Budwig-dietten bruges ofte som en supplerende eller alternativ behandling for kræft.
Det involverer flere diætændringer, der har til formål at bremse spredningen af kræftceller i din krop. Mens fortalere hævder, at det er en effektiv måde at bekæmpe kræft på, er den meget kontroversiel og understøttet af ringe eller ingen videnskabelig forskning.
Denne artikel undersøger de potentielle fordele og bivirkninger ved Budwig-dietten for at afgøre, om den bekæmper kræft.
Hvad er Budwig-dietten?
Budwig-dietten blev udviklet i 1950'erne af den tyske forsker Dr. Johanna Budwig. Det var meningen at forbedre cellefunktionen for at reducere vækst og spredning af kræftceller.
Planen indebærer at spise flere portioner hytteost og hørfrøolie om dagen sammen med andre fødevarer som frugt og grøntsager. I mellemtiden eliminerer det tilsat sukker, raffineret korn, forarbejdet kød og andre forarbejdede fødevarer.
Selvom kosten oprindeligt var rettet mod kræftforebyggelse, hævder dens talsmænd, at den forbedrer andre aspekter af sundheden, herunder immunfunktion, gigt og hjertesundhed.
Alligevel betyder mangel på forskning, at dens virkning på kræft stort set ikke er kendt.
ResuméBudwig Diet blev oprindeligt udviklet i 1950'erne og spiser flere portioner hørfrøolie og cottage cheese om dagen. Du er også beregnet til at begrænse dit indtag af forarbejdede og raffinerede fødevarer.
Hvordan det virker
Ifølge Budwig kan spisning af store mængder flerumættede fedtstoffer fra fødevarer som hørfrøolie og cottage cheese hjælpe med at bremse væksten og spredningen af kræftceller.
Derfor spiser folk på kosten en blanding af hørfrøolie, hytteost og honning flere gange om dagen. Denne "Budwig-blanding" fremstilles typisk ved at kombinere hytteost og hørfrøolie i et forhold på 2: 1 sammen med en lille mængde honning.
Du opfordres til at spise mindst 2 ounce (60 ml) hørfrøolie og 4 ounce (113 gram) cottage cheese om dagen. Denne sammensætning skal tilberedes frisk ved hvert måltid og spises inden for 20 minutter.
Fødevarer med højt fiberindhold anbefales også, inklusive frugt og grøntsager.
Omvendt bør du undgå sukker, raffinerede korn, forarbejdet kød og andre forarbejdede fødevarer.
Ud over at justere din diæt, skal du bruge mindst 20 minutter uden for hver dag, hvilket menes at hjælpe med at stimulere immunforsvaret og øge niveauet af D-vitamin.
Desuden bliver du bedt om at følge dietten i mindst 5 år for at maksimere dens potentielle fordele.
ResuméBudwig Diet hævder at hjælpe med at bremse væksten af kræftceller ved at øge dit indtag af flerumættede fedtstoffer og frugt og grøntsager med højt fiberindhold.
Har kosten nogen sundhedsmæssige fordele?
Budwig-dietten prioriterer uforarbejdede hele fødevarer som frugt og grøntsager, der er rige på vigtige næringsstoffer som vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Nogle undersøgelser forbinder et øget indtag af frugt og grøntsager med en lavere risiko for visse typer kræft.
Selvom der ikke er udført nogen undersøgelser af Budwig-blandingen, har prøverør og dyreforsøg vist, at hørfrøolie kan have kræftbekæmpende egenskaber.
For eksempel viste en 40-dages undersøgelse af mus, at administration af 0,3 ml hørfrøolie reducerede dannelsen af lungetumorer.
Hørfrøolie indeholder også meget hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer, som kan hjælpe med at reducere inflammation, sænke blodtrykket og beskytte mod hjertesygdomme.
Desuden fjerner Budwig-dietten forarbejdede fødevarer, herunder bekvemmeligheder, raffinerede korn og junkfood.
Især en undersøgelse forbandt en stigning på 10% i ultraforarbejdet madindtag med en 10% stigning i den samlede kræftrisiko - og brystkræftrisikoen specifikt.
