemærkes, at disse effekter blev vist i forskningsundersøgelser ved hjælp af koncentreret humle, ikke øl.
Og når det kommer til humleøl, har amerikanske bryggerier din ryg.
Amerikansk humle, der er en slags stærk smag-punch-in-the-face, findes generelt i større koncentration i Indien blege øl (IPA'er) eller amerikanske blege øl.
Bryggerier kategoriserer øl med International Bitterness Units eller IBU. IBU-skalaen er mellem nul og teknisk uendelig.
Mindre bitre amerikanske lagre hviler mellem 8 og 18 IBU'er. Dobbelt og tredobbelt IPA'er findes i omkring 120 IBU'er. Traditionelt oversættes højere IBU'er til flere humle og i dette tilfælde større fordele.
For at sætte dette i perspektiv siger erfarne bryggerier på homebrewtalk.com, at de har brug for så mange som 8 ounce humle for at fremstille 5 1/2 gallon IPA eller amerikansk pale ale.
Lettere ales har brug for så lidt som 1 ounce, hvilket er ret forskel!
En øl om dagen holder hoftebruddene væk
Tilbage i 80'erne opdagede forskere spor af antibiotikum tetracyclin i en 1.600 år gammel nubisk mor.
Tetracyclin er kendt for at binde sig til calcium, før det deponeres i knoglerne. Det bruges ofte til osteoporotiske behandlinger.
Den biologiske antropolog George Armelagos fortalte Seeker, der rapporterede om den oprindelige historie: "De vidste måske ikke, hvad tetracyclin var, men de vidste bestemt, at noget fik dem til at føle sig bedre."
Faktisk teoretiserede han, at denne gamle befolkning drak antibiotisk snøret øl fra en alder af 2 år.
Yderligere forskning fra International Journal of Endocrinology siger, at moderne brygget øl er potentielt gavnligt for knoglevækst, idet den citerer den diætiske version af silicium som potentielt gavnlig for at øge knogletætheden hos kvinder med postmenopausal osteoporose.
En undersøgelse fra 2009 hos ældre mænd og kvinder viste, at mineraltæthed i hofte og rygsøjle var signifikant større hos kvinder, der drak over 2 drinks om dagen med total alkohol inklusive øl.
Selvom nogle beviser tyder på, at moderat alkoholforbrug kan føre til større knoglemineraltæthed, kan tung drik føre til negative konsekvenser for knoglesundheden.
For eksempel blev der foretaget en analyse af sundhedsundersøgelsen i 2017, der involverede 3.312 postmenopausale kvinder.
Resultaterne viste, at skønt kvinder, der indtog små mængder alkohol defineret som 2-3 gange om ugen og 1-2 eller 5-6 glas pr. Lejlighed, havde en højere knoglemineraltæthed, havde kvinder, der blev kategoriseret som stærke drikkere, en 1,7 gange større risiko for udvikler knogleskørhed end lette drikkere.
Stort alkoholforbrug har også været forbundet med en større risiko for brud.
Vi kan ikke ignorere de andre sundhedsmæssige fordele ved øl
Øl er ikke bare tomme kalorier. Der er en temmelig unik sammensætning af ernæringsværdier, såsom:
- antioxidanter
- fosfor
- calcium
- kalium
- mangan
- calcium
- fluor
- silicium
Alt dette kunne gøre dit valg af øl mere ernæringsmæssigt end din gennemsnitlige rom og koks.
Selvom øl indeholder nogle næringsstoffer, er det vigtigt at bemærke, at øl aldrig bør erstatte mad.
Det er også vigtigt at bemærke, at drikke for meget øl kan føre til negative helbredseffekter, herunder overskydende kalorieindtag og næringsstofmangel.
Det kan hjælpe dig med at sove bedre
Som du måske ved, er det lidt almindeligt at føle sig lidt uklar efter et par humleøl.
En undersøgelse fra 2012 undersøgte virkningerne af ikke-alkoholisk øl med humle. Forskere fandt ud af, at kvinder, der drak ikke-alkoholisk øl med humle til aftensmad, havde nedsat angst og bedre søvnkvalitet.
Husk, at den anvendte øl ikke indeholdt alkohol. Nogle undersøgelser viser, at drikke alkoholholdige drikkevarer, herunder øl, kan have negative virkninger på både søvnkvalitet og angst.
Det kan hjælpe din hud
Cindy Jones, ph.d., en kosmetisk biokemiker hos Colorado Aromatics, har en ekstern tilgang til medicinske bryggerier - for at de kan hjælpe vores største organ af alle, huden.
”Øl såvel som humle kan være gode ingredienser til hudpleje. Humle har antiangstegenskaber såvel som antiinflammatoriske egenskaber, og derfor bruger vi humleekstrakter til hudpleje, ”siger hun.
Hvad hvis øl er det hemmelige anti-aldringsvåben, vi har ledt efter hele tiden?
”Malte findes i øl eksfolierer, stabiliserer kollagen og elastin, forbedrer mikrocirkulationen og forhindrer for tidlig ældning af huden. Gæren, der findes i øl, er rig på B-vitaminer, som hjælper med at fugte huden, ”siger Jones.
Men denne fordel handler om den aktuelle anvendelse. Jones kan godt lide at gå til lokale mikrobryggerier for at lære ølentusiaster om fordelene ved øl for huden, herunder hvordan man laver en DIY ølansigt.
Selvom nogle hudplejeeksperter anbefaler topisk behandling med øl, mangler forskning, der understøtter denne praksis.
Hvad mere er, at drikke alkoholholdige drikkevarer som øl faktisk kan være skadeligt for hudens sundhed og måske endda fremskynde aldring i ansigtet.
I slutningen af dagen er øl mere som et supplement, mindre som en behandling
Naturligvis er alkohol et vanskeligt udyr, der er egnet til at drukne medicinske egenskaber med overindtagelse. Det er en fin linje mellem moderation og at drikke for meget, så det er bedst at holde sig til retningslinjerne:
- en drink om dagen for kvinder
- to drinks om dagen for mænd
For øl er en drink 12 flydende ounce.
”Imbibing for meget af enhver ånd, selvom det har ingredienser, der kan øge funktionen af vores organsystemer, kan være et væsentligt afløb for leveren.
"Det kan resultere i en reduktion af vores generelle helbred og velvære," minder Dr. Caruso os om.
Så behandl øl som med medicin. Følg din læges ordrer og hold dig til den anbefalede dosis.
DIY Bitters for at hjælpe fordøjelsen
Allison Krupp er en amerikansk forfatter, redaktør og ghostwriting romanforfatter. Mellem vilde, multikontinentale eventyr bor hun i Berlin, Tyskland. Tjek hendes hjemmeside her.