Desuden har forarbejdet kød været bundet til en højere risiko for hjertesygdomme, diabetes og visse kræftformer.
ResuméBudwig-kosten eliminerer forarbejdede fødevarer og kød, mens den tilskynder frugt, grøntsager og hørfrøolie, som alle kan hjælpe med at forebygge kræft og generel sundhed.
Potentielle ulemper
Du bør overveje Budwig-diætens mange potentielle ulemper, inden du starter denne spiseplan.
Begrænset forskning
Den største ulempe ved Budwig-dietten er fraværet af kliniske forsøg for at evaluere dens effektivitet.
Faktisk er det mest tilgængelige bevis på Budwig-dietten rent anekdotisk. Derfor er det svært at afgøre, om dette spisemønster har nogen indvirkning på kræft.
Mens visse aspekter af kosten kan hjælpe med at reducere risikoen for denne sygdom og forbedre din generelle sundhed, bør du aldrig betragte det - eller nogen anden diæt - som kræftbehandling.
Desuden inkluderer nogle variationer usikre fremgangsmåder som kaffe-lavementer, der involverer injektion af kaffe i endetarmen.
Kaffe lavementer er forbundet med flere alvorlige bivirkninger, herunder forbrændinger af huden, elektrolyt ubalancer og endetarms- og tyktarmsbetændelse.
Kan forårsage næringsstofmangel
Budwig-dietten er en begrænsende spiseplan, der eliminerer mange fødevaregrupper.
Selvom kød ikke er fuldstændigt forbudt, er visse typer kun tilladt i begrænsede mængder.
Kød, fisk og fjerkræ er rig på flere vigtige næringsstoffer, herunder protein, jern, zink og B-vitaminer. Hvis du ikke får disse næringsstoffer fra andre kilder, kan du øge din risiko for ernæringsmæssige mangler.
Faktisk viser undersøgelser, at veganer og vegetarer kan have en højere risiko for jern-, vitamin B12-, protein- og calciummangel.
Derudover, fordi kosten er meget restriktiv, kan den bidrage til vægttab, hvilket kan være farligt for mennesker med kræft.
Mennesker med kræft er i hypermetabolisk tilstand, hvilket betyder, at deres samlede kalorie- og proteinbehov øges. Hvis ordentligt næringsstofindtag ikke opretholdes, hvilket er almindeligt på restriktive kostvaner som Budwig-dietten, kan det resultere i vægttab og muskelsvind eller kakeksi.
Derudover kan mennesker, der har kræft, miste deres appetit og kun være i stand til at tolerere visse fødevarer, og det er grunden til, at restriktive kostvaner ikke typisk anbefales til kræftbehandling, medmindre de ordineres og overvåges af et kræftbehandlingshold.
Selvom denne diæt ikke anbefales til kræftbehandling, hvis du beslutter at følge den eller en anden diæt, er det vigtigt at sikre, at du nyder en række næringsdæmpede fødevarer og overveje at tage supplerende næringsstoffer for at udfylde eventuelle huller i din diæt.
Indeholder store mængder hørfrøolie
Budwig-dietten foreskriver at spise store mængder hørfrøolie.
For nogle mennesker kan denne olie forårsage fordøjelsesproblemer og diarré.
Forbrugende masser af hørfrøolie frarådes ligeledes, hvis du er gravid, ammer eller tager medicin med blodsukker.
Hørfrø kan også interagere med anden medicin, så det er vigtigt at tale med din sundhedsudbyder, inden du øger dit indtag af denne olie, hvis du tager medicin eller har underliggende sundhedsmæssige forhold.
ResuméBudwig-dietten er ikke blevet undersøgt i nogen kliniske forsøg og er baseret på anekdotiske beviser. Den indeholder også store mængder hørfrøolie og er meget restriktiv, hvilket kan forårsage næringsstofmangel.
Mad at spise og undgå
Budwig-dietten begrænser adskillige fødevarer, mens den opmuntrer andre.
Mad at spise
"Budwig-blandingen", der består af hørfrøolie, cottage cheese og honning, er en nøglekomponent i kosten.
Selvom andre typer mejeriprodukter som yoghurt eller kvark - et anstrengt, ostemasse mejeriprodukt - undertiden byttes ind til hytteost, er hørfrøolie i denne blanding afgørende.
Andre fødevarer, der opmuntres til Budwig-dietten, inkluderer:
- Frugter: æbler, appelsiner, bananer, bær, kiwi, mango, ferskner og blommer
- Grøntsager: broccoli, kål, agurker, tomater, gulerødder, grønkål og spinat
- Bælgfrugter: linser, bønner, kikærter og ærter
- Frugtsaft: drue, æble, grapefrugt og ananasjuice
- Nødder og frø: mandler, valnødder, pistacienødder, chiafrø, hørfrø og hampefrø
- Mejeriprodukter: yoghurt, hytteost, gedemælk og rå komælk
- Olier: hørfrø og olivenolie
- Drikkevarer: urtete, grøn te og vand
Fødevarer at undgå
Forarbejdede fødevarer, tilsat sukker (bortset fra honning), raffinerede korn og hydrogenerede fedtstoffer er alle uden for Budwig-dietten.
Selvom mange typer kød, fisk, fjerkræ og fritgående æg er tilladt i små mængder, er svinekød, skaldyr og forarbejdet kød forbudt.
De vigtigste fødevarer, der skal undgås på Budwig-dietten, inkluderer:
- Kød og skaldyr: svinekød og skaldyr
- Forarbejdet kød: bacon, bologna, salami og hotdogs
- Raffinerede korn: pasta, hvidt brød, kiks, chips og hvid ris
- Sukker: bordsukker, brunt sukker, melasse, agave og majssirup
- Sojaprodukter: tofu, tempeh, sojamælk, edamame og sojabønner
- Fedtstoffer og olier: margarine, smør og hydrogeneret vegetabilsk olie
- Forarbejdede fødevarer: kager, bekvemmelighedsmåltider, bagværk, pommes frites, kringler og slik
ResuméBudwig-dietten instruerer dig i at spise flere portioner hørfrøolie og hytteost sammen med højt fiberfødevarer som frugt og grøntsager. Forarbejdede fødevarer, sukkerarter og raffinerede korn er forbudt.
3-dages prøve menu
Her er en 3-dages prøve menu til Budwig Diet.
Dag 1
- Morgenmad: kvark med hørfrøolie, frisk frugt, hakkede nødder og honning
- Frokost: en gulerods- og rødbedsalat med hytteost og hørfrøolie
- Middag: en vegetabilsk omrørning med urtebrun rispilaf
- Snacks: friskpresset juice og agurker med hummus
Dag 2
- Morgenmad: hytteost havregryn med hørfrøolie, honning, nøddesmør og bær
- Frokost: en tranebærkålsalat med hytteost og hørfrøolie
- Middag: linser med dampet spinat og boghvede
- Snacks: skiver i pærer og selleri med guacamole
Dag 3
- Morgenmad: en morgenmadskål med æblekanelkvark med hørfrøolie
- Frokost: en agurks tomatsalat med hytteost og hørfrøolie dressing
- Middag: kogte kartofler med hvidløgsbrændt broccoli og kikærter
- Snacks: en frugtsalat og ristede mandler
ResuméOvenstående 3-dages måltidsplan giver nogle ideer til mad og snack til Budwig-dietten.
Bundlinjen
Budwig-dietten er beregnet til at bremse væksten af kræftceller i din krop. Det er dog meget restriktivt og understøttes ikke af videnskabelig forskning.
Alligevel fremmer det flere sunde madgrupper. Det er meningen, at du rutinemæssigt skal spise en blanding af hørfrøolie og hytteost samt fødevarer med højt fiberindhold som frugt, grøntsager og fuldkorn.
Hvis du er interesseret i at prøve Budwig-dietten, skal du vide, at den ikke skal betragtes som kræftbehandling. Sørg for at konsultere din sundhedsudbyder for at sikre, at du opfylder dine ernæringsmæssige behov.
